L'éclaireur

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https://www.instagram.com/restaurant__leclaireur/ フランスと日本で培った技術 全ての形式にとらわれず、自由な発想のもと 閃きと文化を融合する。 薪を使用した火入れへの原点回帰 自分の納得いくものだけを追い求め 究極を目指したシェフ田熊の料理 こだわりの食材と季節に合わせた レクレルール　「l'oeuvre 11： 第11作品目」のコース料理を是非ご堪能ください。

https://www.instagram.com/restaurant__leclaireur/ フランスと日本で培った技術 全ての形式にとらわれず、自由な発想のもと 閃きと文化を融合する。 薪を使用した火入れへの原点回帰 自分の納得いくものだけを追い求め 究極を目指したシェフ田熊の料理 こだわりの食材と季節に合わせた レクレルール　「l'oeuvre 11： 第11作品目」のコース料理を是非ご堪能ください。

https://www.instagram.com/restaurant__leclaireur/ フランスと日本で培った技術 全ての形式にとらわれず、自由な発想のもと閃きと文化を融合する。 薪を使用した火入れへの原点回帰、自分の納得いくものだけを追い求め 究極を目指したシェフ田熊の料理 こだわりの食材と季節に合わせた レクレルール　「l'oeuvre 8： 第8作品目」のコース料理をワインディレクター有馬が精選した世界各国の銘醸ワインと共に是非ご堪能ください。 利用条件: シェフ田熊の料理に合わせてワインディレクター有馬が精選したワインペアリング（５種類）とともにお召し上がりいただきます。 マンゴー　トウヒコンブチャ　ライムバジル　梅酒 　　 鰹　トモゾーさんの玉ねぎ　赤パプリカ　生ハム　コンテチーズ 　　 蕎麦粉　鮎リエット　大葉 和牛もも　人参　マカダミアナッツ　バジル　キャヴィア　 蛸　トモゾーさんのながさき黄金じゃが　富士山麓 黒文字 ３週間熟成 あいち鴨　葉山椒　黒大蒜　 発酵柚子 枝豆　 ブイヤベース　トモゾー米　トロペア 秋刀魚　茄子　檜　トマト　モロヘイヤ 函館 平目　浅利　グリーンカレー　ズッキーニ　トリュフ 　奈良　熟成肉つむぐ 70日熟成牛 リブロース　薪焼き　又は　サーロイン　薪焼き トウキの花のフルーツポンチ チョコパイ その日の特別な仕入れによるメニューとなりますので、内容は随時変わります。

https://www.instagram.com/restaurant__leclaireur/ フランスと日本で培った技術 全ての形式にとらわれず、自由な発想のもと閃きと文化を融合する。 薪を使用した火入れへの原点回帰、自分の納得いくものだけを追い求め 究極を目指したシェフ田熊の料理 こだわりの食材と季節に合わせた レクレルール　「l'oeuvre 11： 第11作品目」のコース料理をワインディレクター有馬がブルゴーニュ、ボルドーのグランヴァンを中心に精選した世界各国の銘醸ワインと共に是非ご堪能ください。 利用条件: マンゴー　トウヒコンブチャ　ライムバジル　梅酒 　　 鰹　トモゾーさんの玉ねぎ　赤パプリカ　生ハム　コンテチーズ 　　 蕎麦粉　鮎リエット　大葉 和牛もも　人参　マカダミアナッツ　バジル　キャヴィア　 蛸　トモゾーさんのながさき黄金じゃが　富士山麓 黒文字 ３週間熟成 あいち鴨　葉山椒　黒大蒜　 発酵柚子 枝豆　 ブイヤベース　トモゾー米　トロペア 秋刀魚　茄子　檜　トマト　モロヘイヤ 函館 平目　浅利　グリーンカレー　ズッキーニ　トリュフ 　奈良　熟成肉つむぐ 70日熟成牛 リブロース　薪焼き　又は　サーロイン　薪焼き トウキの花のフルーツポンチ チョコパイ その日の特別な仕入れによるメニューとなりますので、内容は随時変わります。