鮨古川

・酒肴3品 ・にぎり8貫 ・巻物 ※仕入れ状況により内容変更する場合がございます。予めご了承ください。

檜のカウンターを中心とした店内は、職人の所作を間近で楽しめる洗練された空間。派手さを抑えた落ち着きの中で、料理と向き合う贅沢な時間をゆったりと過ごせます。

店主は会員制鮨屋で親方を務めた経験を持ち、熟成や火入れに精通。専属の釣り師や信頼の仲卸から仕入れ、原価を惜しまず最良のネタのみを使用しています。つまみから握りまで、温度・香り・水分を徹底管理し、安定した仕上がりへ。また、記念日のケーキや花束のご用意、貸切・接待利用も事前のご相談にて承ります。あらゆるシーンに合わせて柔軟に対応し、技術とサービスの両面から、上質なひとときをお届けします。