焼きとり 一鶏
ヤキトリ イチドリ / Yakitori Ichidori
こだわりの炭火焼き鳥と丁寧な接客が魅力
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一鶏厳選の炭火焼き焼き鳥をご堪能頂けます。 ※お料理は個別盛りでご用意致しますので、ご安心してお召し上がり下さい。
お手軽な価格で、一鶏の炭火焼き鳥と一品料理がお楽しみ頂けます。
コース内の串焼きを、月替わりの地鶏2種類よりお選び頂けます。
その時々の炭の状態を瞬時に見極め最高の状態に焼き上げます。手刺しした国産若鶏をプロが焼き上げた「焼き鳥」をご賞味下さい!
高温の炭火で焼いた串焼きは表面はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上がります。食欲そそる炭の香りをお楽しみください!
海水に天日干した海藻を贅沢に二段漬込みすることにより、塩本来の塩味にプラス旨みが凝縮。ていねいに焼成することにより、サラサラな仕上がり。やや粒子の小さめな藻塩焼塩です。パンチのある塩あじと旨みが特徴です。
独自のレシピで継ぎ足しによる深く複雑な味わいで、焼鳥に絡みつくとろみとコクをもたせています。一鶏自家製、創業以来の美味しさを積み重ねてきた『秘伝のたれ』です。
■丸はつ(心臓)■おび(ももの中心)■アキレス(すね)■ふりそで(肩肉)■そり(ももの付け根)
国産鶏の新鮮なレバーを炭火の香りをたっぷり纏わせて焼き上げます「レバーが苦手 ⇒ レバーが好き」になったお客様が多数いらっしゃる逸品ですタレがオススメです
鶏脂を皮で巻いてカリッとジューシーに焼き上げます。塩がオススメです
たれ焼き卵黄添え(2本セット)
アスパラガス/椎茸/長ネギ/ししとう 各種
とろける食感がたまらないレバーを塩ごま油でお召し上がりください
鶏の旨さをストレートに味わえます
カリカリ鶏皮の美味しい食感!
鮫軟骨のコリコリ食感と甘酸っぱさが楽しい
プリっとした食感が楽しい炭香る一品です
時間をかけてじっくり煮込みました
白湯スープを使ったトロトロ玉子
ふわトロレバーを自家製タレで炒めました
濃厚な旨さです
甘辛のチリソースで
高知県四万十鶏のチキンスティックと、ポテトフライを「ハニーマスタードソース」又は「ごま醤油パウダー」でどうぞ
自家製鶏白湯スープは複雑でクリーミーな旨さ!仕上げのトリュフオイルの香りが後引く人気メニューです。
「生食感」の低温調理鶏を特製の「自家製胡麻だれ」で和えた逸品です。鶏白湯スープでお召し上がりください。
特製鶏白湯スープで【刻みわさび・梅干し・明太子】
桜やシャインマスカットなど旬のアイスをご用意しています
黒龍(福井)日高見(宮城)山形正宗(山形)無想(新潟)鳥海山(秋田)など随時入荷しています。
キンキンに冷えた辛口のうまさをご用意しています。
宮崎県特産の爽やかな香りと優しい酸味の柑橘「平兵酢」を厳選!生搾り100%果汁を使用したフレッシュなオリジナルサワーです!
■レモン■グレープフルーツ■柚子■カルピス■梅干し■生搾りぶどう酢
宮崎県特産の爽やかな香りと優しい酸味の柑橘「平兵酢」を厳選!生搾り100%果汁を使用したフレッシュなオリジナルハイボールです!
バーボンウィスキー
アイリッシュウィスキー
スコッチウィスキー
ジャパニーズウィスキー
オレンジ・ソーダ・ウーロン茶
オレンジ・ソーダ・ウーロン茶
新潟県 特別本醸造
新潟県 本醸造 月
宮城県 純米辛口
山形県 純米辛口
東京都 純米大辛口
常時3本ほど入荷あります。お楽しみに!
440円より■ウーロン茶■緑茶■100%オレンジジュース■100%アップルジュース■コーラ■ジンジャエール■カルピスウォーター
