일본이란?: 일본의 외식 문화는 사계절의 흐름을 반영한 식재료 선택과 재료 본연의 맛을 살리는 섬세한 조리로 알려져 있다. 스시, 텐푸라, 가이세키는 물론 라멘, 야키토리, 와가시, 사케까지 폭이 넓다. 홋카이도의 해산물, 간사이의 오코노미야키와 쿠시카쓰, 시코쿠의 우동, 규슈의 돈코쓰 등 지역 색채도 뚜렷하다. 차 문화에서 이어진 환대의 미학이 서비스와 공간 연출에 스며 있다고도 한다. 다시와 된장·간장 등 발효 조미료를 중시하는 전통이 이어지며, 시간대에 따라 식당과 이자카야를 즐기는 방식이 달라지는 풍경이 눈에 띈다.
만양상회 매장 내 유일한 돌구이 스타일!
2014,02
웃음씨에서 시간 조정하고 있던 것은, 여기입니다(땀)
예~ 제가 좋아하는 만료상입니다!
이번엔, 시간 조정해서 방문!
만료산 유일의 돌구이 스타일의 가게
돌구이 만료상(万両さん)에 가고 싶은 사람, 만료상(万両さん)이 처음인 사람과 몇 번 온 사람 두 사람
사진이 없는 것들만 올립니다.
아라고시마칸으로 건배
배추김치 나물무침 모듬
멤버가 바뀌면 주문하는 음식이 달라져서 재미있어요!
특이한 물냉이 김치는 이 날의 멤버가 추천하는 메뉴입니다!
미나리의 아삭아삭함과 매콤한 매운맛이 잘 어울린다!
나물은 젓가락으로 먹기 좋다!
소금 탄
저는 탕은 절대! 라는 타입이 아니거든요!
어떤 멤버에 맞춰서 먹고 있어요!
탄은 그렇게 감동하지 않을까요?
상발라레
기름기가 엄청납니다! 입안에서 사르르 녹아내려요!
레어 스테이크
살짝 구운 육회 같은 느낌이에요!
이런 걸 쉽게 먹을 수 없게 되었기 때문에, 긴장감이 높아집니다!
상등심
이것도 정말 녹아내려요!
엄청나게 맛있어요!
간 구이
제대로 구워 먹자☆.
사실 생으로 먹고 싶지만 참아주세요!
하지만 살짝 구우면 레어한 맛을 즐길 수 있어요!
아부신
심장 주위의 지방이라고 한다.
쫄깃쫄깃하고 뭐라 말할 수 없는 식감으로 맛있어요!
이렇게 많이 다녀왔는데 먹어본 적이 없는 것도 있네요!
금요일에는 서비스 파인애플을 받을 수 있어요☆.
이 날은 전부 주문부터 굽는 것까지 다 해 주셨어요!
감사합니다!
잘 구우면 맛있는 고기를 더욱 맛있게 드실 수 있네요!
최근 소식이 뜸했던 만료 히가시텐마점이 깨끗해졌다고 들었어요!
오랜만에 저쪽도 가볼까 합니다!
이 날도 매우 맛있었습니다!
2013,05
후배 B가 항상 가는 고깃집에 데려다 줘~!
ハイハイ! 데리고 갑니다~!
그래서 후배 B와 함께 만료에 왔습니다!
참고로, 일주일 전에 본점에 전화를 하면 아웃!
이쪽은 20시까지만 가능하다고 하더군요!
역시 본점은 인기가 많네요~!
이번에는 먹어본 적 없는 사진만 올립니다!
등심을 소금으로!
부드럽고 육즙이 많은 등심이기 때문에 소금으로도 충분히 맛있습니다!
만료의 양념이 조금 진하고 단맛이 강해서 소금을 가끔씩 먹지 않으면 조금 힘들어요(~_~;)
그리고 항아리에 담근 갈비!
양념에 고기가 스며들게 함으로써 고기가 부드러워지고
맛있어지는 거죠♪.
