米福

中瓶

小瓶

（フルボトル）

〈神奈川〉

〈宮崎〉

〈鹿児島〉

山田錦の優しい旨味をしっかりと表現するため精米歩合64％にこだわり、熟成により香味のバランスを高めました。〈佐賀〉

爽やかな柑橘系の香りから、透明感のあるジューシーな旨味を感じます。後口のきれいな酸が心地よく、フレッシュでシャープな印象で、飲み飽きない味わいがあります。〈京都〉

白桃を思わせる柔らかくなめらかな香りの中、口当たりに上品な甘味とフレッシュな酸、軽快ながら旨味がある綺麗な味わい。後口のほのかな苦味が味わいを引き締めます。〈秋田〉

赤磐産の雄町を生もと造りで仕上げました。生もと造りによる蔵の酸と、雄町独特の柔らかさの相性が抜群。中取りのみを瓶詰めした、綺麗で味わいのある純米吟醸です。〈山形〉

フルボトル 5,200円〈山梨〉

台湾産文山包種茶使用

※ディナータイムは10％のサービス料を頂戴しております。※仕入状況により、内容が多少異なる場合がございます。

〈山形県東田川郡三川町〉 「夢ごこち」はコシヒカリを改良したお米で、もっちりとした食感の炊き上がりが特徴です。一般的なお米と比べて、アミロース分とタンパク質の含有量が少ない低アミロース米で、粘りがあり冷めてもふっくらとしていて甘味を感じます。

＜島根県益田市美都町＞ 佐原さんは美都町都茂で、お米を中心にニンジン・にんにくを有機栽培している農家さんです。お米は水田にアイガモのヒナを放飼し、無農薬による安全な米を生産する合鴨農法で育てています。粘り気のある柔らかい米で、さっぱりとした味です。

＜岩手県遠野市＞ 収穫したお米を種として使う自家採種で、無肥料・無農薬の米作りをする勘六縁の菊池さんが、セカンドブランドとして立ち上げたのが無肥料、除草剤１回の使用で育てる「たけのこ舎」です。ササニシキは無肥料でもぐんぐんと育つ頼もしい銘柄米です。粒立ちが強く、さっぱりと粘り気の少ない味わいです。

＜宮城県東松山市＞ 平成の米騒動と言われた平成５年の大凶作。壊滅したササニシキの水田に黄金色に輝いた３本の稲穂が天授のお米「かぐや姫」の始まりです。お米一粒一粒がしっかりとした食感を持ち、品のある香り、優しい甘みが特徴です。１１月初旬に収穫期を迎える極晩生品種で、日本で最後に収穫するお米と言われています。

＜愛知県岡崎市＞ 山頂付近の湧清水で育ったミネアサヒ。中山間地域に向く良食味米として育成された、食味が良い中山間地域の銘柄米です。美味しいお米が獲れる３つの条件「きれいな水」「水はけの良い土壌」「寒暖差」が揃った額田の山の上で、農薬や化学肥料不使用で栽培されています。粒のしっかりとした食感と、あとから追いかけてくる甘みが特徴の美味しいお米です。