銀座 六覺燈 銀座店
ギンザロクカクテイ / Ginza Rokkakutei Ginza
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五感を刺激する創造的な串揚げ
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メニュー
職人の技が光る総料理長おまかせプランです。 旬の味覚、定番もの、シンプルなもの、細工をしたものなど串揚げ15品、 フレッシュでヘルシーなお野菜盛り合わせ、ブレッド、デザート、 食後のカフェが含まれております。 厳選した良質の食材一つ一つに感謝と愛情を注ぎ、美味しく召し上がっていただくための手間を惜しむことなく作りあげた“大人の串揚げ”とともに素敵なひと時をお楽しみくださいませ。 当店は趣のある銀座、麻布十番に店舗を構えお客様の大切な時間に華と彩を添えたおもてなしをいたします。
家族・友人・大切な人へ贈る、『銀座で味わう贅沢な特別なランチプラン』 乾杯スパークリングから始まる優雅なひと時・・ 誰かを想う気持ちに花を添えるような六覺燈渾身のデザート3点にメッセージ付きプレートをご用意します。
串揚げの一番バッターは車エビ。定番メニューです。プリプリの食感が食欲に拍車をかけます。
東北の名産である「とんぶり」をふんだんにのせた、創作串揚げ。鶏ささみとの相性はバッチリです。
さくさくっとした歯ごたえのある食感が新鮮。素材の風味がきいています。
サーモンのほっこりとした甘さに、菊の花の酢漬けがほどよく合います。味や食感の違いが楽しい一品。
桜海老を衣にしたことで、風味が豊かになりました。餅の食感とからんだ逸品です。
リゾットを蛤のバター醬油で表現した逸品!
エンドウ豆の甘みを最大限にまで引き出した究極の逸品
全国各地の契約農家から取り寄せられた旬の野菜。野菜本来の濃厚な旨みが存分に楽しめます。
3㎏の獲れたて新鮮なしじみの一番出汁を使用した濃厚スープ
オーストリア人が作る本場のパンをワインと共に!お持ち帰りも出来ますので、スタッフにお気軽にお声掛けください。
酸味を抑えた野菜の甘みを活かした自家製ピクルスです。
お食事の最後にご用意しております
銀座六覺燈は『ワイン』と『串揚げ』をコンセプトとしてございます。150種類以上のボトルワインとお客様のお好みのグラスワインをご提供させて頂いております。
ボトルワインもグラスワインも丁寧に数本お持ちし、お客様の好みに合うようしっかりアテンドいたします!
黒ブドウ主体の果実味がしっかりと感じられるボディの厚いシャンパーニュ。ボトル15000円
白ブドウと黒ブドウを均等の比率で醸造した爽やかでスッキリとした味わいと軽やかで繊細なのど越し。ボトル21000円
旨味がありながらすっきりとした味わいで、飲みやすいタイプです。ボトル8000円
世界的に人気を誇るサンセールの夏に最高なすっきり白ワイン!ボトル9000円
辛口白ワインの代表ともいえる”シャブリ”の一級畑ワイン!ミネラル感と程よい酸味に花を思わせる香りが特徴の辛口白ワインボトル15000円
六覺燈の串揚げとの相性も抜群!カリフォルニアのシャルドネ使用で樽感がしっかりある。飲みごたえのしっかりあるボディの厚い白ワイン。ボトル18000円
カリフォルニアの濃厚白ワイン!ファーストインパクトに華やかで甘く芳醇な香り、樽由来の濃厚でしっかりした味わいのフルボディ。ボトル30000円
フランスボルドー、メルロー主体の飲みやすく果実味がジューシーな赤ワイン!当店ではスイスイ飲めちゃう高コスパワイン!ボトル8500円
正統派ボルドーワイン!カベルネソーヴィニヨンを使用したミディアムからフルボディのしっかりした赤ワイン。ボトル9000円
スペインの代表品種のテンプラニーリョ種を使用した程よいタンニンと果実味のしっかりした赤ワイン。ボトル13000円
フランスブルゴーニュ地方ジュヴレシャンベルタン村の巨匠のご子息が手掛ける超コスパピノノワール!フレッシュなイチゴや赤や青のベリーが口いっぱいに広がる軽い飲み口の赤ワイン。ボトル15000円
天才プロゴルファーの”アーニーエルス”が手掛ける南アフリカの最上級ワイン。カベルネソーヴィニヨンを使用した、重厚かつ繊細でぶどう本来のポテンシャルを最大限に引き出したフルボディ赤ワイン。ボトル30000円
【飲み方】ストレート、ロック、ハイボール、トワイスアップ、ハーフロック、水割り、ウィスキーフロート
【飲み方】ストレート、ロック、ハイボール、トワイスアップ、ハーフロック、水割り、ウィスキーフロート
【飲み方】ストレート、ロック、ハイボール、トワイスアップ、ハーフロック、水割り、ウィスキーフロート
山崎蒸留所にてウィスキーの古樽を使ってゆっくり貯蔵。グレーンウィスキーをブレンドした爽やかさもある飲みやすい梅酒です。【飲み方】ストレート、ロック、ハイボール、トワイスアップ、ハーフロック、水割り、ウィスキーフロート
宮崎県五ヶ瀬のさきみどりを使用した特注品。手摘みの新芽を鉄釜で炒った丸みのある茶葉を使用し、爽やかで透明感のある草原に吹く風のようなすっきりとした味わい。どの串揚げにも邪魔せず、お子様でも飲みやすい綺麗な味わいです。
福岡は奥八女、星野村の茶師十段(山口 真也)が目利きし仕上げた、高度な焙煎技術が生み出す贅沢な風味。カカオやビターなチョコレートに、甘く官能的な香りにまろやかで奥深い味わい。六覺燈の串揚げに見事に調和しております。
本場台湾産の『木柵正そう鉄観音』茶葉を使用し。完熟した柑橘系の甘く魅惑的な蜜香、鉄観音でしか表現できない深い余韻。ふくよかな渋みは爽やかで伝統的な製法を今に伝える最高級ウーロン茶に仕上がっております。
オーストリア、ニーダーエスタライヒ州の”ツヴァイゲルト”品種を使用。通常のぶどうジュースとは異なり、無添加・無加水で造られており、様々な栄養素やミネラルを含んでおります。
オーストリア、ニーダーエスタライヒ州の”グリューナー・フェルトリーナー”を使用した白ぶどうジュース。