意気な寿し処阿部 五反田店

上品な脂をまとったのどぐろをさっと炙り、香ばしさととろける旨みを引き出しました。

炙りの香ばしさと金目鯛の甘みが絶妙。

ぷりっとした身を濃厚肝醤油で贅沢に。

ほどよく脂ののった白身は、上品でさっぱりとした旨み。旬ならではの味わいです。

鮮度抜群のかつおをそのまま刺身で。力強い旨みともちっとした食感をお楽しみください。

表面を香ばしく炙ったかつおを、にんにく醤油で豪快にどうぞ。

とろりと濃厚な旨み。春の訪れを感じる富山名物です。

ふっくらボイルしたほたるいかの濃厚な味わい。お好みで酢味噌または生姜醤油で。

コリコリとした食感と磯の香り。さざえ本来の旨みを刺身でどうぞ。

磯の香り豊かな定番の一品。

低温調理で仕上げたしっとり食感。ごま油と塩でどうぞ。

旬のたけのこを香ばしく焼き上げ、醤油の香りで仕上げました。

さくっと軽い衣の中に、ほくほく甘いたけのこ。春の味覚です。

旬のたけのことわかめを、やさしい出汁でじっくり炊き上げました。

ふわっと軽く揚げた春の定番天ぷら。ほろ苦さが酒によく合います。

香ばしく揚げた白海老の甘みが口いっぱいに。

外はさくっと、中は濃厚な旨み。ほたるいかの美味しさを天ぷらで。

ぷりっとした食感のいいだこを香ばしく唐揚げに。噛むほどに旨みが広がります。

穴子の稚魚「のれそれ」をさっぱりぽん酢で。つるりとした食感が楽しい一皿。

コリコリ食感と爽やかな酸味。酒の肴にぴったりの定番です。

ほろ苦い春の香りを辛子で引き締めた、季節の小鉢。

春の香りをさくっと軽い衣で揚げました。

シンプルに焼き上げた旬のそら豆。ほくほくの甘みをどうぞ。

春の山の恵みをさくっと天ぷらに。ほろ苦い季節の味わい。

紹興酒の香ばしさが広がる香り豊かな焼き物。

コリコリ食感が楽しい酒の肴にぴったり。

ぷっくり焼き上げたはまぐりの旨みが凝縮。

濃厚でクリーミーな生牡蠣を新鮮なままに。

外はサクッと中はとろける海のミルク。

香ばしい炭火焼き鰻を串で手軽に堪能。

香ばしい醤油の香りが食欲をそそる一品。

バターのコクと甘みが広がる贅沢な香り。

旬のアスパラをサクサク衣で包んで揚げました。

辛味控えめで香ばしく焼き上げた京野菜。

じゃこの旨みが香る素朴な家庭風の味わい。

香り豊かな燻製を贅沢に味わえる三種盛り。

香ばしいまぐろたたきを爽やかな土佐酢で。

香ばしいねぎ油が牡蠣の旨みを引き立てる。

シャキッとレタスと甘めのたれが好相性。

具材たっぷりの韓国風のり巻を手軽に堪能。

外カリ中ふわ、スパイス香るアジアン豆腐。

ふんわりつみれと出汁の旨みが染みる一杯。

なめらか食感とごまの香ばしさが広がる。

季節の鮮魚を贅沢に盛り合わせた逸品。

旨みが凝縮したまぐろの王道、赤身刺身。

とろける食感と上品な脂が魅力の中とろ。

口の中でとろける極上の脂身を堪能。

甘みたっぷりの新鮮ぼたん海老を贅沢に。

脂ののった旬のいわしを鮮度抜群で。

旨みが濃い新鮮あじをシンプルに味わう。

程よい酢加減が光る自家製〆さば。

コリコリ食感と上品な甘みが特徴の平貝。

歯ごたえ抜群のつぶ貝を新鮮なままに。

甘みたっぷりの帆立を贅沢に厚切りで。

淡白で繊細な味わいをポン酢でさっぱりと。

身の締まった真鯛を鮮度そのままに。

脂がのった濃厚サーモンを口いっぱいに。

昆布の旨みが染みた上品な白身魚。

弾力ある食感と旨みが広がる生たこ刺身。

シャキッとした歯ごたえが心地よい一品。

さっぱりとした酢味で海の幸を楽しむ。

プチプチ食感が楽しいおつまみ定番。

濃厚な酒盗とまぐろが酒の肴に最高。

ごま油香る濃厚まぐろのユッケ風。

軽く炙って香ばしく仕上げた明太子。

外はカリッと中はふんわり新潟名物。

シャキッと爽やか、箸休めにぴったり。

濃厚な蟹味噌を贅沢に味わう酒肴。

さっぱり梅風味のコリコリ食感珍味。

香ばしく炙ったえいひれは酒が進む味。

甘み引き立つ冷たいトマトでさっぱりと。

光物の旨みを堪能できる贅沢な巻物。

磯の香りと甘い帆立が絶妙のバランス。

香ばしい海苔の香りが平貝を引き立てる。

季節野菜の旨みを生かした自家製漬物。

濃厚アボカドと新鮮魚介の贅沢サラダ。

シャキシャキ玉ねぎと塩昆布の旨塩仕立て。

魚介の旨みが染みた優しい味わいの一品。

甘みのある味噌と脂の旨みが絶妙な名品。

香ばしく焼いた鯛の頭は旨みが凝縮。

コリコリ食感が楽しい香ばしい焼きたこ。

外カリ中ホクの香ばしい長芋の風味。

旨みがしっかり染みた鯛のかぶと煮。

青のり香る衣がたこの旨みを引き立てる。

香ばしく揚げたげその食感がクセになる。

外カリ中ホクの定番スナックメニュー。

平目 500円鯛　400円のどぐろ　800円金目鯛　600円かわはぎ　700円いさき　500円

帆立貝　400円つぶ貝　700円ほっき貝　500円平貝　500円赤貝　800円赤貝ひも　400円

大海老　600円甘海老　400円ぼたん海老　1000円白海老　800円

小肌　500円〆さば　400円いわし　400円あじ　400円さより　500円

白いか　500円生げそ　400円ボイルげそ　400円すみいか　500円

赤身　500円中とろ　700円大とろ　900円ねぎとろ軍艦　500円づけ　500円

かつお　500円穴子　500円生うに　800円サーモン　400円生たこ　500円いくら　800円上うに　1000円えんがわ　600円数の子　500円玉子にぎり　300円玉子つまみ　250円芽ねぎ　400円ずわいがに　600円

鉄火巻　1500円穴きゅう巻　1200円かり梅巻　500円いかしそ巻　1200円ねぎとろ巻　1500円かっぱ巻　500円ひもきゅう巻　1200円山ごぼう巻　500円かんぴょう巻　500円納豆巻　500円とろたく巻　1500円明太きゅう巻　1200円おしんこ巻　500円はらすの裏巻　2500円意気な中巻　2000円とろとたくあんの卵黄巻　2500円