九州酒場 ほまれ 八丁堀店

新鮮なモツをシンプルに、あっさり塩味で。最大限のモツの旨味が楽しめます。

本場九州の醤油をベースに四種類の醤油を配合。本場博多 定番の味を再現。

本場博多では各店舗の人気ナンバーワンであることが多い味噌味。

追加 スープ　200円

追加 キャベツ　220円追加 ニラ　120円

豪快に焼き上げた、食欲をそそる郷土料理

当店で大人気の炙った明太子です。炙る事で皮はこんがりと香ばしく、旨味が凝縮されます。

お仕事帰りにまずはコレ！！ほまれ名物鉄板餃子。黒豚独特の深い味わいとほのかな甘み。口に含んだ瞬間ジュワ〜と広がる肉汁、やわらかな肉質。熟練スタッフが香ばしく焼き上げ、熱々の鉄鍋でご提供。

博多っ子がお酒の共にする大人気メニューが「酢もつ」厳選した新鮮なモツを丁寧に湯通し、刻み葱とポン酢でいただきます。

ひとくちサイズのおつまみ餃子です。

お得な当日仕入れの鮮魚三種盛り

焼酎と相性抜群な熊本名物

生より旨い！白レバーのネギごま和え！ ごまの風味とも相性抜群ですよ。

プリプリ食感の鶏皮をさっぱりとポン酢でいただきます。

長崎からおいしい麦味噌を取り寄せました。

しゃきしゃきキャベツと塩昆布のうま味がGOOD！！

職人が毎日串打ち。ほまれの焼き鳥・串焼きは一味違います！

必ず朝〆めで、当日串うちで当日売り切りにこだわり、鮮度は抜群です！また、焼き手が弱火～中弱でじっくり丁寧に焼き、仕上げにごま油で香り付けをしています。味の特徴は臭みや苦みが全くなくふっくらとした食感で、鶏の淡白、かつ甘みがあります。数量限定です。

レバーとハツの間で、鳥5羽から1本しか取れないとってもレアな部位なんです！

つくね 卵黄 300円

串カツ3本盛りは480円

長崎名物ちゃんぽん麺を使った塩焼そば。独自の製法で作り上げた、太めの食べごたえのあるもっちりとした食感をご賞味あれ！

麺を覆うほどの大ぶりな具材と、たっぷりとかかった餡が贅沢な皿うどんです。本場長崎のパリパリの細麺と存分に絡めて楽しんでください。

焼きおにぎり1ヶ250円