【tens.】북野司가 추천하는 일본의 가게

남아오야마에 위치한, 카운터 11석의 따뜻함이 넘치는 스시집입니다. 미슐랭 2스타를 획득한 적도 있는 명점 '우미아지'에서 2대째 대장을 맡았던 나카무라 류지로씨가 선사하는 최고의 스시를 즐길 수 있습니다.

혁신적인 에도마에 스시가 매력적인 스시 메이노

스시 메이노는 세련된 요리와 여성 장인의 개성이 빛나는 에도마에 스시 전문점입니다. 절묘한 타르타르 소스를 시작으로, 스시를 돋보이게 하는 섬세한 요리가 제공되어 매번 방문할 때마다 진화하는 맛을 즐길 수 있습니다. 특히, 샤리와 네타의 균형이 뛰어나며, 에도마에의 전통을 확실히 느낄 수 있는 손질이 일품입니다. 한 번 방문하면 다시 여러 번 가고 싶어질 것임이 틀림없습니다.