焼きとり 一鶏

その時々の炭の状態を瞬時に見極め最高の状態に焼き上げます。手刺しした国産若鶏をプロが焼き上げた「焼き鳥」をご賞味下さい！

高温の炭火で焼いた串焼きは表面はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上がります。食欲そそる炭の香りをお楽しみください！

海水に天日干した海藻を贅沢に二段漬込みすることにより、塩本来の塩味にプラス旨みが凝縮。ていねいに焼成することにより、サラサラな仕上がり。やや粒子の小さめな藻塩焼塩です。パンチのある塩あじと旨みが特徴です。

独自のレシピで継ぎ足しによる深く複雑な味わいで、焼鳥に絡みつくとろみとコクをもたせています。一鶏自家製、創業以来の美味しさを積み重ねてきた『秘伝のたれ』です。

■丸はつ（心臓）■おび（ももの中心）■アキレス（すね）■ふりそで（肩肉）■そり（ももの付け根）

国産鶏の新鮮なレバーを炭火の香りをたっぷり纏わせて焼き上げます「レバーが苦手　⇒　レバーが好き」になったお客様が多数いらっしゃる逸品ですタレがオススメです

鶏脂を皮で巻いてカリッとジューシーに焼き上げます。塩がオススメです

たれ焼き卵黄添え（2本セット）

アスパラガス/椎茸/長ネギ/ししとう　各種

とろける食感がたまらないレバーを塩ごま油でお召し上がりください

鶏の旨さをストレートに味わえます

カリカリ鶏皮の美味しい食感！

鮫軟骨のコリコリ食感と甘酸っぱさが楽しい

プリっとした食感が楽しい炭香る一品です

時間をかけてじっくり煮込みました

白湯スープを使ったトロトロ玉子

ふわトロレバーを自家製タレで炒めました

濃厚な旨さです

甘辛のチリソースで

高知県四万十鶏のチキンスティックと、ポテトフライを「ハニーマスタードソース」又は「ごま醤油パウダー」でどうぞ

自家製鶏白湯スープは複雑でクリーミーな旨さ！仕上げのトリュフオイルの香りが後引く人気メニューです。

「生食感」の低温調理鶏を特製の「自家製胡麻だれ」で和えた逸品です。鶏白湯スープでお召し上がりください。

特製鶏白湯スープで【刻みわさび・梅干し・明太子】

桜やシャインマスカットなど旬のアイスをご用意しています