가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
쇼와 2년에 창업한 일본 요리점 '렌콘야'는 우에바타시 역에서 가까운 조용한 주택가에 위치해 있으며, 그 단순한 외관과는 달리 놀라움과 감동을 제공하는 명점입니다. 시각과 미각 모두를 즐길 수 있는 아름다운 요리들은 한 번 방문하면 마음에 남을 것입니다. 신선한 식재료와 사계절의 색깔을 충분히 살려, 절품의 가이세키 요리를 제공합니다. 따뜻한 환대와 함께, 고급스러운 일본의 순간을 만끽할 수 있는 숨겨진 장소입니다.
