天冨良 麻布よこ田 銀座別邸

旬の魚介や野菜を中心にした天ぷらを、コース仕立てで楽しめます。車海老や穴子、季節の野菜などを丁寧に揚げ、素材の旨味を引き立てる軽やかな仕上がりが特徴です。数種の粉を使い分けた衣と、コーン油と胡麻油をブレンドした油で揚げることで、香ばしく軽やかな口当たりに。刺身や酒肴、締めの食事までバランスよく構成された料理が魅力です。

店内は木の温もりを生かした上質な和の空間で、落ち着いた雰囲気が漂います。カウンター席では目の前で揚げられる天ぷらの音や香りを楽しめ、料理人の手仕事を間近で感じられるのも魅力です。個室も備えられており、会食や特別な食事の場にも利用しやすい設え。銀座らしい洗練された空気の中で、ゆったりと食事を楽しめます。

2022年7月20日にオープンしました。元麻布の名店「天冨良 よこ田」はミシュランガイドで星を獲得するなど高い評価を受けてきた天ぷら店で、その技と理念を受け継ぐ店舗として誕生しました。浜松町や恵比寿、新宿などにも展開する系列店の一つとして、銀座でも本格的な天ぷらを提供しています。