アソビトタシナミ 一樹千支

和食とフレンチをベースに、イタリアンなどジャンルにとらわれないボーダーレスな創作料理を提供。ランチは土鍋炊きたてご飯と高級海苔・卵食べ放題の定食スタイル、夜は竹炭を練り込んだポテトサラダや自家製生七味など、随所に職人の遊び心と工夫が光る独創的な一品が揃います。

昭和の面影を残す「へーから横丁」の一角に佇む店内は、盆栽をメインに据えたジャパニーズモダンな設え。美しい欄間に盆栽が映える1階カウンター・テーブル席と2階テーブル席を合わせた34席が広がり、格式張らない温かな接客とともに、旅先での特別なひとときを演出する落ち着いた雰囲気です。

河口湖を新たなスポットとして盛り上げるべく登場した「へーから横丁」に、2024年12月26日にオープン。急速にインバウンド需要が高まる富士河口湖エリアで、"1本の樹木から千通りの遊び心"という意味を込めた店名のもと、和とフレンチの料理人がコラボした創作料理で地域の食文化に新たな彩りを添えています。

和の料理人・森田氏とフレンチの料理人・高田氏の2人が見事なコラボレーションを魅せる創作料理が当店の核。和食の技法と出汁の美しさ、フレンチの繊細な火入れと素材使いを融合させ、昼夜で異なる表情を見せる料理スタイルは、2人それぞれの経験と感性が重なり合って生まれています。