鮨 練磨

季節や天候によりメニューや価格変動がある旨予めご了承ください。

古来より縁起の良い食材として珍重されてきた鮑。 このたび特別に、希少な「黒鮑」と「赤鮑」を食べ比べていただける贅沢なコースを、限定10食にてご用意いたしました。 一皿ごとに趣向を凝らし、鮑の旨みを最も引き立てる調理法にてご提供いたします。 刺身、酒蒸し、煮鮑、香ばしく焼き上げた焼き鮑、さらには鮑を贅沢に用いたコロッケまで、 多彩な味わいを心ゆくまでお愉しみください。