下関鯨屋 日新丸
Shimonoseki Kujiraya Nisshin Maru
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新鮮な鯨料理を堪能できる一店
評価
日本ユーザーの評価3.20（1件）口コミ
メニュー
鯨の赤身を低温調理し、炭火で焼きあげたロースト炭火焼きがメイン料理になります。その他にも、鯨の様々な部位のお刺身や竜田揚げなどもあります。
鯨の赤身を低温調理し、炭火で焼きあげたロースト炭火焼きがメイン料理になります。その他にも、鯨の様々な部位のお刺身や竜田揚げなどもあります。
36年の操業を終えた日本初の国産捕鯨母船「日新丸」。その名を受け継いだ「下関鯨屋日新丸」は下関の捕鯨の伝統や、下関の鯨食文化を広めたいという想いから誕生しました。鯨の捕獲や鯨食による小魚の調整は海の生態系のバランスを保ち、SDGSへの貢献にもつながります。
赤身・ベーコン・百尋・百畳・姫綿※各1切れ
赤身・ベーコン・百尋・百畳・姫綿・尾の身・鹿の子・鯨タン※各1切れ
ベーコン・尾の身・鹿の子・赤身・脂須の子※各1切れ
鯨:希少部位の頭肉VS馬:国産の上赤身
シャキシャキのレタスや色とりどりの野菜にパルミジャーノレッジャーノと、鯨チャーシューがトッピングされた絶品サラダ。
彩る野菜
鯨ふくあんこう
柔らかく煮込んだ鯨すじ、ぷるぷる食感がたまらない一品。鯨すじはコラーゲン豊富、こんにゃくと一緒にどうぞ。
（よしもと興業と日新丸のコラボ）
日新丸と吉本興業のコラボカレー社員食堂で大人気のカレーのご当地カレーです
1.小鉢2. 鯨刺身5種盛合せ3.シーザーサラダ4.鯨の竜田揚げ5.鯨のロースト炭火焼き6.茶碗蒸し7. 鯨骨らぁめんorくじらカレー8. デザート
1.とらふぐ皮刺し2.鯨刺身5種盛合せ3.シーザーサラダ4.3つの日本一下関揚げ 鯨ふくあんこう5.長州どりのコロコロ焼き6.茶碗蒸し7.とらふく茶漬けor鯨骨らぁめん8.デザート
ラストオーダー90分※コースとの併用のみです※飲み放題専用メニューがあります
赤肉や鹿の子、 尾肉、 本皮のように部位があり、それぞれ異なる味や食感を楽しめる 「鯨」。尾肉や赤肉、 本皮と、 余すことなくほぼ全身を食べることができるだけでなく、 釣竿や靴べら、工芸品など、道具の材料としても私たち人間の生活を支えている。
【ノンアルコールビール】
デュワーズ
エヴァン・ウィリアムス
おすすめ
当店特製漬け込み梅酒。
赤いベリー系の果実香、スパイシーで香ばしい香りのワイン（スペインワイン）ヌヴィアナ
カシスの香りと繊細でエレガントなタンニンを感じるワイン（イタリアワイン）メッツァコロナ
パッションフルーツの香りとフレッシュな口当りのワイン（スペインワイン）
フレッシュで心地よい酸味を持つ辛口のワイン（イタリアワイン）メッツァコロナ
・4合瓶…4,200円
・4合瓶…3,300円
・4合瓶…3,300円
・4合瓶…3,600円
・4合瓶…3,600円
・4合瓶…4,500円
透明感のある喉ごしとフルーティな味わい【萩市 澄川酒造場】・1合（枡）…990円・4合瓶…3,960円
体に染み込むような、優しく寄り添ってくれるお酒【岩国市 八百新酒造】・1合（枡）…990円・4合瓶…3,960円
爽やかなリンゴの香り、爽快感とやさしい米の甘味をもったお酒【下関市 長州酒造】・1合（枡）…990円・4合瓶…3,960円
ふくらみのある旨みとキレの良いあと味をもったお酒【高知県高知市 酔鯨酒造】・1合（枡）…990円・4合瓶…3,960円
爽やかな旨さとスパッときれるキレ味【萩市 岩崎酒造場】・1合（枡）…990円・4合瓶…3,960円
優しい吟醸香。ふくよかな旨味が和食にピッタリ【岩国市 酒井酒造】・1合（枡）…990円・4合瓶…3,960円
お米由来の穏やかな甘み、ほのかな微かなマスカットの吟醸香が鯨の刺身などの脂身と溶け合います地元下関酒造のご協力により開発されたオリジナルの日本酒【下関市 下関酒造】・1合（枡）…990円・4合瓶…3,960円
山田錦等外米を50%まで磨き上げた麹を使用した蔵人の手作り甘酒
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