ローマイヤレストラン 銀座店

ローマイヤ特製の布巻きロースハムに、甘みのあるマヨネーズとアイオリマヨネーズの2種を合わせた一品。しっとりとしたハムと、ルッコラのほろ苦さの相性が◎

新鮮なイワシをやさしくマリネし、まろやかに仕上げた特製カルパッチョ。レモンをひと絞りすると、爽やかな酸味が際立ちます。白ワインとも相性が良く、前菜として軽やかに楽しめる一皿です。

鴨肉の風味を生かしながら、滑らかに仕上げました。ドイツビールからワインまで、お酒にも合う味付けです。

ハーブなどを入れたチーズ料理の“セルヴェル・ド・カニュ”に、マリネした銀鮭を合わせました。クリーミーなチーズに、ニンニクやエシャロットのアクセントが相性抜群です

香ばしく焼き目をつけた旬の野菜を、自家製のまろやかな特製マヨネーズで味わう一皿。野菜本来の甘みと焼き目の香ばしさが引き立ち、シンプルながら満足感のある味わいです。※野菜は仕入れ状況により写真と異なる場合がございます。

生の豚バラから仕込む自家製ベーコンを香ばしく焼き、レンズ豆やエシャロット、トマトと合わせたサラダ。ベーコンの旨みと爽やかなドレッシングが絶妙.

グリーンとホワイト、2種のアスパラをふんわり衣で揚げたベニエ。粗塩と特製マヨのまろやかさがアスパラを引き立て、柔らかな食感でビールやハイボールにもぴったりの一品。

特製のザワークラウトに、ソーセージ、アイスバイン、自家製ベーコンを贅沢に合わせました。酸味とうまみが調和し、しっかりした肉の味わいが楽しめる味もボリュームも満足の一皿。

柔らかく火入れした豚肩ロースのコンフィをオーブンで焼き上げ、ハチミツとスパイスのソースでキャラメリゼし香ばしく仕上げました。アニスやクローブの香りにオレンジ・レモンの酸味が溶け合い、甘みと香りのバランスが絶妙な一品です。

銘柄鶏「信玄どり」を使用し、赤ワインでじっくり煮込んだフランスの伝統料理です。ローマイヤのベーコンとマッシュルームが風味を引き立てます。

銀鮭のマリネに、バジルの香り豊かな南仏風ソース“ピストゥ”を合わせたパスタ。爽やかさの中にまろやかさもあり、ケッパーが味を引き締める軽やかな仕上がり。

にんにくと唐辛子を効かせたピリ辛スープ仕立てのトマトパスタ。トマトジュースの酸味と自家製ベーコンの豊かな香りが合わさり、辛みが食欲をそそる“悪魔風”の味わい。

熟成布巻きロースハムなど、自慢のお肉を盛合せに♪多くのお客様にご注文いただく大人気メニューです。相性抜群のドイツビールとあわせてどうぞ♪

（ハーフ：1200円）

ニンニク、オリーブオイル、卵黄を使った"アイオリソース"とトロトロの温泉卵の濃厚さがたまらない一品です。

ピクルスやエシャロット入りの自家製タルタルです。

ハムのしっとりとした風味が味わえるロースハムのムース。生クリームとゼラチンを加えてミキサーで滑らかになるまでかき混ぜ、グラナパダーノチーズと黒ペッパーを加えた逸品。バケットと共にお召し上がりください。

選べるソース（グレイビーソース・グリーンペッパーポン酢ソース）

ローマイヤレストラン人気NO.1！肉厚で綺麗な霜降りの自慢のローストビーフです。深い味わいと甘みある脂をご堪能ください♪選べるソース（グレイビーソース・グリーンペッパーポン酢ソース）

ローマイヤが誇る極上の牛ホホ肉を長時間煮込んだラザニアは絶品！やわらかなお肉×ラザニア×チーズの三味一体♪とろけるように美味しさが口いっぱいに広がります。

※内容はスタッフまでお尋ねください

こだわりの骨付き豚すね肉を長時間煮込んだ、ローマイヤの高品質なお肉が際立つドイツを代表する逸品！ほろほろで柔らかなお肉は驚くほどジューシー！ドイツビールと相性抜群です。

こだわりの骨付き豚すね肉の表面をカリカリに焼き上げた、ドイツを代表する逸品！クリスピーな皮とジューシーなお肉は、噛めば噛むほど旨みが口に広がります。ドイツビールとも性抜群♪

ちょっと固めタイプ、なのに口あたりがなめらかで濃厚なカラメルソースとも相性抜群。見た目はシンプルながら、ほんのり香るココナッツがやみつきになる、こだわりの自家製プリンです。

＊《シェフ監修》ジャガイモの冷製スープ　1080円＊《シェフ監修》オマール海老のビスク　1080円＊《シェフ監修》熟成冷燻ベーコンのクラムチャウダー　1468円※仕入れ状況によりお取り扱いが無い場合がございます