하지만 이건 필요 없지 않았을까 ・・・・
조금 기대에 못 미쳤어요...
으음(゜레゜) 이번에도 맛있었는데...
조금 어라? 라는 전체적인 인상이 되어버렸어요...
역시 고기는 숯불에 구워 먹는 것이 가장 좋은 것 같네요!
조금만 평가 낮춰서 말씀드리겠습니다!
하지만 후배는 대만족!
"여기 온 게 잘 맞았어요~"라는 말을 마지막으로 들었어요!
ごちそうサマンサ~♪♪♪
2012,04
이번에는 가볍게 구운 고기입니다!
주문한 것은 안창살, 대, 소, 민어, 고구마, 이치볼로스, 밥 소와 대입니다!
이곳은 다른 가게와 달리 돌판에서 고기를 굽는다!
숯불과 어떻게 다른지 궁금하네요(웃음)
그리고 이곳의 매장 한정 메뉴는 이치보로스가 980엔!
한쪽 면만 구워서 잘게 썬 샐러드를 말아서 먹습니다!
이미 가장 안쪽입니다!
이번엔 이것으로 3천엔 정도였을까요?
역시 싸고 맛있네요♪ 앞으로도 자주 들르게 되는 가게입니다!
關於此店(關於此店)에서는
이번에는 아르바이트생이 슬롯머신에 당첨되어서 밥을 사주었습니다!
간판 뒤에 있는 파란색 다운을 입은 소년! 이제 곧 성인이 됩니다(웃음).
사실 저는 이 고기를 먹은 다음 날부터 여행인데... 든든하게 먹고 왔습니다!
아니~ 이번에도 맛있었어요!
수제 소시지는 육즙이 풍부해서 항상 주문하게 되는 메뉴입니다!
마지막은 파인애플! 파인애플은 진한 음식을 먹은 후에 먹으면 정말 맛있어요!
소화를 도와준다고? 그런 느낌입니다...
이번에도 맛있었어요! 맛있게 먹었습니다.
신선한(新善)한(新善)한(新善)
텐진바시점은 이번이 두 번째 방문입니다.
주로 미나미모리마치점 본점을 찾습니다.
하지만 이번에 이쪽으로 온 데는 이유가 있습니다!
그것은 이 가게에서만 맛볼 수 있는 고기가 있기 때문이에요!
그것은 『이치보로스의 『치보로스(イチボロース)』입니다!
이 고기는 가운데에 향신료 샐러드가 담겨 있고, 주변에 생고기가 예쁘게 놓여져 있습니다.
그리고 양면을 1분씩 구워서 아직 붉은 색이 남아있을 때 향신료 샐러드를 감아 먹습니다!
본방사수할 정도로 맛있어요!
먹는데 정신이 팔려서 사진 찍는 걸 잊어버렸어요........
그리고 테짱!
혼마에 맛있어요!
이런 맛은 처음 먹어보는데 너무 맛있어서 소금과 양념을 모두 주문해버렸어요!
그리고 그리고 고구마!
엄청나게 맛있어요!
쪄서 그런지 달콤하고 쫀득쫀득해요!
좋은 젓가락질입니다!
우롱차가 무료인 것도 반갑습니다!
남자는 남자끼리, 여자는 여자끼리 생맥주 한 잔... 한 잔에 3천원이라는 것은 너무 저렴해요!
고기도 정말 맛있어요!
또 다음 달에 갈 예정입니다.
역시 인기 가게. 고기의 질도 좋고 가격도 저렴한 인기 고깃집.
회사 멤버들과 함께 고기를 먹고 싶다고 해서 만양 기념일.
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역시 인기점답게 항상 만석. 예약할 수 있어서 다행이다.
회전율도 빨라서 다 먹어도 항상 다음 그룹이 들어오고 있었습니다.
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먼저 와인으로 건배! 병도 의외로 저렴하고, 모두의 취향이 맞는다면 저렴하게 즐길 수 있을 것 같다!
