텐푸라 타카다

엄선된 신선한 식재료를 사용하여 장인이 하나하나 정성스럽게 튀긴 튀김은 가볍고 기름기가 잘 빠진 완성도입니다. 재료의 맛을 최대한 끌어내어 풍미가 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 스시도 제공하며, 두 가지 모두 장인의 기술이 빛나는 일품입니다.

카운터만 있는 매장은 차분한 분위기와 고급스러움이 있습니다. 갓 튀긴 텐푸라의 소리와 향기를 즐기면서 장인의 기술을 가까이에서 느낄 수 있어 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 대장의 인품도 매력적이며, 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.

2019년 9월에 후쿠오카에서 개업하여, 이후 지역 식재료를 활용한 튀김과 스시를 제공하고 있습니다. 숙련된 장인 기술로 방문하는 사람들에게 새로운 일본 요리의 매력을 전달하고 있습니다. 개업 이후 많은 사람들에게 사랑받는 존재가 되었습니다.

타카다 씨는 와식과 덴푸라 기술을 융합한 요리사로, 재료 본연의 맛을 최대한 이끌어내는 섬세한 솜씨로 정평이 있습니다. 카운터 너머에서 정성껏 설명하면서 요리를 제공하는 태도 또한 특징이며, 식사 시간 자체를 풍요롭게 연출합니다. 덴푸라에 더해 일품요리와 니기리까지 일관된 흐름을 구성하여 완성도 높은 코스를 만들어냅니다.