鯛めしや はなび
Tai-meshi Ya Hanabi
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鯛めしを中心に旬の味覚を楽しめる隠れ家居酒屋
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贅沢なコースもご用意させていただきます。お気軽にお問い合わせください。
富山県/フルーティーな香りが豊かに広がり、熟成されたお米の深い旨味が絶妙。
京都府/ひやおろしらしい熟成感。口当たりはふくよかながら後口は綺麗な酸で全体のバランス良し。
京都府/口に含むと酸味や渋みの後にしっかりとした旨味が広がり、玉川らしいどっしりとした味わい。
滋賀県/バナナのような吟醸香を中心に、さまざまなフルーツを思わせる香りと甘み。
宮城県/豊かな旨味の広がりと後味のキレ。爽やかでスッキリとした味わい。
愛知県/酸による新たなエレガンスな輪郭がテーマ。凛とした酸の味わいが口に広がる。
三重県/秋の実りを思わせる芳醇な香り。落ち着きと奥深さを纏った秋らしい1本。
広島県/柔らかなお米の旨味とスッキリとした透明感。優しい飲み心地の穏やかなやや辛口酒。
高知県/米の旨味と柔らかな酸味の味わい深いお酒。口当たりの良さと爽やかな後味。
宮城県/出回る事の少ない貴重な一品。華やかな香りと繊細な後口。
滋賀県/穏やかで落ち着いた香味、滑らかな口当たり、まろやかな熟成の味わい。
青森県/旨口ながらコクがあり飲み飽きしないすっきりとした味わい。
※コーラ・ジンジャエール割りは200円増しになります
※コーラ・ジンジャエール割りは200円増しになります
※コーラ・ジンジャエール割りは200円増しになります
※コーラ・ジンジャエール割りは200円増しになります
※ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・烏龍茶割り
スペイン/長い熟成を経ながらも鮮やかな小豆とルビーの色合い。シナモン、ココアの香りを感じられます。柔軟で、上品で、バランスのとれたなめらかな口当たり。
イタリア/澄んだルビー色の色調で、クローブや天草のアロマが特徴的です。香り、風味、味わい共に非常にバランスのとれたワインです。
フランス/花の香りが豊かでトロピカルフルーツやシトラスの香り。フレッシュなアタックで、濃縮感のある味わいがあります。乾いた喉を癒すワインです。
イタリア/熟した洋梨や白桃、林檎、柑橘、カモミールやハーブの香り。フレッシュで豊かな果実味と、心地よい酸とミネラルがあり、とても良いバランスです。
林檎、パッションフルーツ、焼き立てのパンの心地よい香りがあります。フルーティーな辛口で、新鮮な果実と白い花のアフターテイストが心地いいです。
其の一、丁寧に時間をかけてとった出汁で炊き上げた 鯛めし ・・・。最後の一杯は出汁茶漬けで食す。其の二、毎日日替わりで入荷の天然鮮魚。造り、塩焼、煮付・・・。お好きな調理法で食す。其の三、素材の味をそのままに、旬の魚介、野菜・・・。炭火の七輪で焼き上げ食す。
夏の夜空を、刹那的に大輪の花を咲かせて彩る花火。見る人みんなに感動と笑顔を与えてくれます。私達の出会いもそれに似ていると考えます。人生の中ではお客様と当店の出会いも非常に刹那的だと思います。しかし、その一瞬でも精魂込めてお客様をお迎えおもてなしをし、花火の様にその瞬間の一期一会の為に、最大限に努力したお料理とサービスと真心をご提供し、お客様の感動と笑顔を彩る事が出来る様に、という思いを込めて名付けました。
(赤出汁・鯛漬け・薬味・出汁のお茶漬けセットです。)~「名物 別格鯛めし」を美味しく召し上がっていただく方法~一杯目 温かいうちに、そのままの出汁の旨みをお楽しみくださいませ。二杯目 鯛漬けと薬味をのせ、出汁をかけて「鯛めし茶漬け」としてお召し上がりください。
愛媛県南予地方の郷土料理。新鮮なタイの刺身を甘辛い醬油たれ、卵、薬味を混ぜ合わせ、熱々のご飯にかけて食べる(刺身の漬け丼)スタイルです。
鯛めしの素朴な味わいに贅沢に海の幸を乗せてお召し上がり下さい。
ご飯の量は少なめでシェアしたいお客様に、赤だしと鯛の切り身のセットを別にご用意しております。
店舗で炊いた、自家製のちりめん山椒をたっぷりと乗せてお召し上がり下さい。
写真は二人前の一例となります。
愛知県
愛知県
北海道
高知県
兵庫県
珍味1種、エイヒレ、チーズ薩摩揚げの酒の肴の盛り合わせ
香川県
長崎県
