髙橋謙太郎

Name: 髙橋 謙太郎
Address: 大阪府大阪市北区西天満4-7-7 サン・システム西天満ガストロプラザ 2F, 大阪市北区, 大阪府, JP
Price range: JPY 30,000
Rating: 3.75

タカハシケンタロウ / Kentaro Takahashi

3.75

（11件）

JPY 30,000

寿司

大阪市北区, 大阪府, 日本

予約

予約代行不可

ジャンル

予算

JPY 30,000

営業時間

住所

最寄り駅

大江橋駅から0.41kmなにわ橋駅から0.49km淀屋橋駅から0.51km

席種

カウンターテーブル個室

設備

駐車場なし

支払方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

予約代行不可

現在の予約代行再開の要望：65件

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大阪で絶品の寿司と旬の味覚を堪能

大阪北新地で評判の高い寿司店で、美しくも繊細な料理が楽しめます。店内はシックな黒を基調としたインテリアで、白木のカウンターが和やかな雰囲気を演出。季節の魚介類と野菜を組み合わせた独創的な料理は、その卓越したセンスを示し、訪れるたびに新しい驚きを提供してくれます。日本酒とのペアリングも絶妙で、寿司の魅力を一層引き立てることでしょう。

評価

3.75（11件）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

料理

サービス

雰囲気

コスパ

海外ユーザーの評価3.76（1件）

料理

サービス

雰囲気

コスパ

口コミ

キタメシ(大阪グルメ情報)

@kitagourmet

日本

2020年5月7日

4.4

行った時間: 2020年3月夜

一人当たりの料金: JPY 30,000

『髙橋謙太郎』大阪・大江橋の予約困難寿司は、美味すぎる上にコスパが最強だった～ | きためし.com ●北新地駅徒歩5分 ●平均予算¥18,000~¥25,000 ●定休日:日、月、祝 ●営業時間18:00~(2回転制) ●お席:12席 ●個室:アリ ●貸切:可能 ●全席禁煙 ●専用駐車場:ナシ ※2019年3月5日来店・外観北新地駅徒歩5分の『髙橋謙太郎』は、数カ月先まで予約が取れない超人気寿司。高級店が林立するエリアにおいて、リーズナブルに美味しい寿司が味わえると評判です‍。・内観Ｌ字カウンター12席の店内には上品な雰囲気が。それでは、いただきましょう ●¥18,000コース１つのコース、一斉スタートです。お寿司は順不同で紹介していきますね・赤身漬け舌にまとわり付くような、しっとりとした食感が印象的な一品。ネタの濃厚な旨味と、シャリのバランスが秀逸です。うまい。・キンメ煮付けのイメージがあるけど、寿司もめちゃくちゃ旨い。はじけるような食感がイイ。脂も乗ってます。・いわし酢で締めたことによる風味と、焼きによる香ばしさのコンビネーションは圧巻。