すし 良月

若き大将・前岩和則が手掛ける「すし良月」は、伝統的な江戸前寿司に新たな風を吹き込む名店です。全国から選りすぐった魚介類と和歌山の赤酢を使った優れたシャリが響き合い、独自の寿司哲学を体現しています。特に、炭火焼きや蒸し寿司といった独創的なアプローチが、寿司の新境地を開拓しています。食通たちをも魅了する、その技術と豊富な発想力が光る一軒です。