TOMO BANYA

おまかせコースに、2時間飲み放題をお付けいただけます。厳選した日本酒や焼酎、ビール、サワーなどを豊富にご用意しております。お料理とともに、ごゆっくりお楽しみください。

長期熟成させたプレミアムビール

一般の黒ビールに対して味わいは意外にもスムーズで飲みやすさを感じさせてくれる。喉ごしよりも、ローストした麦芽の風味を楽しむ大人のビール。

コリアンダー、オレンジピール、ナツメグ等のスパイスや果実を加えた薄にごりの小麦ビール。フルーティーで爽やかな香り、小麦による酸味とやわらかな味わいが特徴の国産クラフトビール。

抹茶の香りに、緑の泡、ホップ由来の苦さが楽しめ、後口がさっぱりとした味わいです。まろやかな泡と深みのある抹茶の風味が特長です。

創業90周年を記念して作られたブレンデッドウイスキー。ニッカの原点、余市蒸溜所のヘビーピートモルトをキーに採用。フルーティーかつスモーキーな香り、スムースな飲み口と広がる甘味が食を引きたてます。

1952年にウイスキー製造をはじめてから、和食に合うウイスキーづくりを目指してきた三郎丸蒸留所です。スモーキーな香りとすっきりした甘味が心地よいのどごしを演出します。

180年の発酵技術が生んだ、調和の一杯。「日置」は、西酒造が受け継いできた伝統と革新の結晶。 御岳モルトを核に、本社日置のグレーンを重ね合わせ、豊かな調和を実現した珠玉のブレンデッドウイスキーです。

原材料は良質なモルトのみを使用。余市と宮城峡をキーモルトに、華やかでフルーティーな香りと滑らかな口当たりを実現。

広島が育んだフレッシュな柑橘類など9種類のボタニカルと伝統的なジン使用される4種類のボタニカル、そして日本ならではの桜花の計14種類を原料に使用。ベーススピリッツにスティ―ピング方式とヴェイパー方式を同時に行うハイブリット方式で製造されたこだわりのクラフトジンです。

ベースは芋焼酎甕雫と、もう一つの高級芋銘柄「空と風と大地」がベーススピリッツの一角として使用。ボタニカルはジュニパーベリー、柚子、山椒、生姜、きゅうり、ヘベス、日向夏、コリアンダー、グローブの9種類。さわやかな香りと味わいはソーダ割がおすすめです。

原料にはお米から造る高質なライススピリッツや柚子、レモン、山椒、生姜や玉露などを最適な状態で収穫して使用しています。「季の美」の開発には惜しみなく時間をかけてボタニカルの調和や京都の土地を語る味わいを造りだしました。「季の美」はドライな味わいはもちろんですが、クリーンで独特なアロマがバランス良く調和し和の「らしさ」に満ちた余韻が味わえるはずです。

黄色の花、野生の果実の香り。ワイン酵母+レモングラスのミクソロジー感あふれる麦焼酎。ソーダ割にしてもソーダの爽快感をジャマしない、静かな上質感です。

瞬く間に広がる麦の香ばしい香りの「佐藤 麦」原料に麦と麦麹を使用し、焦がした麦のような香ばしい香りの中に、チョコやバニラのような甘い香り。無濾過で作られるやわらかで、コク深くしっかりとした甘み広がります。

常圧蒸留のみで造られた麦焼酎。香ばしさの後にくる、しっかりとした味わい、胃にしみわたる感覚は、一度味わったら癖になります。飲み応えのあるタイプのため、食中、食後に飲むのがオススメ。ロック又は水割りで、じっくりと味わっていただきたい焼酎です。ソーダ割りにすると特徴的な香りが爽やかに立ち上ります。

杜氏の中の杜氏ともいわれる黒瀬安光氏。2013年には国の卓越した技能者として現代の名工を受賞しました。芋は焼いて食べた方が美味しい、そんな芋焼酎の概念を打ち破る発想から生まれた、黒瀬安光渾身の焼き芋焼酎。香り高く、旨みと甘みのバランスの良い、上質な味わいです。