・車えびキュっと締まった海老の食感が忘れられません。口の中でなにかを奏でられそうな、食べていて気持ちの良い仕上がり。・のどぐろいまにも弾け飛びそうな脂の乗り方が美しい。一切力を入れなくても噛み切れてしまう食べ応えは感動レベルです。・トロ表現でもなんでもなく、リアルに輝いています。口に入れたら舌を包みこむように溶けていく。旨いに決まってます。・コハダサバのような重厚な身を、引き締まった食感と爽やかな香りが引き立てる。うまい。・アオリイカさりげなく、かつ大胆な隠し包丁が不思議な食感を生み出しています。トロトロ、クリーミーな味わいはデザートのよう。・サバ爆発寸前な身が最高。ゴマ入りのシャリや柚の酸味も美味さの秘訣。最高です。・ウニシャリを覆い隠す潤沢なウニは、食べていて幸せな気持ちになります。たまりません。・とりがいなめらかな口当たりと、コリコリ食感のハーモニー。普段、好んで食べるネタではありませんが、めちゃくちゃうまかったです。・トロたく寿司のシメとして定番になりつつある(自分的に)トロたく。うまい。・さくらますいわゆるサーモンのような食感ですが、そこに赤酢を組み合わせたお寿司は初体験でした。うまい。・イイダコここからは一品系。・アナゴの稚魚(汁) ・太刀魚料理は以上…ですが、追加注文をしたり、撮り忘れたモノもあるので、内容が違う可能性があることをお伝えしておきます。クオリティはめちゃくちゃ高く、ボリュームは120点。満足度ハンパないです ●ドリンク・黒龍火いら寿寿司と言えば日本酒ですね。まずは『黒龍火いら寿』。兵庫県産山田錦を使用した精米歩合35％の純米大吟醸。フルーティーな香りと重厚な旨味を併せ持つ上質な一杯。・戦勝政宗宮城県の特別純米酒。その名の通り、黄金の日の丸を掲げた伊達軍の軍旗をラベルに使用しています。気になる味わいは、炊きたてのお米のようなふっくらした香りと、米本来の旨味をダイレクトに感じられます。・磨き二割団究極の純米大吟醸貴族になった気分になれる、豪勢な味わいが印象的。720mlで¥13,000という高級酒です。飲めて良かった。うまい。 ●お値段約¥50,000(2人) このクオリティでこの値段…。同じエリアの高級店と比べてリーズナブルだと思います。めちゃくちゃ飲んで追加注文までしたので、平均予算はもうすこし低いでしょう。 ●近くのお店は？【北新地】『北新地はらみ本店』【北新地】『グローバルとんかつわたなべ』北新地エリアの美味しいお店たち。 ●似てるお店は？【西梅田】『寿し　あや瀬』 ●感想いかがでしたか？ずっと行きたかったお店でした。驚くほど高いクオリティに、驚くほどのボリューム感、そして、驚くほどリーズナブルな価格設定に「また行きたい」という思いが爆発します。皆様もぜひ。 ↓ブログ版はこちら↓ https://kitameshi.com/kitameshi/takahashikentaro/ ↓インスタグラムはこちら↓ https://www.instagram.com/kita.gourmet/ ↓youtubeはこちら↓ https://youtu.be/CmsXNlzMERs

