Oebashi역, 추천 스시 맛집 20선

정말 수련기간 한 달! 순식간에 한 달까지 예약이 꽉 찬 초특급 맛집. 샤리의 절묘한 알덴테가 중독되는 초밥이란? 오사카의 초밥은 몇 군데 가봤지만, 어디를 가도 다 맛있어요. 감동적인 경험을 할 수 있었습니다. 스시 아카비누는 제가 꽤나 놀랐어요. 먹으면 소름이 돋는 신감각 초밥은 처음이다. 기타신치 ANA 크라운 플라자 호텔 근처 건물 지하에 있다. 바로 먹어본 내용을 적어보겠습니다! 우선은 먼저, 해삼과 다시마로만 우려낸 육수. 엄청나게 부드러운 맛. 해삼과 다시마만으로 만든 국물이라고는 믿기지 않을 정도로 깊은 맛.. 이 시점에서 절대적으로 맛있다고 확신한다. 모치즈키 씨만 먹을 수 있는 떡 김말이 한 달 만에 최강 초밥을 완성한 장인 모치즈키 씨. 모치즈키 씨에게만 떡을 김으로 끼워 인사합니다. 김이 바삭바삭하고 아주 맛있다. 여기서부터 초밥이 시작되는데, 먼저 샤리부터 먹는다. 붉은 식초를 사용한 샤리는 색도 좋고, 향도 좋습니다. 샤리 자체는 상당히 딱딱하다고 하면 표현이 좀 그렇지만, 파스타로 치자면 알덴테. 이런 샤리를 먹어본 적이 없어서 꽤나 충격을 받습니다. 참치 가장 종류가 다양하고, 소름이 돋는 초밥입니다. 살코기, 참다랑어, 참다랑어 중간살. 하나하나 씹으면서 먹었는데요, 다 먹으면 더 이상 눈앞에 없다는 것을 깨닫는다. 당연한 일이지만, 스스로도 놀랄 정도로 한 조각 더 먹고 싶어서 잠시 생각에 잠겼다. 왜 이렇게 먹고 싶어지는지 모르겠는데, 정말 바삭바삭한 식감이 뛰어나서 그런 것 같아요. 먹고 나면 2.3알 정도 입안 어딘가에 밥알이 남아있는데, 그걸 발견하고 씹으면 다시 초밥을 먹는 기분이 들어요. 다시 돌아와서, 참치 절임도 정말 맛있었어요. 후쿠이현산 지가라시를 사용했는데, 정말 맛있었어요. 고들빼기의 쓴맛과 고소함이 절임과 아주 잘 어울립니다. 차새우 살이 꽉 차있어 정말 맛있어요. 대하 매콤달콤 조림 달콤하게 조린 대하조림은 어딘지 모르게 정겹지만, 먹으면 한 마리 통째로 순식간에 먹어치우는 맛이다. 방어 방어 또한 맛있습니다. 살이 커서 먹음직스럽다. 전복 간장 소스 전복이 위에 올려져 있고, 아래에는 간장소스가 듬뿍 들어있다. 전복은 쫄깃쫄깃하면서도 먹기 좋은 고급 전복이었다. 전복을 먹은 후에는 샤리를 넣어 리조또로! 간장 소스가 꽤 진한 편인데, 붉은 식초의 샤리볼을 넣고 섞어 먹으니 정말 리조또 같은 맛이 났어요. 다 먹기 아까워서 조금씩 먹었는데, 그래도 다 먹었습니다. 이건 충격적일 정도로 맛있었다. 흰다리새우 다시마무침 우선 외형이 예쁘다. 담백해 보이지만 고급스럽고 구수한 단맛이 납니다. 식감도 부드럽고 녹아내리는 느낌이다. 도미 이것도 맛있다. 다른 것과 비교하면 안 되겠지만, 앞으로 더 맛있어질 것 같다. 참치 다시마 조림, 김 조림 끼워먹기 참치가 다시 등장했다. 김 조림도 참치와 어울릴 수 있다는 사실에 충격. 이렇게 먹어본 적이 없다. 엄청 맛있다. 참치 뱃살 오하기 참치 뱃살을 사용한 명물 오하기. 촉촉한 감촉과 참치 뱃살의 단맛이 최고로, 몇 개라도 더 먹고 싶은 최고의 초밥이었다. 참치 참치 손말이 오하기에 사용하고 남은 참치 뱃살은 김에 올려 직접 손으로 말아 먹는다. 