스시 시마즈

Name: 스시 시마즈
Telephone: +81367217727
Price range: JPY 46,000
Rating: 4.26

島津 / Shimadzu

4.26

（13건）

JPY 46,000

스시

미나토구, 도쿄 도, 일본

예약

예약 대행 불가

음식 종류

가격대

JPY 46,000

영업시간

일요일

휴무

월요일

휴무

화요일

18:00~20:15

(L.O.19:15)

예약 가능

20:30~22:45

(L.O.21:45)

예약 가능

수요일

18:00~20:15

(L.O.19:15)

예약 가능

20:30~22:45

(L.O.21:45)

예약 가능

목요일

18:00~20:15

(L.O.19:15)

예약 가능

20:30~22:45

(L.O.21:45)

예약 가능

금요일

18:00~20:15

(L.O.19:15)

예약 가능

20:30~22:45

(L.O.21:45)

예약 가능

토요일

18:00~20:15

(L.O.19:15)

예약 가능

20:30~22:45

(L.O.21:45)

예약 가능

공휴일

휴무

주소

가장 가까운 역

시로카네타카나와역에서0.05km센가쿠지역에서0.76km시로카네다이역에서0.90km타카나와 게이트웨이역에서1.07km

자리 타입

카운터

설비

주차장 없음

결제 방법

신용카드 사용 가능（VISA, 마스터, JCB, AMEX 및 Diners）

예약 대행 불가

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전통과 현대의 조화

시로가네코와에 위치한 시마즈는 2020년에 오픈한 초밥집으로 예약이 어려울 정도로 인기가 높다. 오너 셰프인 시마즈 센쥬 씨는 니가타 출신으로 뛰어난 스시 기술과 인품으로 평가받고 있다. 고전을 중시하면서도 새로운 표현에 도전하는 요리를 제공하고 있다.

평가

4.26（13건）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

요리

4.86

서비스

4.78

분위기

4.81

가성비

4.77

일본사용자 평가4.27(2건)

요리

4.80

서비스

4.70

분위기

4.74

가성비

4.68

리뷰

Aさん

@vitaminlemonchan

일본

2025년 7월 26일

4.9

요리

서비스

4.9

분위기

4.9

가성비

방문한 시간: 2025년 7월 저녁

1인당 금액: JPY 50,000

【도쿄 시로카네타카나와】 2020년 11월 오픈 이후, 인기와 실력이 빠르게 두드러지며 최근에는 특히 해외에서도 명성을 떨치는 예약이 어려운 스시. 오마카세 코스 ◇안주 ・신선한 채소, 해조류 ・쿼의 회 ・문어 ・아부리 가쓰오 ・니타리 고래 정말로 고기처럼 식감과 맛이 뛰어나다. ・밀가루 꼬치 개인적으로 매우 좋아하는 밀가루, 최고로 맛있다. ・마나가츠오 ・시라스와 카라스미의 찜 술이 술술 넘어가는, 정말로 술꾼에게 기쁜 한 접시. ・조개의 된장국 ・계란 ・흑설탕 젤라토 ◇니기리 ・마코가레이 ・흰 단돔 ・밀조개 ・아지 ・송어알과 토토콩 연어의 이쿠라보다 작은 송어알, 토토콩은 니가타현의 향토 요리로 연어의 알을 삶아 소금물에 담근 것이다. ・봄어 ・중토로 이번 참치는 미야기현 시오가마산. ・적살 ・대토로 ・키스 보통은 소하리가 나오는 타이밍이지만, 지금 소하리가 불황이라서 나올 수 없다고 하여 드문 재료. ・차가재 ・말똥성게 ・추가: 토로타쿠 마키 이번 밤도 역시 훌륭한 대응의 주인장과, 품위 있고 친절한 여주인, 직원 모두의 따뜻한 공간에 행복감이 가득했다. 역시 가장 좋아하는 스시집, 잘 먹었습니다.

