요리 야마에카와

계절마다의 재료를 살린 요리는 성게, 단새우, 아보카도 등의 조합이 절묘합니다. 무화과 튀김이나 숯불에 구운 안심 등, 놀라움과 맛이 가득한 한 접시 한 접시를 즐길 수 있습니다. 디저트에는 머스캣이나 밤을 사용한 시원한 요리가 준비됩니다.

번화가에서 조금 떨어진 조용한 장소에 있어, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 카운터 자리에서는 요리사의 기술을 가까이에서 느낄 수 있어 특별한 시간을 보내기에 최적입니다. 소중한 분과의 순간을 마음껏 즐기시기 바랍니다.

2020년 6월 4일에 개점하여 교토의 조용한 지역에서 영업하고 있습니다. 새로운 발상의 일본 요리를 제공하며, 방문하는 사람들에게 특별한 경험을 제공합니다. 미슐랭 가이드에서 별 하나를 획득하여 주목받는 신진 가게입니다.

마에카와 코이치 셰프는 1982년생으로 나가사키현 출신이다. 그의 요리 스타일은 '도전'을 키워드로 삼고 있으며, 일본 요리가 전문이다. 과거 RED U-35 콘테스트에서 여러 차례 수상하며 요리에 대한 열정과 높은 기술력을 보여주고 있다. 항상 새로운 도전을 추구하며, 전통을 중시하면서도 새로운 발상으로 요리를 창조한다.