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GINZA KUKI

Name: GINZA KUKI
Address: 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4F, 中央区, 東京都, JP
Telephone: +81335725433
Price range: JPY 18,000
Rating: 3.13

3.13

（1件）

JPY 2,500

JPY 18,000

日本料理

中央区, 東京都, 日本

18

メッセージ

お知らせ

■営業時間【ディナー】　月～土　17:30～22:30（Lo.21:00）【ランチ】　土曜日のみ11:30～14:00（Lo.13:00） ※ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡　　ください。 ※席の指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。 ※9名様以上のご予約の場合は直接店舗までお問い合せをお願い致します。 ※当日13時以降のご予約は店舗までお電話下さい。

予約

予約可・予約代行

ジャンル

予算

JPY 2,500

JPY 18,000

営業時間

住所

最寄り駅

東銀座駅から0.22km銀座駅から0.22km銀座一丁目駅から0.50km

席種

カウンターテーブル個室

設備

駐車場なし

バリアフリーあり

Wi-Fiあり

電源あり

支払方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）、電子マネー可（交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）

2026/08/16 から 2026/09/12

：即予約

：リクエスト予約

：空席なし

：休業日

発酵と熟成が織りなす至福の和食体験

銀座の中心に位置し、発酵と熟成をテーマにした和食を提供しています。広々としたカウンターで、職人との会話を楽しみながら、身体に優しい料理を堪能できます。日本酒やワインの豊富な品揃えも魅力で、特別な時間を演出します。

評価

3.13（1件）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

料理

-

サービス

-

雰囲気

-

コスパ

-

口コミ

Hitomi

@hitomi-143995

日本

2025年10月6日

3.5

発酵と熟成を中心にした和食で、味噌の工夫が随所に感じられて楽しいです。旬の食材を活かしたコースは、一皿ごとに季節の香りが広がります。アスパラのすり流しに雲丹を合わせた始まりは、ひんやりやさしい口当たりです。春鯛のひと口寿司を醤油の代わりにもろみ味噌で味わえて、新しい発見でした。土鍋で炊いたササニシキと白糀味噌の味噌汁がほっとする美味しさです。落ち着いたカウンターや個室があり、英語でも対応してくれるので特別な場にも合います。

1

メニュー

料理

ドリンク

コース

【季節を気軽に楽しめるコース『喜』】◆四季折々の旬の食材を使ったこだわりの逸品を気軽にご堪能いただけます。

旬の素材の美味しさを十分に引き出し、発酵と熟成を様々にお楽しみいただけるお手軽なメニューをご用意いたしました。尚、コースメニューは毎月変更致します。

JPY 13,200

【ビーガン/ベジタリアンコース『瑞』】◆季節の食材を使った全11品。海外ゲストとの接待・会食にも最適です。

旬の素材の美味しさを堪能するビーガン/ベジタリアンコース！当店のすべてをお楽しみいただけるフルコースです。インバウンドのお客様との会食や接待にもご利用下さい。尚、コースメニューは毎月変更致します。

JPY 23,650

【ビーガン/ベジタリアンコース『彩』】◆季節の食材を使った全9品。海外ゲストとの接待・会食にも最適です。

旬の素材の美味しさを堪能するビーガン/ベジタリアンコース！お皿の数が少なめのショートコースです。インバウンドのお客様との会食や接待にもご利用下さい。尚、コースメニューは毎月変更致します。

JPY 18,150

【当店の全てを堪能するコース『極』】◆季節の食材をふんだんに使用し、発酵と熟成で美味しさを最大限引き出した逸品の数々を贅沢なフルコースで。

旬の素材の美味しさを十分に引き出したお料理を様々にお楽しみいただけるメニューをご用意いたしました。当店の全てを満喫できるフルコースの欲張りなコースです！尚、コースメニューは毎月変更致します。

JPY 23,650

【季節を堪能する基本のコース『和』】◆季節の食材をふんだんに使ったお料理を味わえるお手頃なプラン。

旬の素材の美味しさを十分に引き出したお料理を手軽にお楽しみいただけるメニューをご用意いたしました。尚、コースメニューは毎月変更致します。

JPY 18,150

【海外からのお客様にも好評です！】和牛しゃぶしゃぶと握り寿司が付いた季節のコース

海外からのお客様にも大変好評です！旬の食材を使った季節のコースのメイン料理が和牛のしゃぶしゃぶ（一人鍋）となります。料理人がカウンターで握る握り寿司もお楽しみいただけます。会席料理でいろいろと試してみたいけれど、お寿司屋やお鍋も食べたい方にオススメです。

