우노야 에이라께텐

우노야 영락점에서는, 탄바지닭을 사용한 야키토리가 풍부하게 준비되어 있다. 꼬치구이 중에서도 특히 인기 있는 것은, 다리살이나 모래간, 간 등 부위별 특징을 살린 한 꼬치다. 숯불에 천천히 구워진 야키토리는 고소함과 함께 그 고기의 감칠맛이 두드러져, 먹는 맛이 있다.

가게 내부는 차분한 분위기로, 현대적이면서도 어딘가 따뜻함이 느껴지는 공간이다. 카운터 좌석을 중심으로 테이블 좌석도 마련되어 있어, 두 곳 모두 편안하게 쉴 수 있는 공간이 되어 있다. 가게 내부의 디자인은 단순하면서도 어딘가 편안함을 느끼게 한다. 조용한 환경이면서도 활기찬 대화가 오가는 공간으로, 식사를 천천히 즐길 수 있다.

우노야 영락점은 북신지에서 22년 이상의 역사를 자랑하는 야키토리 가게로, 탄바지닭을 사용한 야키토리를 제공하는 데에 집착하고 있다. 점주는 탄바지닭에 대한 깊은 애정과 지식을 가지고 있으며, 그 맛을 끌어내기 위해 숯불구이 기술을 계속 연마하고 있다. 매일 신선한 토종닭을 조달하여 그날의 최상의 상태로 조리하고 있다.