나물 모듬이 와서 흥겹게 먹었습니다.
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레어 스테이크 육회 맛.
초희귀한 고기가 등장! 이건 맛있다!
모두들 먹다보니 순식간에 없어졌어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ.
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생혀 회.
흑모 와규의 탄원부위만을 사용한 고급스러운 일품은 섬세한 맛으로 입에 넣으면 사르르 녹아내린다. 맛있다.
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샤브샤브 20초 등심은 압권!
20초를 세면서 구웠어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
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주우,,,, 네! 계란을 묻혀서, 바삭바삭!
정말 맛있어요. 계란의 단맛이 또 절묘합니다.
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그 외의 등심, 갈비 등을 먹고 배불리 먹고 끝냈습니다!!!!
또 가고 싶어요!!!!
맛있게 잘 먹었습니다!
지금만 영업 중인 만료상 @혼마치 | 맛있는 것을 먹고 행복해져요♪.
え? 어? 만료상, 혼마치에 생겼어? 내가 야키니쿠를 좋아하게 된 원점인 만료상 전점포를 제패하고 있는 나로서는 왜 오픈한 것을 몰랐을까~ 고기를 좋아하는 친구들을 초대해서 바로 돌격!
만료 혼마치 미도스지점 위치는 오사카 메트로 미도스지선 혼마치 역에서 북동쪽으로 걸어서 10분 정도 거리에 있는데, 이곳은 사카이스지 혼마치점이 건물 리모델링 공사로 인해 오는 9월 30일에 문을 닫고 이전한다고 하네요! 폐점 전까지는 이전 점포가 있다는 거죠~ 이곳은 지하 1층은 테이블석, 2층은 카운터석, 3층은 테이블석, 4층은 개인실도 있다고 하네요~ 우리는 지하로 이동했습니다!
놀라운 것은 주문은 모두 이 태블릿으로 하는 거에요!
지하 1층에서 지상 3층까지 있으면 오르내리기만 해도 힘들 텐데, 이쪽이 훨씬 편하네요!
건배! 산테로 피노 샤르도네 375ml 1,580엔 풀병이 아닌 이 사이즈가 있어서 다행이다! 목이 촉촉해지면 고기를 먹을 준비가 끝났어!
종이 앞치마가 길다고 생각했는데, 양념에 대한 설명과 고기에 대한 설명이 적혀 있는 이런 식으로 놓아두면 정말 알기 쉽다!
특상 두툼한 소금 탄 1,580엔 탄은 두툼한 고기를 좋아한다! 이 고기는 핑크색으로 매우 예쁘고 사방이 고소한데다 구워 먹으면 육즙이 넘쳐흐른다! 육즙이 주르륵 흘러내린다!
진눈깨비 파 소금 1,150엔 넉넉한 파 밑에 무를 갈아 얇게 썬 탕을 올려서 어떻게 구워야 할까? '라는 느낌이다.
이렇게 파를 끼워 접은 상태로 굽습니다 표면만 살짝 구우면 파가 바삭바삭하고 진눈깨비로 깔끔하게 드실 수 있습니다.
레어 스테이크 육회 맛 900엔 이것도 고깃집에 오면 꼭 주문해야 하는 메뉴입니다 살짝 구워진 고기, 계란과 매콤달콤한 양념을 곁들이면 정말 맛있어요!
이치보로스 1100엔 최근 인기 부위인 이치보 엉덩이 부위의 고기가 정말 맛있어요 이 식감과 육즙이 정말 맛있어요!
샤브샤브 20초 로스 1150엔
고기 사진을 찍는 것을 잊어버려서 밥 위에 올려진 사진을 찍었습니다.
등심 한 조각을 20초 정도 구워서 계란에 찍어 먹는다.
구운 샤브샤브는 어디를 가도 꼭 주문하는 메뉴다.
그리고 밥은 필수!
함께 먹으면 행복하고 행복하다!
