延命そば

延命そばは、道の駅こぶちざわの奥にひっそりと佇む蕎麦屋です。農家の女性たちが愛情込めて打った地元産の二八蕎麦は、太めで香り高い信州蕎麦として、多くの食通を魅了します。特にさっぱりとした鰹の風味が効いた出汁が、蕎麦の風味をさらに引き立てており、もっちりとした食感が楽しめます。自家製のかけ揚げとともに、素朴でありながら洗練された一杯を静かな空間でぜひ堪能してみてください。