
日本
1月の紀茂登さん
🌟味9 味は正直自分好みで結構すきです。全部おいしい
⭐️サービス7 積極的に話しかけてくださる大将さんは面白くて楽しいです。
ただ、すこし厳しめルールなのは自分緩い性格なのであまりすきじゃないです
🌟雰囲気 8
店の雰囲気かなり好きですが、
写真は携帯のみで、カメラは禁止。
音のならないカメラもダメ。なぜだろう
ここのとこが直ればなお、
良いかと思います。
🌟コスパ 6 60000〜酒ありだともう少し
⭐️演出8 多少はあります



日本
アイスと桃のジュースで〆。
毎度のことながら、お世辞抜きに美味しかった。
焦点が定まり、バランスが取れているのに、決して凡庸じゃない、遊びも時おり入ってくる感じ。
楽しいし美味しいし染みるし。
気負っている表情を一切客に見せることなく、サラッとやってしまう彼には脱帽です。
ただこれで留まることなく、もっともっと先を見せてくれるよね?と期待してます。勝手だけど。
今回もご馳走さまでした。また、次回も楽しみにしております。
奈良の和牛 ナンプラー 生胡椒
見てわかるでしょ?な表面だけ変色し、内側は赤身と艶めきを増すような美しい火入れをされた肉の美味しさを芯に備えて、調味料の旨みや香りが周りを弾けます。
これだけ個性派を集めて、破綻しない。



日本
若手料理人の活躍が楽しめる日本料理店とはこんな店@飯田橋
つかのまさん。紀茂登の大将が不在の間に、若手料理人だけで営業☺️ 春につづいて2回目の訪問です。この日は貸切会。幹事様のリクエストも織り交ぜながら、前回よりも格段に美味しくなっていました😆✨ 良い意味でお客の期待に寄り添ったものになっており、満足度の高い内容、ボリュームでした。また秋にもつかぬまをオープンするそうなので、次も楽しみです😋💕
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日本
若き才能を支える場があるのはこんな店@神楽坂
紀茂登さんで日々研鑽を積む若手料理人が、大将不在時に「つかのま」としてオープン。表の看板も変わっています☺️。のびのび⁉️と、御料理を作りながら、将来の希望を語る姿は、見ていてとても眩しく、その過程を目で楽しみ、舌で味わえるのは、ある意味贅沢☺️。食材や食器は普段使用しているものなので、紀茂登の世界観を体験するのには、普段よりもお値段控えめな分うってつけかも。次の展開が楽しみです。
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日本
紀茂登行ってきました
関西から東京に来た西の紀茂登今回は松茸コースでした素材も味も最高でした
値段はまあ張りますが、食好きには是非行って欲しい店です。
神戸時代も行きたかったです😯 .自分なりの評価してみました
○味 9
○サービス 8
○雰囲気 8
○コスパ 5.5
○演出 7



日本
誕生日をわいわいして過ごすのが苦手なので、毎年はいつものような日にしてる。でもやはりその日はおいしいもの食べたくなる。去年はチウネ、今年は紀茂登で。武蔵美学長さまからの誕生日祝いにまた驚いたが、周りの皆さんからいっぱい祝福をいただいてほんとに嬉しかった。最近すごく疲れてるけど、皆さんのお陰でエネルギーがたくさん注入されました!ありがとおおおおお!



日本
4ヶ月ぶりのきもちゃん❤️❤️
ここのからすみが
世界で一番好き💖💖💖
揚げたのも美味しすぎるっ😂💕💕 .
蛤出汁のご飯も
ほんっと美味しかった😭💓
甘鯛も激美味だし
基本お造りも最高に美味しい!!!!



日本
こんなに大胆で綺麗な和食はここだけですってくらい美味しい!!!
本当に美味しい!!!
必ず季節ごとに行きたい大好きなお店!!
何度たべても一番美味しいと思うのはここの生カラスミです!


日本
神戸の天才は、東京でも相変わらず。

日本
年に4回のお楽しみ!!
綺麗なお出汁に贅沢な食材の使い方!!