참치 오하귀도 맛있지만, 손으로 말아먹는 것도 김의 풍미로 또 다른 맛을 느낄 수 있다. 정말 맛있다. 붕장어 탱글탱글하고, 부드럽다! 손으로 잡기만 해도 부서질 정도로 섬세한 붕장어는 정말 맛있다. 정말 놀랐습니다. 위험하다며 입에 넣어 버렸습니다. 계란 이게 마지막이라고 하니까 아쉬워요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 두 종류가 놓여있는데, 푸딩에서 말하는 캐러멜이 묻은 것과 묻지 않은 것 두 가지가 있어요. 먼저 금가루가 묻은 쪽부터 먹어보세요. 절묘한 단맛과 부드러움으로 디저트 같은 느낌으로 먹었습니다. 이건 계란인가, 이것만 가지고도 테이크아웃 영업을 할 수 있을 정도로 맛있는 일품이었어요. 많이 썼지만, 한 가지만 말씀드리자면, '1개월 수련한 장인'이라는 말이 좋은 의미로 전혀 느껴지지 않고, 이렇게 사람을 기쁘게 해주는 모치즈키 씨는 상당한 노력가이면서 센스도 뛰어나고, 손님들을 매료시키는 부드러운 눈빛으로 멋진 사람이었습니다. 꽤나 한 달 동안 노력한 흔적이 느껴진다. 모치즈키 씨는 매번 진화하고 있습니다. 다음번에는 2월에 예약해 놓았으니 그 진화를 또 느낄 수 있지 않을까 싶다. 이렇게 다시 가고 싶어지는 초밥은 흔치 않아요. 샤리가 살아 있다. 이 느낌을 잊을 수 없을지도 모릅니다. 정말 맛있었다. 정말 맛있었습니다! 2월에도 잘 부탁드려요!

아테부터 초밥부터 접객까지 정말 훌륭했습니다. 사장님의 무뚝뚝해 보이는 장인정신도, 여주인의 밝은 서비스도 너무 좋아서 행복한 시간을 보냈습니다. 재방문 확정입니다.

젊은 천재 초밥 장인의 솜씨에 시종일관 감동. 먹을 수 있는 것에 대한 고마움을 다시 한 번 느낄 수 있는 초밥집♪. 초밥이 먹고 싶다. 곧 생일을 앞둔 친구의 그 한마디에 또 다른 친구가 생일 파티의 두 번째 장소로 선택했다. 기타신치. 평소보다 사람이 적어 내일의 주말을 위한 재충전 기간인 것 같다는 생각을 하며 걷고 있는데, 잡다한 건물 1층에 가게의 간판이 보인다. 외관부터 굉장히 세련되고 센스가 느껴진다. 안으로 들어가니 카운터석 7석만 있는 라이브감 넘치는 가게 안이었다. 예약은 2부로 나뉘어져 있는데, 이번엔 2부로 나눠서 참여했습니다. 먼저 수건이 놓여지고 시작되었다. 기대감에 가슴이 부풀어 오르고 두근거렸다. 옥수수 무스 위에 육수 주레와 칼끝 오징어가 올려져 있습니다, 거기에 새겨진 래디쉬가 악센트를 더합니다. 그 밖에도 눈의 요정이라는 하얀 옥수수와, 아키타현산 순채도 함께 제공되었습니다. 이곳은 설탕을 넣지 않았다고 하는데, 옥수수에서 나오는 천연의 단맛만으로도 매우 맛있었고, 육수의 짭조름한 맛이 아주 잘 어울렸다. 균형 잡힌 맛이 이 가게의 수준을 한 단계 끌어올리는 요소 중 하나로 느껴진다. 바바 가지 옥조림 이 메뉴도 고급스러운 일품. 참마가 깔려 있고 흰 새우가 올려져 있다. 꽃이 맛을 돋보이게 해줘서 정말 맛있다. 생선회 연잎을 타고 등장. 연잎에 흘러내리는 물방울이 멋지다. 하모노유비키는 매실죽에 찍어 먹는다. 시마아자이는 여러 가지를 섞어 만든 초장에 찍어 먹는다. 코린키는 얕게 절여져 있어 아주 맛있어요~. 