Aさん

@vitaminlemonchan

일본

2025년 3월 7일

4.9

요리

서비스

분위기

4.9

가성비

4.8

방문한 시간: 2025년 3월 저녁

1인당 금액: JPY 58,000

【도쿄 시로가네 타카나와】 올해도 먹어 로그 실버를 수상한 초인기 스시점. 오마카세 코스 ◇노브 ・신 모즈쿠 샤키샤키로 한 식감이 특징. ・가고시마현 산순 국물이 부드럽다. · 회 가리비, 가자미 ・고래 과연 마치 고기 같은 맛. · 퀘이의 찜 국물이 부드럽다. ・안간, 西瓜 · 찻잔 찜 돼지의 시라코 ・옥 ・ 된장국 · 디저트 흑설탕 젤라토 ◇잡기 ・마미 도미 ・묵우적 부엌칼로 세세하게 조각이 들어있어 식감이 매우 좋다. ・고래 ・밀 조개 · 鰯 오늘 우승. 표면이 찢어진 것으로 먹는 식감과 맛이 입안에 퍼져 맛있었습니다. ・카스가 도미 ・적신 절임 · 중간 토로 ・작은 피부 층이되어 겹치는 깊은 맛. ・차 새우 ・운탄 ・공자 소스 냄새가 없고, 홀자계에서 시마즈씨가 가장 맛있다고 개인적으로는 생각한다. ・추가：토로타쿠권 개인적으로는, 역시 시마즈씨의 주먹이 가장 아름다운 포름이라고 재확인. 관록이 넘치는 대장과 소작의 아름다운 여장님이 오늘도 상냥하고, 젊은 장인 팀 여러분도 밝고 멋졌다.

Aさん

@vitaminlemonchan

일본

2024년 10월 31일

4.6

요리

4.5

서비스

4.4

분위기

4.7

가성비

4.5

방문한 시간: 2024년 10월 저녁

1인당 금액: JPY 60,000

【도쿄 시로카네타카나와】 2020년 오픈, 전통과 현대가 융합하는 절품 스시. 니가타 출신의 시마즈 대장은 맛과 기술은 물론 인품도 멋지다. 정말 예약하기 어려운 명점이라고 생각한다. 오마카세 코스 ◇안주 ・모즈쿠 ・스뿔론 차완무시 ・회 차이로마루하타 ・아부리카와하기 정말 맛있다. 입안에서 녹는다. ・가쓰오 타타키 이 시기만의, 케센누마의 돌아오는 가쓰오. ・시샤모 손말이 당연히 냄새가 없는 따뜻하고 맛있는 시샤모. ・쿠에 소금구이 ・안간 간장 당연히 술안주에 딱 맞다. 일본주가 술술 넘어간다. ・계란 ・미소국 ・디저트 ◇니기리 ・참다랑어 ・먹물오징어 형태가 너무 아름답다. 쫄깃한 식감이 중독된다. ・카와하기 안주로 먹었던 아부리와는 또 다른 맛. ・고등어 ・연어알 김말이 계절 한정. 풍부한 연어알은 모두가 좋아한다. ・봄날의 다랑어 ・중토로 ・적미 절임 ・혈합 기슭 ・대토로 ・소하다 ・단새우 ・우니 푸짐하고 볼륨감이 넘친다. 입안에서 단맛이 퍼진다. ・아나고 소스 ・추가: 아지 ・추가: 토로타쿠 말이 시마즈 씨의 아오모리현산 참치 4연속은 압권이다. 너무 아름답다. 제철 재료의 매력을 최대한 끌어내는 높은 기술과 운영에 항상 감탄한다. 잘 먹었습니다.

Aさん

@vitaminlemonchan

일본

2024년 8월 2일

4.8

요리

4.8

서비스

4.8

분위기

4.5

가성비

4.5

방문한 시간: 2024년 4월 저녁

1인당 금액: JPY 50,000

【도쿄 시로카네타카나와】 최근 더욱 예약하기 어려운 인기 스시집이 되었습니다. 시마즈 대장님은 아직 젊으신데도 불구하고 품위와 실력, 그리고 무엇보다 친근함이 훌륭합니다. 오마카세 코스 ◇안주 ・나물꽃 ・호키조개 구이 ・회 적미 ・반딧불이 오징어 ・안키모 ・태치어 ・생굴 ・된장국 ・디저트 ◇니기리 ・금목어 ・사요리 ・사쿠라마스 ・적조개 ・봄날의 도미 ・적미 절임 ・중토로 ・혈합 ・소하리 ・차가재 ・우니 ・아나고 소스 ・계란 항상보다 여사장님이 많이 이야기해 주셔서, 여전히 즐거운 시간이었습니다. 맛은 물론 틀림없습니다. 또 가고 싶습니다.