등심 850엔
좋은 육질이야~!
바삭바삭하게 구워서 먹으면 부드럽다!
안창살 780엔
질이 좋은 안창살로 매우 부드럽다!
개인적으로는 특유의 식감이 있는 쪽을 더 좋아하는데...
무화과 여행 500엔
처음 보는 무화과 리큐어
소다로 희석해서 마셔봤습니다.
무화과가 진하고, 소다로 상쾌하게 마셨어요!
오랜만의 만료(본점에 점심은 먹으러 갔지만...)
오사카 야키니쿠로, 가성비 좋고 맛있는 고기를 먹을 수 있는 가게
진한 양념이 밥이 술술 넘어갑니다!
이 날도 1인 4000엔으로 깜짝 놀랄 만큼 저렴!
정말 놀랍습니다!
가끔은 원점회귀를 하러 옵니다!
잘 먹었습니다!
만료혼마치 미도스지점
050-5456-7546
오사카부 오사카시 츄오구 가라마치 3-6-14 야마나카 빌딩 1동
고기가 가격 이상으로 맛있습니다!
언제 가도 고기 질이 좋습니다👍
망에서의 숯불구이가 맛의 비결이라고 생각합니다. 그래서 다른 매장들도 숯불구이를 해주었으면 좋겠다고 항상 생각하고 있습니다. 다른 매장은 여기까지 맛있게 느껴지지 않습니다.
직원들이 젊은 아르바이트들뿐이지만, 조금 더 서비스 교육을 해주면 좋겠습니다.
결코 저렴한 가게는 아니고, 손님을 대하는 정신을 조금 더 가져주었으면 좋겠습니다. 웃는 얼굴이 거의 없습니다.
접수에서 항상 기다리게 되고 밖으로 한 번 쫓겨나는 것도 뭔가 아쉽습니다.
가게의 시스템을 조금 바꾸는 것이 좋을지도 모르겠습니다.
하지만 고기 자체는 맛있고 좋아하는 가게이기 때문에 다시 갈 것입니다. 더 좋은 가게가 되기를 바라며, 길게 써서 죄송합니다.
이번에도 기대를 저버리지 않고, 안심하고 몸을 맡길 수 있는 시간을 감사합니다.
"맛있어서 오는" 것이 아니라, "여기에 오면 틀림없으니까 오는" 것입니다.
■ 일본橋의 파소금 양념 소고기
여전히 첫 입에서 공기가 바뀌는 한 접시입니다.
고소함과 파의 청량감, 소금 간의 완성도는 여전하며, 역시 이 가게를 상징하는 존재임을 다시 확인했습니다.
■ 이치보로스
붉은 살의 맛을 이렇게 우아하게 끌어낼 수 있는 것은 훌륭합니다.
기름의 무게는 전혀 없고, 씹을수록 고기의 향이 퍼지는 가벼움은 몇 번을 먹어도 감탄하게 됩니다.
■ 환상 갈비
녹아내리는 부드러움과 고기 그 자체의 단맛.
"환상"이라고 불리는 이유에 이번에도 망설임 없이 고개를 끄덕였습니다.
문득, 또 추가를 생각하고 있는 제 자신이 있습니다.
■ 돌솥 비빔밥
마무리로 선택해도 틀림없는 안정감.
고소한 누룽지와 깊이 있는 양념은 6번째라도 신선하게 느껴집니다.
■ 옥수수차
무료인 것이 고맙습니다.
지갑을 고기에 집중할 수 있습니다.
■ 서비스에 대해
바쁜 중에도 변함없는 정중함과 적당한 거리감.
사소한 배려가 기분 좋고, 요리와 마찬가지로 "안정감"을 느끼게 해줍니다.
요리, 서비스, 공간, 그 모든 것이 높은 차원에서 갖추어져 있기 때문에 몇 번이고 발걸음을 옮기고 싶어집니다.
다음 방문이 벌써 기대되고 있습니다.