초밥 오징어 오징어 마쓰카와 가자미 가타의 전갱이 가자미 (다시마에 싸서 구워 먹으면 맛있어요!) 도미 (아케가라시가 살짝 올라간 맛이 좋다!) 여기서 잠시 초밥을 먹으며 휴식을 취했다. 八寸(팔촌)이라는 이름의 안주 세트 대합(틸라기) 이쪽은 쫄깃쫄깃하고 아주 맛있어요! 치아유 (稚鮎) 쓴맛이 있으면서도 소금의 간도 적당하고 정말 맛있어요! 술과 잘 어울리는 넘버원. 고구마 레몬 조림 한 입 크기. 레몬으로 상큼한 단맛이 나면서 맛있다! 하마구리 유자 된장 구이 바지락도 맛있지만, 된장도 맛있다, 마지막에 조개 위에 있는 국물을 마시면 부드러운 국물이 최고. 이시카와현 가가 야채 금시초 데친 것, 두드린 참마 무침 보라색 국물이 인상적이다. 담백하고 깔끔하게 먹을 수 있다. 정말 맛있어요. 여기서부터 초밥을 다시 시작합니다. 초밥 금눈돔 살이 두툼하고 진한 맛. 감동할 정도로 맛있다. 후에후키다이 이것도 정말 맛있다. 10일 정도 숙성시킨 감동의 일품이었다. 초밥이 전체적으로 숙성된 생선을 사용했기 때문에, 촉촉한 식감으로 모두 쉽게 먹을 수 없는 맛이었어요. 창작 초밥? 무라사키 성게 이쪽은 그릇에 담겨 등장했다. 왜 그릇에 담았냐면, 군함 모양으로 만들면 위에 성게를 얹을 수 없을 정도로 많은 양이 들어있기 때문이라고 한다. 이건 감동. 성게를 먹어도 아래에서 성게가 솟아나온다. ㅎㅎㅎ 김도 살짝 구워서 악센트를 주었습니다. 여기서 초밥은 일단 멈췄습니다. 조림 가세다 호박 닭고기와 가리비, 흰 파가 들어간 다진 것 에다마메와 새 연근, 생강을 곁들여 재료 하나하나의 맛이 느껴지는 일품. 호박으로 인해 맛이 밋밋할 것 같지만, 대파와 생강이 맛을 다시 한 번 리셋해주고, 다진 고기의 진한 맛을 다시 한 번 즐길 수 있었다. 다음은 마지막 초밥입니다. 초밥 미야기현 시오가마의 참치 참치입니다. 엄청나게 맛있어요. 15개는 더 먹을 수 있어요.... 笑 시오가마 붕장어 이건 양념장 대신 유자와 소금으로 먹습니다. 굉장히 통통하고, 정말 맛있어요. 국물요리 두부와 양파의 붉은 국물 산초가 마지막에 매콤하게. 지금까지 먹은 흥분을 가라앉혀주는 듯한 차분한 맛. 정말 맛있었어요. 디저트 흑당 아이스크림 수제 아이스크림을 많이 만드는 것을 좋아한다고 해서 10가지가 조금 안 되는 종류가 있었다. 그 중에서 흑설탕을 선택했는데, 정답이었다. 굉장히 진하고 단맛이 적어서 맛있었어요! 요리도 그렇지만 디저트에도 신경을 많이 쓰는 모습이 멋지다. 장황하게 늘어놓았지만, 가장 맛있었고, 제가 가장 좋아하는 음식은 스시! 라고 말하기로 결정했습니다. 이곳은 정말 추천하는 곳이니 꼭 가보시기 바랍니다. 코스는 17000엔짜리 코스 한 개입니다! 사케도 엄선해서 놓여있으니 좋아하시는 분은 페어링을 해보시기 바랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다!

요리도 술도 매우 맛있고, 아늑한 분위기입니다. 대장님은 매우 독특하시고 항상 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.

셰프는 매우 즐겁고 우리와 소통이 잘 되었으며, 각 코스를 설명하는 데 시간을 할애했습니다. 그의 재료는 최고 품질이었고, 환상적인 맛으로 이어졌습니다.