Aさん

@vitaminlemonchan

일본

2024년 2월 18일

4.6

요리

4.7

서비스

4.7

분위기

4.7

가성비

4.6

방문한 시간: 2024년 2월 저녁

1인당 금액: JPY 50,000

도쿄 시로가네 다카나와 란마루 출신으로 젊은 나이에 독립해 곧바로 예약이 어려운 가게로 달려온 시마즈씨. OPEN 3주년, 축하드립니다! 추천 코스 안주 홋카이도산 털게와 아키타 세린의 차완무시(계란찜) 아마쿠사 갯장어와 홋카이도 네무로산 가리비 가리비 암컷의 난소와 수컷의 고환 마치 간장게장. 난소 쪽이 맛이 더 진하고, 고환 쪽이 더 담백한 느낌이었다. ※실망 중... 흰살 생선 덮밥 빵빵한 흰살생선, 이런 건 본 적이 없다. 안간 도미 소금구이 쥔 초밥 아마쿠사 참돔 지바 오징어 "진하고 촉촉하고 달콤해서 나도 모르게 맛있다... 라는 소리가 새어나온다. 붉은 조개 뱅어 미야기 카스가 도미 교토 마이즈루 정위치 참치 중뱃살 피가 섞인 참치 교토 마이즈루 정위치 참치 붉은살 절임 교토 마이즈루 정위치 참치 대참치 작은 껍질 구마모토 차새우 몸통이 크다. 엄청난 탄력에 놀랐다. 바펀 성게 나가사키 대마도 붕장어 玉 흑당 젤라토 너무 맛있었다. 몇 개라도 먹을 수 있다. 음료가 다 떨어지면 주인아주머니가 틈틈이 다음엔 어떤 걸 드시겠습니까? 라고 물어보는 세심함이 대단하다. 사장님도 너무 친절하고 친근하게 대해주셔서 편안했다.

Yuki

익명

2021년 6월 20일

4.5

방문한 시간: 2021년 6월 저녁

1인당 금액: JPY 29,000

생선 선택이 뛰어난 시마즈 씨의 6월은 다음과 같았다. 참돔을 사용한 노도쿠로 밥과 메히카리는 모두 기름의 맛이 정말 좋았다. 쥔 흰감태는 아마쿠사에서 먹어본 것 중 역대 최고 수준입니다. 그 외에도 전갱이, 북방조개, 버튼 새우 등 모두 맛있었어요, 훌륭했습니다. 안주 순새우와 소라 어머나 아코우다이(아코우다이) 술찜 노도글로 밥 메히카리 소금 간장게장 초밥 흰감태(아마쿠사) 전갱이(데스이) 북방조개(도마코마이) 붉은 살(분화만) 참다랑어(등)(분화만) 중뱃살(등심)(사카이미나토) 대참치(사카이미나토) 작은 참다랑어(아마쿠사) 가다랑어(게센누마) 정어리(이시카와) 버튼 새우(시마마키) 키타무라사키 성게(지나이) 붕장어(대마도)

dolphin1228 🐬

익명

2021년 3월 7일

4.5

방문한 시간: 2021년 3월 저녁

1인당 금액: JPY 28,000

두 번째 방문인 시마즈 씨, 훌륭한 생선 선택, 맛있는 샤리, 직원분들의 운영 등 지난번보다 더욱 발전된 모습을 볼 수 있었습니다. 오늘의 메뉴는 아래와 같았는데, 가와하치, 전갱이, 노도복, 참돔 흰살은 매우 수준이 높고, 초밥의 재료도 거의 완벽에 가까울 정도로 맛있었다. 안주 우루이 계란찜 가와하구(오이타) 전갱이(나가시마) 노도글로(대마도) 참복 흰살 생선 안간(요이치), 도미 술도둑, 반딧불오징어 초밥 봄 도미 정어리 섬 새우 절임(마이즈루) 중뱃살(센자키) 참다랑어(미야케시마) 小肌(소피) 삼치 금눈돔 버튼 새우 참다랑어 성게 붕장어 토사키노네기토로마키(참치 초밥) 추가 무라사키 성게 디저트 하마사키(사가)

익명

2020년 12월 21일

4.2

방문한 시간: 2020년 12월 저녁

1인당 금액: JPY 28,000

오늘의 메뉴는 아래와 같았는데, 재료 선택부터 다양한 도전을 하고 있어 매우 즐거운 저녁 식사가 되었으며, 앞으로도 기대가 됩니다. 특히, 안주인 가와하치, 고등어, 가다랑어, 연어알, 노도글로 덮밥이 잘 만들어졌다고 생각합니다. 초밥도 적당한 식감과 재료의 균형이 잘 잡혀서 맛있게 먹을 수 있었습니다. 오늘의 메뉴 안주 흰살생선 폰즈(하코다테) 문어(사시마) 대게(홋카이도) 가와하라기 고등어(미야기) 가다랑어(나가사키) 연어알, 노도글로(대마도) 흰다리새우 술안주 초밥 봄 도미 절임(오오마 2주간) 삼치 다시마 절임(미에현) 중뱃살 참다랑어 차새우(가고시마) 소껍질 작은 주라(노쓰케) 정어리(홋카이도) 신이카 성게말이 붕장어(대마도) 추가 곶감말이