白葡萄品種ソーヴィンヨン･ブランより採取された酵母を使用。減圧蒸留による華やかな香りとほどよい酸味が感じられる、白ワインのような焼酎です。今まで出会った事のない味わいの新たなる焼酎。そのまま冷やしてストレートで飲んでみたり、ロックやソーダ割りもオススメです。唯一無二の個性を持つ貴重な焼酎をご堪能あれ。

黄桃やアプリコット、金木犀、ダージリンティーの華やかな香りとともに、レモンバーベナ（ベルベーヌ）のような清涼感あるハーブ香、クローヴのような甘いスパイス香、そしてニンジンのような甘い根菜のニュアンスが加わり、複雑で奥行きのある香りです。やわらかくスムースなテクスチャーとスパイシーなフレーバーが軽快な飲み口をサポートしています。

黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、コガネセンガンの香ばしい香りとインパクトのある甘さを持っています。力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。

「Playful Line(遊び心を形に)」という考えのもと造られる焼酎「GLOW」。スペックや銘柄に囚われず芋焼酎を心から楽しんでいただきたいとの想いから、製法は社外秘とされています。フルーティー系です。しかも、超フルーティー！とにかく飲んでその美味しさを実感していただきたい逸品です。

芋焼酎の常識を覆した極上の味わいは唯一無二。10年間以上の熟成期間を経ており、名前の由来は「天使の分け前(Angel's share)」から来ています。これは、ウィスキーなどの蒸留酒が樽で熟成する間にアルコールが揮発し、量が減ることを指します。ウィスキー同様、ロックやストレート、ソーダ割りがおすすめ。白桃やナッツ、バニラの香りがより楽しめ、芋焼酎の奥深い世界を味わって頂ける「天使の誘惑」をお楽しみください。

「冷やで良し、燗で良し」、日常の場で黒龍を身近に感じて頂ける純米酒。口当たりは軽快でスムーズ、優しい米の旨味を感じながら後口はサッパリと滑らか。優しい旨味が広がり、酸とのバランスが絶妙な味わいになり、しみじみと飲むのにはピッタリのお酒に

麹米に山田錦、掛米に西都の雫を使用した50%精米の純米吟醸。青りんごのよう上品な香りが立ち、後味にはバナナのような熟した果実の甘みのニュアンスが残る。しっかりとした旨みとやわやかなボディー感がバランスよく調和した一本

やわらかな甘み。梨や白ぶどうを思わせる、みずみずしい香り。そして最後は、驚くほど軽やかに消えていく。 「ちえびじん 純米酒」は、“純米酒＝重たい”というイメージを心地よく覆してくれる一本です。

山本友文が試行錯誤を繰り返し、今や白瀑の代名詞ともなった「山本」米作りから始まり精米から搾りまで一貫して作業した集大成。モダンなF・F・J（フレッシュ、フルーティ・ジューシー）を全面に押し出し、山本氏曰く「日本刀のような鋭いキレ味」をイメージ。グラスに漂うほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しく、いかにも若い造り手の作風。

長崎の食用米の奨励品種である「にこまる」を使用したお酒。県独自の酒米が無い中で、長崎にある蔵として特色を出したいという想いから使用し出したお米でもある。穏やかで旨味のある味わいは「食べたら美味しくてにこっとなる」というにこまるのコンセプトを見事に表現している。

純米吟醸緑川は、緑川のレギュラーシリーズのひとつ。低温でじっくり熟成された飲みやすい純米吟醸酒なので、バランス良く調和した新米の味の厚みと吟醸の香りを存分に楽しめる。お料理との相性が良くどんな料理にも合わせることができる、酒好きにはたまらない一本

洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り、滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい、酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味、これらのバランスが絶妙な米吟醸酒。純米吟醸の1つの完成形と言える一本

“透明感”という名の余韻。黒龍酒造が手がける、美しく澄んだ味わいの一本。柑橘系を連想させる香りのニュアンスはまるで白ワインのよう。青りんごから柑橘系、さらに笹のようなフレッシュハーブにミネラルが、ピュアでクリアに、そしてフレッシュに香りの爽快さを演出。やや粘性を伴うマイルドな口あたりは、香りの爽快さに、口中を引き締めるような力強い印象を優しく被せ。そして奥行き広く緩やかに味わいが広がり、終盤では旨苦味と清涼感を残すコントラストで後味を締め、透明感のあるフィニッシュにつながる。