잘 말하는 센토군처럼...ㅎㅎㅎㅎ 재미있는 사장님과 맛있는 생선♡! 특이한 술도 꽤 있습니다꒰⌯͒--̫-⌯͒꒱. 뭐니뭐니해도 유명한 것은 사랑나리. 작은 나나리초밥을 선물로 가져가면 정말 좋아합니다.

하나하나 정성을 다한 요리를 만끽 ＠혼마치 | 맛있는 것을 먹고 행복해지자! 요즘 무턱대고 초밥이 먹고 싶어요! 병입니다! 고급 초밥은 가격도 만만치 않고, 예약도 한참 전에 해야만 먹을 수 있기 때문에, 먹고 싶다! 라고 생각했을 때 갈 수 없는 거죠! 그런 저에게, 스시 먹으러 가자고 아주 좋은 타이밍에 초대해 주셨어요! 야~! やったー！！！야! 초밥이다! 스시 후지야마 2월 27일에 오픈한 새로운 가게입니다. 위치는 요도야바시 역에서 남서쪽으로 도보 5분 정도 오빅 미도스지 빌딩 1층에 가게가 있습니다! 건물 안에 있는 줄 알았는데, 건물 옆쪽이 입구입니다! 건물 안에서는 가게 안으로 들어갈 수 없으니 주의해 주세요! 가게 안은 들어서자마자 정면에 ㄱ자형 카운터석 개인실, 반 개인실 2곳이 있습니다. 우리는 바로 앞의 아주 좋은 곳! 역시 초밥은 카운터에서 먹고 싶어요! 건배~~~! 酎ハイ かぼすけすけすけすけすけすけすけすけすけ 카보스의 츄하이는 메뉴에 있으면 꼭 주문하는 음료! 발견하면 기분이 좋아진다. 카보스의 톡 쏘는 신맛과 상큼한 향을 좋아한다. 요리는 3종류의 오마카세 코스 ・오므라이스・오므라이스・오므라이스・오므라이스・엔 10,000엔 15,000엔 단품 주문도 가능하다고 한다. 우리는 중간 가격인 10,000엔 코스를 주문했습니다! 마츠바게와 성게 초무침 마츠바게를 게 된장으로 조리한 것과 홋카이도 바후닝 성게 초무침. 이 얼마나 호화로운가! 게를 게 된장으로 요리하다니........ 된장의 쌉싸름한 맛과 부드러운 게살의 맛이 아주 뛰어나서 맛있었어요~! 첫 번째가 맛있으면 그 다음이 정말 기대가 되네요! 짚신 볏짚 구이 서리태 구이 살짝 구워져 있어 고소함과 향이 더해집니다. 지금이 제철이라 기름기가 적당히 묻어 있어 부드럽게 풀어집니다. 야이토 가쓰오 참치 절임과 같은 맛을 가진다고 하는 "야이토 가쓰오". 정말 녹아내릴 것 같네요! 매운맛이 포인트! 이 그릇, 정말 예쁘다~ 이런 색감이 좋다! 이이타코 조림 아~ 얼마나 부드러운가요? 다리 부분과 머리 부분의 식감이 전혀 다른 살짝 단맛이 나며, 국물이 졸깃졸깃~! 장어 꼬치구이 장어를 꼬치에 끼워 구운 후, 달짝지근하고 달콤한 양념이 맛있어요! 이 단맛이 정말 잘 어울려요~! 와사비를 넣으면 톡 쏘는 맛이 중독성이 있다! 이거 나, 몇 개라도 먹을 수 있을 것 같다! 조개 수프 엄청나게 진해서 조개가 몇 개나 들어있는 거야? 라는 생각이 들 정도로 마시면 아~ 하고 탄성이 절로 나온다. 조개만으로 만든 아주 호화로운 수프! 배를 따뜻하게 한 후, 주먹밥 시작! 오늘의 메뉴입니다! 정말, 기대되네~! 초밥 야마구치현 하기 본 참다랑어 참치 참치회 예쁜 분홍색에 반해버렸어요~! 우선 참치 뱃살이라니, 너무 기쁘다! 지방이 잘 묻어있지만 소금으로 먹기 때문에 느끼하지 않아요! 샤리는 붉은 식초로, 진하고 촉촉하게~ 역시 샤리는 흰 식초보다 붉은 식초를 더 좋아합니다! 