ふらの和牛よしうし

「ふらの和牛」の甘みと旨みをダイレクトに感じられ、生のままおいしく食べられる希少な『ユッケ』。特性ダレと薬味、ファフィ卵を混ぜて食してください。安全に加工されており、安心して食べられるのも嬉しい所。

新鮮な「ふらの和牛」をさっと炙った『ふらの和牛炙り握り』は、その日ごとの上質な霜降り部位を厳選。特性ダレとおろしとネギの香り、わさびがアクセントとなり、シンプルながら素材の旨みを感じられる人気の定番です。

まずは特製割り下が絡んだ「ふらの和牛」をさっと炙り、ファフィ卵黄に絡めていただきます。2枚目はお肉を北海道産ゆめぴりかに包んで召し上がれ。最後は卵黄をお米にかけて卵かけごはんを堪能。絶品の味わいです。

ふらの和牛の焼きすきに、トリュフを削りかけた卵黄に絡めてお召し上がりいただきます。超人気の裏看板メニューです。※季節でトリュフと価格の変更があります。店頭にてご確認ください

ふらの和牛のだししゃぶを、自家製の昆布とかつお出汁にくぐらせおめしあがりください。繊細な出汁と、ふらの和牛の素材の甘み、旨みが引き立つ一品

軽く炙ったふらの和牛のサーロインに、道内産の新鮮な雲丹を包み、上から熱々のだしをかけてお召し上がりいただきます。ふらの和牛の脂の甘味と旨みと、雲丹の甘味が奏でるハーモニー。

新鮮な塩水雲丹とキャビア、ふらの和牛にゆめぴりか異なる食材のハーモニーをお楽しみください。

写真は2人前ご注文した量です。当店の看板メニューだししゃぶを、塩水雲丹と頂く贅沢な一品

昆布の旨みで仕上げました。

だし醤油でどうぞお召し上がりください。

こだわりの北海道内産小麦使用の麺

雲丹出汁が溶けた雑炊

トリュフの香り高い雑炊

ふらの和牛の赤身のみ使用

ふらの和牛の赤身と道内産昆布の美味しさをおたのしみください

本日の赤身と霜降りが3種2カットずつ

本日の赤身と霜降りが5種2カットずつ

柔らかく人気の赤身部位

ヒレの中心部のみを使用和牛で最も高級で柔らかい部位、厚切りで提供します

【数量限定】ブランド和牛のタンは希少価値が高く大変人気なメニューでし。なるべく多くの方にお召し上がりいただくためにご注文数量を限定とさせていただきます。ご了承よろしくお願いいたします。

【数量限定】ブランド和牛のタンは希少価値が高く大変人気なメニューでし。なるべく多くの方にお召し上がりいただくためにご注文数量を限定とさせていただきます。ご了承よろしくお願いいたします。

【数量限定】ブランド和牛のタンは希少価値が高く大変人気なメニューでし。なるべく多くの方にお召し上がりいただくためにご注文数量を限定とさせていただきます。ご了承よろしくお願いいたします。

ふらの和牛のぴり辛なひき肉が具材です。お米は厳選ゆめぴりか

厳選ゆめぴりかにふらの和牛のひき肉、ナムル、キムチ。

旨辛の人気冷麺、半熟の江別産ファフィ卵黄とふらの和牛のひき肉

焼肉のあとにさっぱりと締めたい方におすすめです

ぴり辛の醤油系スープに半熟の江別産ファフィ卵黄

ご用意にお時間を頂きますふらの和牛のひき肉をふんだんに使用した丼、そのまま食べても美味しいですが、出汁をかけるとまた違ったお茶漬け風になります。

ハーフ　600円ご飯をいれたクッパのご用意もございます。※写真はハーフサイズ

ハーフ　550円ご飯を入れたクッパのご用意もございます。※写真はハーフサイズ

①ふらの和牛の焼きすき②ふらの和牛の香味野菜巻き③本日の３種盛り合わせが一度にお召し上がりいただけます。見た目だけでなく商品内容にも自信を持って提供できる【スペシャルミートケーキ】は完全ご予約制(前日１７時まで）です。甘いものが苦手な方へのプレートにいかがですか？

2営業日前の17時までにご予約くださいませ。

季節ごとにフレーバーがお選びいただけます、ご予約の際にお伺いいたします。前日１７時までにご予約くださいませ

お誕生日や結婚記念などお祝いごとにメッセージを承ります。ご予約の際にお申し付けくださいませ。

※写真はハーフサイズ

お好みのドリンクにミルクジェラートを追加し、フロートにすることができます。

NICOLAS FEUILLATTE RESERVE EXCLUSIVE BRUT　FULL 仏産

NICOLAS FEUILLATTE RESERVE EXCLUSIVE BRUT HALF　仏産

米産・ナパバレー

BARON DE L'ENCLOS BLANC　仏産・辛口

CHABLIS La Chanfleure 仏産・辛口

BARON DE L'ENCLOS ROUGE 仏産・ミディアムボディ

ACONCAGUA CUVEE ASSEMBLAGE チリ産・フルボディ

北海道産・ミディアムボディ

ANNABELLA NAPA VALLEY 米国カリフォルニア　フルボディ

CLOS DU VAL RED BLEND 米国カリフォルニア　フルボディ

CHATEAU LAGREZETTE 仏産・フルボディ

GEVREY CHAMBERTIN V.V. 仏産・ライトボディ

STARLANE VINEYARD 米産・フルボディ

米産・ナパバレー・フルボディ

米産・ナパバレー・フルボディ

ECHEZEAUX GRAND CRU 仏産　ブルゴーニュ　フルボディ

OPUS ONE 米産　フルボディ

CHATEAU HAUT BRION 仏産　ボルドー　フルボディ

CHATEAU MOUTON ROTHCHILD 仏産 ボルドー　フルボディ