純米酒ブランド「田酒（でんしゅ）」の定番酒。やさしい飲み口で米の旨みがあり、海鮮はもちろん、お肉の旨みとも相性が良いお酒です。魚や肉の旨み、出汁の旨みを、お酒がそっと包み込み、その味わいを高めてくれます。

肩張りラベルの、EAU DU DESIR（オウ・ド・デジール）とはフランス語で希望の水を意味する。フランスの三つ星レストランでもオンリストされ高い評価を得ている。酸が独特で、日本酒離れした風味が漂い、上等な白ワインを飲んでいるかのような錯覚も感じるため、当店ではワイングラスで提供豊かな香りと味わいを存分にどうぞ。

穏やかに香り立つ小さな花のような香り。口当たりは滑らかで、農口尚彦の酒らしいグッとくるアタック感じが特徴的です。そこから熟成由来の滑らかな旨み、軽やかな優しい甘みが綺麗に広がります。ゆったりと奥深く、渾然一体となった味わいは飲み込むと絶妙なキレでスッと消えフィニッシュ。厚みや深さがありながらも軽快な印象を損なわない、さすがの完成度です。

旨味の少ない“淡麗辛口”とは一線を画した、米の旨味がしっかりと感じられる本格派。 落ち着いた吟醸香の先に辛さと旨味を感じさせつつ、スパっと爽快な切れ味が心地良いバランスの日本酒です。

兵庫県の特A地区産契約栽培の山田錦を38%まで精米し、0℃以下で1～2年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米大吟醸酒です。グレープフルーツのような、すばらしい香り、なめらかで深い味の「芳醇旨口」です

特A地区の山田錦を50%まで高度に精白し、丁寧に仕込み、くどさのない爽やかな吟醸香に柔らかな甘み、そして後口の良い酸味のキレ。食中酒として必要な資質をすべて兼ね備えています

透明感溢れるスムーズな口当たりから広がる、艶やかな旨味とフルーティーな甘み。磨き上げられた一点の曇りもない一滴に、洗練された柔らかな辛さが輪郭を描き、芸術品のような繊細で美しい香味を演出します。

明治5年、1872年創業宝剣と言えば製造場内に湧き出る野呂山の伏流水、県内でも稀に見る名水として知られ、「宝剣名水」と名付けられるほどの仕込み水と、20代の若さで全国利き酒選手権にて全国優勝を果たし、宝剣と言えば土井鉄也と称される5代目土井鉄也杜氏の作。一般的な超辛口とは一線を画した「超辛口」お米の旨味が活き、さらりとキレる旨さがある。寒い時期には燗酒がおすすめ

主に静岡県内流通の人気商品。地元で愛され、地元で消費されるため、今まで他所へ出回ることがあまりなかった、いつもの磯自慢、スタンダード磯自慢。厳選した酒米を65％まで精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水。大井川伏流水（軟水）を用いて、低温でゆっくりと発酵を行います。手造りの麹と優良酵母を利用し醸された、吟醸香のある優れた本醸造をお楽しみください。

地元なんと産の山田錦を使用して醸す山廃純米。三笑楽らしい酒とは何かを考え、設計したお酒。口当たり柔らかく、日本酒本来の味の骨格がしっかりとした旨口の酒

夏にぴったりなとらふぐの冷したひれ酒ふぐは「福」に通じるため、縁起の良い飲み物

冬にぴったりなとらふぐのひれ酒ふぐは「福」に通じるため、縁起の良い飲み物

その名の通り、山形正宗の純米酒を使用して造ったトロトロの梅酒梅の果肉がたっぷり入っており、ただのにごりではなく、スムージーと言っても良いくらいのトロみがある。いままでの概念が変わる、新感覚の梅酒。ベースのお酒には蔵で造った純米酒を使用。梅は上質な南高梅。「これを飲んだら普通の梅酒に戻れない…」という方が続出している、罪深き一本。