쥔 오징어 초밥 칼을 이용해 세밀하게 자르고 있어, 쫄깃쫄깃한 식감! 위에서 옅은 눈소금을 뿌려서 섬세하고 부드러운 소금 맛이 부드럽게 퍼집니다. 쥔 멸치 흰살이지만 기름기가 있어 맛있어요! 이건 꽤 괜찮은 고등어예요~! 가리비와 주토로 찐 계란찜 가리비의 향이 은은하게 퍼지고, 속까지 숟가락으로 떠먹으면 사카토의 깊은 쓴맛이 입안 가득 퍼진다! 단숨에 어른스러운 맛으로 변해 일본 술과 잘 어울릴 것 같다! 게도 들어가서 고급스러운 계란찜이었습니다! 쥔 오이타 뱅어 초밥 이 고등어가 엄청나게 맛있어서 깜짝 놀랐다! 이상한 냄새가 전혀 없어서 싫어하는 사람도 먹을 수 있지 않을까? 라는 생각이 들 정도로 기름기가 꽉 차서 또 먹고 싶을 정도! 作 雅乃智(마사노치) 드디어 사케를 주문해 버렸다! 마실까 말까 계속 고민하고 있었는데요.... 역시 마시고 싶어졌어요. 마시기 편한 것을 물어봤더니 이 술을 내주셨어요! 입맛이 좋아서 마시기 편하고, 과일향이 나는 사케를 마실 수 있게 되어서 좋았어요~! 킨키 아리아케 초미역을 돌돌 말아서 손으로 건네주는 것이 기쁘다! 살짝 구워서 기름기가 많아져서 더 맛있다! 바삭바삭한 김을 직접 맛볼 수 있다! 쥔 도야마 흰 새우 초밥 촉촉하고 부드러운, 단맛이 강조된 오랜만에 흰다리새우를 먹어봤는데, 정말 고급스럽다! 바삭바삭함이 보이지 않을 정도로 많이 올라갔기 때문에 입안 가득히 즐길 수 있었어요! 초밥 야마구치현 참다랑어 절임 절임 정도가 딱 좋고, 참치와 간장과의 궁합이 아주 좋았어요! 쥔 초밥 바후니 처음에 나온 성게와는 또 다른 타입! 이쪽은 바닷가 느낌이 강조되어 있다 가볍게 쥐고 건네준다. 입에 넣으면 사르르 녹아내린다. 쥔 붕장어 조림 초밥에 나오는 붕장어 조림은 정말 좋아한다. 푹신푹신하게 풀어지는 느낌과 단맛이 너무 좋다! 마지막에 이것을 먹지 않으면 안 될 것 같은 느낌이 들어요! 녹아내린 붕장어 손으로 말아서 나온 것은 토로타쿠! 부드러운 단맛과 쫄깃쫄깃한 식감이 최고다! 김이 정말 맛있다! 손으로 말았기 때문에 맛볼 수 있는 묘미! 玉(구슬) 윗부분을 브륄레처럼 구워서 바삭바삭하다. 마치 푸딩을 먹는 것 같다! 파래된장 된장국 국물과 파래의 향기로 안심이 되죠? 마지막으로 따뜻한 음식으로 힐링할 수 있어요! 디저트 마지막으로 과일을 먹었습니다. 히나타나츠토마리히메 마리히메가 달콤하고 정말 맛있어요! 딸기라고 하면 신맛이 나면 엄청 싫어서 경계하는 편인데, 달콤해서 좋았어요~! 초밥은 정말 맛있네요~! 눈앞에서 초밥을 만들어 주는 초밥을 먹을 수 있는 행복! 가격도 1만 엔으로 본격적으로 맛볼 수 있다는 것이 기쁘다! 아테를 맛본 후 초밥을 즐길 수 있는 흐름이 마음에 든다. 즐거운 시간은 순식간에 맛있는 것을 먹고, 또 내일도 열심히 할 수 있다! 맛있게 잘 먹었습니다! 스시 후지야마 050-5456-7542 오사카부 오사카시 주오구 히라노마치 4-2-3 오빅 미도스지 빌딩 1층

니혼바시 니기리：¥5,000 니기리 구칸｜연어알 소鉢｜마키모노｜椀物｜茶碗蒸し｜甘味 아지 참돔 참돔 금눈돔 차새우 삼치 참치 중간뱃살 연어알 덮밥 붕장어 조림 곶감말이