가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
쇼겟츠는 이타바시에 위치한 가정적인 분위기가 매력인 이자카야입니다. 다양한 일식, 양식, 중식 메뉴가 준비되어 있으며, 특히 명물인 모츠니코미는 절품으로, 방문할 때마다 주문하고 싶어지는 요리입니다. 가게 안은 활기가 넘치고, 따뜻한 서비스가 편안함을 줍니다. 또한, 이탈리아 요리의 라인업도充실하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
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