JPY 19,800

【ランチ限定・飲み放題付き】旬の食材を使った季節のランチコース◆昼でもお酒を飲みたい方にオススメです！

土曜日限定のランチコース料理です。休日のお昼にをゆっくりお寛ぎ頂きながら、季節のコース料理をお得にお召し上がりいただけます。しかも飲み放題付きで大変お得です！昼から少しお酒を飲みたいときにおススメです。

JPY 15,400

季節のコースのお品から当店のスペシャリテをご紹介

旬の素材を発酵と熟成をテーマに丁寧に料理いたします。

宮崎県産尾崎牛の味噌漬け焼き

時価 (お尋ねください)

蛤の若竹椀

時価 (お尋ねください)

尾崎牛と夏野菜の味噌餡掛け

柔らかく低温調理した尾崎牛を香ばしく焼き上げました。仕上げにたっぷりとかけた熟成味噌の餡でお召し上がりいただきます。

時価 (お尋ねください)

天竜鮎の塩焼き

天竜川から直送の若鮎の塩焼き。焼く直前まで泳がせていた新鮮な鮎を自家製の蓼酢でお楽しみ下さい。

時価 (お尋ねください)

車海老の握り　味噌もろみ

車海老の握りは旨味が凝縮した味噌もろみでお楽しみ下さい。

時価 (お尋ねください)

冬の定番メニュー「尾崎牛しゃぶしゃぶ」

幻の和牛「尾崎牛」をしゃぶしゃぶでお召し上がりいただきます

時価 (お尋ねください)

季節の八寸

5種類のお料理をひとつに盛り付けてお客様のペースでお召し上がり頂きます。

時価 (お尋ねください)

月替わりの握り　味噌だまり

旬の素材を使った握りには味噌だまりを一塗してお召し上がりいただきます。

時価 (お尋ねください)

味噌アイスのパフェ

お味噌を使ったアイスクリームと季節のフルーツでパフェを作りました

時価 (お尋ねください)

長期熟成味噌「雅」の味噌汁

信州の味噌メーカーひかり味噌が年に一度だけ仕込む寒仕込み味噌。これを長期熟成させ力強いうま味が感じられる味噌に仕上げています。非売品のため、当店でのみ味わっていただける味噌汁です。

時価 (お尋ねください)

フリーフロー（飲み放題）120分

季節のコースにフリーフロー（飲み放題120分）を付けませんか？

ドリンクのフリーフロー（飲み放題）

120分の飲み放題は、生ビール、スパークリングワイン、赤白ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー、オリジナルドリンク、こだわりのお茶などからお選びいただけます。

JPY 5,500

日本酒ペアリング

月毎に替わる季節のコースのお料理に合わせて7種の日本酒のペアリングを、お楽しみいただけます。

日本酒ペアリング

毎月のコースメニューに合わせた5種類の日本酒のペアリング。5種類のペアリングフルコース（7種類）もご用意しています

JPY 6,050

HOME MADE

ひかり味噌の甘酒を使用したKUKIオリジナルの自家製ソフトドリンクとアルコールの苦手な方でも飲める自家製カクテル。

自家製レモンスカッシュ

JPY 1,100

こだわりのお茶

釜炒り茶

静岡でもわずか数件の農家が作っている品種「印雑131」を釜炒り製法で作られた大変貴重な茶葉です

JPY 1,100

オリジナルサワー

厳選した素材を使ったオリジナルサワー

紀州・熊野じゃばらサワー

JPY 1,100

紀州・熊野うめサワー

JPY 1,100

基本情報

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店名

GINZA KUKI

お知らせ

■営業時間【ディナー】　月～土　17:30～22:30（Lo.21:00）【ランチ】　土曜日のみ11:30～14:00（Lo.13:00） ※ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡　　ください。 ※席の指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。 ※9名様以上のご予約の場合は直接店舗までお問い合せをお願い致します。 ※当日13時以降のご予約は店舗までお電話下さい。

予約

予約可・予約代行

ジャンル