스시 에비스 코우린
鮨 恵比寿 幸凛 / Sushi Ebisu Korin
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고급 식재료와 혁신적인 스시를 즐길 수 있는 스시집
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별도 "서비스 수수료 5%"
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이 길 37년 장인이 반드시 만들어내는 전통 에도마에즈시. 전복과 상어 지느러미, 전통 있는 중도매인의 참다랑어, 도요스 시장에서 구입한 제철의 신선한 식재료를 뛰어난 코스요리로 즐겨보세요. ≪코스 내용 일례≫※계절이나 재료 수급에 따라 코스 구성과 품목이 변경될 수 있습니다 - 안주 - [명함 대용] 전복 간장 찜 - 오늘의 진미 2종 - 따뜻한 그릇 또는 냉채 - 오늘의 구이 - 생선회 2종 - 젓가락질 - 구이 - 쥔 초밥 - 지느러미 캐비어 - 오늘의 흰살 - 오징어 - 광어 - 제철 초밥 - 참다랑어 초밥 참치 간장 절임, 참치 뱃살 또는 참치 대뱃살, 참치 노도쿠로, 붕장어, 계란말이 안주, 참치 타쿠마키, 덮밥 ※초밥을 더욱 돋보이게 하는 '무알콜 페어링/+2,600엔'은 엄선된 찻잎 2종, 무알콜 와인 2종, 총 4잔으로 구성되어 있다. 당일 주문도 가능하다.
통상 가격 1관 3,000엔 정도의 「홋카이도 리시리산 운탄」을 2관분 제공하는, 운탄 좋아하게는 견딜 수 없는 업그레이드 코스. 고급 식재료를 사용한 전통적인 에도마에 스시를 마음껏 즐기세요. ≪코스 내용 일례≫※계절이나 매입에 의해 코스 구성이나 품수가 바뀌는 경우가 있습니다～안주～ 캐비어 곁들임·오늘의 흰자·오징어·광물·제철의 잡기·본상어 붉은 간장 절임·토로 또는 큰 토로·아카기(노도쿠로)·공자·타마코 구이 안주·토로 먹는 권★홋카이도 이시리산 운탄(특성)
접대나 친목회 등 다양한 장면에 활용하기 좋은 음료 무제한 포함(이 코스는 오너가 엄선한 일품 사케 3종류와 와인도 무제한으로 즐길 수 있다). 전복과 상어 지느러미, 전통 있는 중도매인의 참다랑어, 도요스 시장에서 구입한 제철의 신선한 식재료를 뛰어난 코스요리로 즐겨보세요. ≪코스 내용 일례≫※계절과 재료 수급에 따라 코스 구성과 품목이 변경될 수 있습니다 - 안주 - [명함 대용] 전복 간장 찜 - 오늘의 진미 2종 - 따뜻한 그릇 또는 냉채 - 오늘의 구이 - 생선회 2종 - 젓가락질 - 구이 - 초밥 - 지느러미 캐비어 - 오늘의 흰살 생선 - 오징어 - 광어 - 제철 초밥 - 참치 초밥 간장에 절인 참치 뱃살, 참치 뱃살 또는 대참치, 아카무츠(노도쿠로), 붕장어, 계란말이 안주, 참치 타쿠마키, 그릇~음료~, 생맥주(아사히 슈퍼드라이), 보리소주, 고구마소주, 레몬 사와, 녹차 하이, 우롱 하이, 유린 하이볼, 오늘의 사케(장군이 엄선한 것을 매일 3가지 정도), 와인 한 잔 정도)-글라스 와인(화이트, 레드)-냉차-우롱차※음료 무제한은 예약시간부터 2시간제(라스트 오더 30분 전까지)
1,400 yen and up - Kitano Nishiki (Hokkaido) - Ryouga (Niigata) - Bakuren (Yamagata) - Hidakami (Miyagi) etc. *The lineup is regularly changed.
Glass: 1,400 yen Bottle: 6,600 yen *The lineup is changed regularly.
Three types of white wine ¥1,900 Champagne ¥2,100
Ruinart Blanc de Blancs ¥28,000, Lanson Black Label Brut ¥15,800, Laurent-Perrier Ultra Brut ¥33,000, Veuve Clicquot Vintage Rosé ¥28,000, and Ruinart Gold Phantom ¥9,900.
Fujikurea Kuranooto Koshu (Cloudy Wine) ¥6,600 Goi Wine Estate Longan ¥6,600 Jean-Claude Mas Viognier Reserve ¥8,800 Stratum Sauvignon Blanc ¥9,800 Louis Latour Bourgogne Blanc ¥11,000 Trimbach Riesling ¥11,000 Eroica Riesling ¥12,000 Grace Koshu ¥12,000 Pascal Jolivet Sancerre ¥14,000 Maison Champy Bourgogne Chardonnay ¥14,000 Louis Latour Pouilly-Fuissé ¥14,000 Stags Leap Wine Cellars 'Karia' Chardonnay ¥14,000 Church Road Grand Reserve Chardonnay ¥16,500 Les Armes de Lagrange ¥16,500 J. Moreau & Fils Chablis Premier Cru ¥16,500 Pierre André Puligny-Montrachet ¥33,000 Bouchard Père & Fils Meursault ¥36,000
Hokkaido Zweigelt (Half Bottle) ¥3,400 Louis Latour Burgundy Rouge ¥11,000 Francis Ford Coppola Director's Cut Zinfandel ¥14,000 Calera Central Coast Pinot Noir ¥16,500 Louis Latour Gevrey-Chambertin ¥30,000 Louis Latour Vosne-Romanée ¥42,000 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ¥77,000 Opus One ¥150,000
[Barley] Sato, [Sweet Potato] Dorokame
Freshly squeezed lemon sour, green tea highball, oolong highball, salted tomato sour
Korin Highball ¥1,000, Yamazaki Highball ¥1,400, Hakushu Highball ¥1,600, Yamazaki 12 Years ¥2,200, Hakushu 12 Years ¥2,500
Tsuruume Fully Ripe Plum Wine, Shine Muscat Soda
Iced tea, oolong tea, ginger ale each ¥600, Hildon mineral water ¥900, Hildon sparkling water ¥900
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