えりりんこ

@eririn

日本

2019年10月8日

4.5

行った時間: 2018年3月夜

一人当たりの料金: JPY 20,000

最初から最後まで至福の時間　＠北新地 | 美味しいもの食べて幸せに♪ 北新地に美味しいお寿司がありますよ！と知人から聞いてから、あちらこちらで聞くようにインスタのフォロワーさんも、めっちゃ行ってる！！もう私の行きたい度がＭＡＸになり、お友達誘って伺ってきました高橋謙太郎さんです！！場所は、北新地本通り沿いにある、バサラビル４Ｆエレベーターが開くと、高橋謙太郎と書かれた力強さに圧倒店内は、Ｌ字型のカウンター席12席と個室があります北新地のお寿司なので、少し緊張して伺ったのですが、全然肩肘じ張らない気軽さがリラックスして、食事が楽しめます私達はカウンターへやっぱり、お寿司屋さんはカウンターが良いですよね？お料理は、おまかせの12,000円～13,000円本日は、とっても良いバフンウニととり貝が入ったとの事めちゃめちゃ楽しみです！！梅酒でかんぱーい！とろーりと甘くて、美味しゅうございますよさぁ～コースのスタートです・白魚の酢の物伺ったのは３月末でも、この日はちょっとほどよい暑さがあったのでさっぱりとしたものからスタートでうれしい菜の花が添えてあるのが、季節を感じれて嬉しいですね・竹の子木の芽和えこれも春らしい一品筍とイカを爽やかな木の芽で和えてる大人になって好きになった料理の一つです・煮蛤芽葱をくるんでいただきますもう、最高のお出汁で煮てるので、食べた瞬間じゅわっと口の中広がる香りも良い！！蛤の出汁で炊いた玉子豆腐が下に隠れてます・稚鮎の唐揚げとっても元気に泳いでる地鮎こんなきれいに揚がりました雪塩をハラハラとかかってて、もう芸術的ほろ苦さが心地良い美味しくいただきました・いいだこの蒸し寿司味が旬でて、ほわっとした柔らかさにノックアウト頭の部分に酢飯入れて、蒸してるので、もちもちした食感が不思議お米が透き通って、とってもきれいですね・マナガツオの漬け焼き漬け焼きにしてるので、香ばしさ＋されていい香り噛めば後から追い掛けてくるのが楽しい握りがスタート・鯖寿司肉厚なサバは当然臭みはありません手渡しなのが嬉しい！・ガリ、酢蓮根ガリと酢蓮根が用意されてますガリは力強く！酢蓮根はさっぱりとして、お口をリセットするのにナイスな役目・アイナメすましすましって、お出汁ですべて決まると思うんです控えめなんだけど、ふわっとお出汁を感じる塩加減もエエ塩梅です・天然鯛・剣先イカものすごく細かくカットされてるので、口の中に入れた瞬間のほどけ方がたまらない！一瞬、イカを食べてる事を忘れちゃいました・伊勢海老味噌をチョンとのせてあって、濃厚食感も海老とは違う、ぷりんぷりん感がうまい！・煮ホタテ口の中でほどけてゆきますこはだしめ方はマイルドかな？でも、物足りなさは感じなかったです・トリ貝このそびえ立つトリ貝今期、一番の良いやつが入ったそうで、良い日にこられましたねっと言われましたこれが、この日１，２を争う美味しさこのぶりんとした感じが忘れられません・大間トロほどよい脂で、トロンととろけてゆきます・毛ガニこれ、身をほぐすの大変だったろうなぁ食べる方は、口の中いっぱいのカニに幸福をもたらしてくれます香り付けに最後、紫蘇をくるっと巻いて握ってましたかすかに香る・アジきれいな光物ほんと美しいです！・バフンウニやばいでしょ？もうとろとろのウニですよ！これも、めっちゃ良いのが入った日なんですよクリーミーで、はぁ～幸せ！！・ノドグロ皮目はあぶってあるので、香ばしさとレアの両方楽しめます脂がノリノリでうんまい・うなぎまさかの、最後が鰻こちらの自慢のオススメなんだそうですよ！パリッとした海苔、香ばしい鰻とシャリでもうこれ以上の幸福ないんじゃない？ってぐらい幸せ・伊勢海老の味噌汁香りから風味から、バシバシ感じる贅沢な〆の汁物最後に、はぁ～とホッといたしますお酒は、日本酒をお店の方をあっさりしたのからスタートしてくださり、段々と濃いものへとチョイスしてくれます私は奈良萬をいただきましたさらっとしてて、とても飲みやすかったですほんと、最初から最後まで美味しくて、楽しくて、幸せでした！何度も、何度も、通いたいと思えるお寿司屋さんが出来た気がします気さくな大将の高橋謙太郎さん 2番手さんも、さりげない会話を聞いてくださって、話してくださるこのお二人の握り手さんが、ほんと心地よくしてくださいます早速、仲間を集めて7月行きます！！食べログの点数は、口コミも少ないからこの点ですが、ここは絶対いずれ高得点になると思うし、予約困難になっちゃうと思います来月も楽しみにしておりますごちそうさまでした髙橋謙太郎 06-6347-9555 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5バサラビル4Ｆ