全国から厳選した国産ゆず果汁を使用し、梅乃宿の日本酒とブレンドしたゆず特有の爽やかな風味と酸味が感じられる贅沢なゆず酒。ゆずの品種や産地によって毎年異なる果汁の風味を見極め、バランスがとれるように配合を調整。使用している果汁は1800mLで約20個分。梅乃宿の日本酒をブレンドすることで、アルコール感とゆずの酸味や苦味を和らげ、果実感をより感じやすく、口当たりのよいリキュールに仕上げた。ロックかソーダ割がおすすめです。

みずみずしいみかんの味と、つぶの弾ける食感が楽しめるリキュール。温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚で楽しめる一本。使用するみかんは、1800mlで約33個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドみかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感も楽しめる。ロックがおすすめ。

幻のジンジャーリキュール。かぼすバージョン 鍋1つから小瓶わずが5本分しか作ることができないという生姜シロップと大分県産のかぼすを合わせたリキュールです。あまりにも作るのに手間暇がかかるので、このリキュールは長年蔵元内にある料亭「余花朗」でしか提供していなかったそう。まさに幻のリキュールなんです。 すっきりとした酸味と芳醇な香りのかぼすと、ピリッと生姜の香りが合わさったさわやかな味わいにハマります。

日本固有のぶどう甲州をワインと澱をゆっくり接触させるシュールリー醸造法を用いて、食に合う辛口ワイン。ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合いますので、和食との相性が良いのが特徴です。爽やかな酸味はグリルとも好相性。

地中海の陽光を表現する、南イタリアの名門ワイナリー。暑さが厳しい南イタリアの伝統から生まれた、冷やして美味しい赤ワイン。鮮やかなルビーレッドの色調。グラスからはイチゴやラズベリーなどの赤系果実の豊かなアロマが広がり、その後、バラやタイムなどの繊細な香りが重なる。口当たりはフレッシュで、爽やかな果実味と酸味、柔らかく滑らかなタンニンとのバランスが心地良い、軽快な味わい。塩味を伴った果実味が余韻へと続いていく

イタリア・スパークリングの元祖が造る、フレッシュさとエレガンスを備えたスタイリッシュなスプマンテ。繊細なアロマときめの細かい泡立ちが特徴※フルボトルもご用意しております。

アサヒの高級ウーロン茶を使用

玉露のような旨味と、煎茶のようなさわやかさを併せ持つ「かぶせ茶」を使用。味わい濃いめのお茶ハイがお好みの方に

原料茶葉には、国産一番茶の中でも当社が厳選した「専用一番茶」を丁寧に芯まで焙煎。特有の甘香ばしい“しあわせの香り”を最大限に引き出したほうじ茶ハイ

ほろ苦さとさわやかな酸味のどこか懐かしいレモンサワー

まるでビールを飲んでいるような爽快感のあるノンアルコールビール

大人気「梅乃宿あらごしもも」がノンアルコールになって新登場。1800mL1本あたり3.6個分のももを使用し、まるでしぼりたての白桃のようなフレッシュで濃厚な風味に仕上げた。甘味と苦味の絶妙なバランスで、「梅乃宿あらごしもも」を飲んでいるかのような高揚感と贅沢感が感じられる。お酒を控えたい日も、飲めない方も、特別なひとときを味わえる本格派ノンアルコールドリンク

山梨県にあるワイナリー勝沼醸造が造る、100%ストレート果汁です。古来より栽培されつづけてきた日本固有ブドウ品種「甲州」。この歴史あるブドウ本来の味わいをそのままに、甲州」らしい繊細な甘味と酸味のバランスを、ワイングラスで

麹仕立て、糖類無添加の甘酒です。酒米の王様 山田錦の※等外米を50%まで精米しており、甘さがすっきり綺麗な甘酒です。

ほのかに漂う獺祭の綺麗な香りと優しい炭酸で口当たりも滑らか。一般的な強炭酸水とは異なる獺祭らしい炭酸水。

ウーロン茶／アイス緑茶／アイスほうじ茶／コーラ／辛口ジンジャーエール