えりりんこ

@eririn

日本

2019年10月8日

4.5

行った時間: 2018年7月夜

一人当たりの料金: JPY 30,000

謙太郎さんのお鮨が恋しくて・・・　＠北新地 | 美味しいもの食べて幸せに♪ 高橋謙太郎さん今、大阪のお鮨で一番ホットで人気のお店インスタでもよく行かれてる方を見かけますし、グルメな方もあそこおいしいよねってよく聞きます春先に初訪問してから、早く再訪したくて夏に行きたい人集めて行って来ましたカウンター12席を貸切お鮨会です！乾杯は、シャンパーニュ・RUINARTBLANCDEBLANC(仏) この、クリアなボトルのシャンパーニュが美味しいって覚えてますとあるお店でいただいて、その気品ある味と繊細な泡が美味しいんですグラスも素敵！！お料理はおまかせ　12,000円楽しみなお料理のスタート・長芋素麺長芋をほそーく細く素麺のように見立ててるので、すごく食べやすいそして、上にはうなぎがちょこんとのってます・ミル貝湯引き写真撮るの忘れてしまったようです・・・・イシイガレイ　黄身辛子インゲンをくるっと巻きつけてありますカレイのコリコリの弾力がたまらなく、やさしい円やかな辛子がとっても合います・夏野菜白和え四角豆、鈴南京と少し珍しい野菜を使った白和え、クリーミーで食べた事のあるものとは、全然違うなめらかで癖もないので、とても食べやすい・のどぐろフライまさか！のどぐろをフライにするなんて・・・でも、これがとっても美味しかったビジョンマスタードに漬け込んでから揚げてるそうで、食べてみると脂っぽさはありませんのどぐろって脂がしっかりのってるのに、なんてカラッと揚がってるんでしょう感動です！！！！・金目漬け焼き甘めのタレに漬け込んで焼いておりますただ甘いだけじゃなくて、金目のこってりさも合わせてなので、しつこくないんです・慶みんなが日本酒飲んでたので、私もいただきましたあぁ～美味しいなぁ～こんな私でも、美味しいと思えるお酒に会えるなんてね数年前の私からしたら、信じられませんきれいなシルバーの器・すっぽんと車麩のお椀大きい声では言えませんが、私すっぽん食べた事ないんです優しいお出汁ですが、深い味わい初すっぽんはぷるぷるして、美味しい！これいっぱい食べたらお肌ぷるぷるになるのわかるわー今から、楽しみの握りです！　甘手ガレイ白えび鰯生アワビアオリイカミナミマグロトロコハダうに縞鯵車海老鱧手巻き　鰻煮穴子ほんと、どの握りも美味しくて、出される度に感動！！今回は、謙太郎さん側で握ってもらったのですが、面白いトークも合って楽しすぎる！特に、手渡しで渡される握りがなんかうれしくてくずれそうで、繊細な握りそのまま口にパクッと、とろけていくような、もうたまらない！前回も絶賛だった、手巻きの鰻もう口に入れた瞬間から、香ばしさを感じながらのとろっと変化絶品すぎる！！この最後がどれだけ楽しみか・・・・青森もずく味噌汁お出汁がほんと美味しいので、五臓六腑に染み渡るこれぞ！日本の宝ですね・巻き寿司　玉・巻き寿司パンパンの具材が入った、ボリューム満点の巻き寿司お腹いっぱいやのに、食べれちゃう！だって美味しいんだもん余った巻き寿司も、さらにもらうと言う食いしん坊な私大・大・大・大満足です春と夏の食材の変化も楽しめ、謙太郎さんの握りも絶品！貸切だったからか、気心しれたメンバーだけだったので、すごく楽しめましたやっぱり、ここ私大好きです！！もうすでに謙太郎さんのファンになっちゃいましたまた食べたい！また行きたい！今、秋の食材はなんなんでしょう？がんばって、冬には行けるように仕事もうれつにします！！どんな食材で楽しませてくれるのかな？楽しみにしています髙橋謙太郎 06-6347-9555 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5バサラビル4Ｆ https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27087204/

えりりんこ

@eririn

日本

2021年5月12日

至福の時間は予約困難　　　　＠北新地 | 美味しいもの食べて幸せに♪ あっという間に予約困難店になってしまった、高橋謙太郎さん今は、ＯＭＡＫＡＳＥから３ヶ月に１度、３か月分の予約を取るシステムになってます奇跡的に取れたシート、久しぶりに行ってきました北新地、本通り沿いにあるバサラビル４階エレベーターの扉があくと、このかっこいいのがお出迎え前のより渋くなってましたよ！店内は、カウンター席のみに変わっていました個室だった所も作業場にされたんですね久しぶりの謙太郎さんのお料理お寿司も久しぶりかもしれない・・・すっごく楽しみだ！！！！！！ ■乾杯乾杯は梅酒ソーダ割りにしましたこれからでてくる器もそうですが、すべての器が素敵で、お料理以外も楽しめます ■たけのこと青森県マスの木の芽和え ■さより ◾️いいだこ　三島のうど ◾️ガリとアスパラ ◾️漬けまぐろ　2日間 ◾️トロ ◾️甘鯛　若ごぼうとごぼう ◾️ヒラメ ◾️こはだ ◾️赤貝とホワイトアスパラ　生と火入れ鯖が焼き上がりました！ ◾️さば漬けにして、皮はパリパリに。香りにふきみそ ◾️たいらぎ ◾️あんきも　シャリはポン菓子 ◾️カスボ ◾️のどぐろ小丼蓋を開けますと ◾️のれそれ　すっぼんとコンソメの出汁うわ！すごい雲丹 ◾️うに ◾️松葉ガニ ◾️金目鯛 ◾️車海老 ◾️味噌汁ムール貝のお出汁で白味噌 ◾️うなぎ ◾️トロタク ◾️玉 ◾️デザート炭火モナカいちごと酒粕入りのカスタード伺ったのは3月初めだったので、取れたての竹の子でスタートイイダコの煮付けも柔らかくて絶品！赤貝とホワイトアスパラは、生と火が入ったもの両方を味わえる演出鯖は、漬けにしてから焼き、そしてほぐすすごい手間がかかってる分、美味しさもひとしおのれそれなんか、こんな大きなサイズ食べた事ないくらいですっぽんとコンソメのW出汁お味噌汁もムール貝使われたりと、初めて出会う味なんだけど、スッと入ってきてホッとしますにぎりはアテとアテの合間に、いい感じで出てきますまぐろの漬けを食べた瞬間、口の中にスーッと舌に寄り添ってくれるようその感動の後にトロが出てきて、さらに追い討ちをかけるお寿司ってなんて幸せなんでしょう❤️ たいらぎも4枚折り重なって、ハラッとほどけるあん肝手巻きは、酢飯をポン菓子でカリカリでめちゃくちゃ美味しいのどぐろ小丼は、表面は香ばしくなかはフワトロ〜とろけていく❤️ かにをこんな簡単に食べちゃっていいのかしら？口の中がカニまみれ♪ 最後は熱々のうなぎの手巻きこれが、めちゃめちゃ美味しいのです！！！香ばしいのりとうなぎがやばくて泣きそう追加は4品ありますがどうですかー？車海老、いか、煮穴子、トロタクとありましたえ？全部食べたい！後悔したくない！けど、お腹がはち切れそうなので、車海老とトロタクをお願いしました低音でゆがきたてのえびは、レアと火入れのちょうど間くるいうんま！！うんま！！トロタクもね、うますぎるーーー最後はふんわりした玉子で終わっちゃいましたもう終わってしまうのが、悲しくて、悲しくて、淋しくて・・・楽しい時間はあっという間お寿司ってなんでこんなに美味しいんだろう？謙太郎さんのお寿司が美味しいんだこの５月も予約頑張ろうと思ってたのに、数分遅れて取れず悲しすぎる！また３ヵ月後、予約頑張ります！ごちそうさまでした髙橋謙太郎 050-3134-3336 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5バサラビル4Ｆ https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27087204/

ma:)

@imma

日本

2021年3月2日

4.5

美味しいお寿司屋さんに初めて行きました。お寿司が美味しいのはもちろん、お椀も雰囲気もとってもよかったです。この空間にいれることが幸せだなと感じました★

Yuki

とも

@tomotomotomo

日本

2020年9月7日

【髙橋　謙太郎】大阪　JR東西線北新地駅から徒歩6〜7分年内予約が全て埋まってる予約困難店のキャンセル枠で滑り込むことができましたしかも18時からの枠で！幸運すぎました！お店のコースはあてと握りがきっちり分かれるのではなくイレギュラーな感じ！あても握りも旨すぎるその中でも特筆すべき美味さは謙太郎さん自身、日本一うまいというウニ巻き、写真の1枚目に持ってきたノドグロ！ノドグロとか出た瞬間でかっ！ってなりました笑これとご飯を一緒に食べるなんて僥倖過ぎますねこれも争奪戦ですね！ご馳走さまでした！