스시사토루

사람 피부보다 조금 높은 샤리와 절묘한 손질이 특징인 스시는 입에 넣으면 녹는 듯한 식감을 제공합니다. 일본 사케와 샴페인도 풍부하게 구비되어 있어 식재료의 매력을 최대한 끌어내고 있습니다. 안주도 다양하게 준비되어 있어 스시 외의 요리도 즐길 수 있습니다.

카운터 10석과 구분된 6석이 있으며, 밝고 친근한 분위기 속에서 스시를 즐길 수 있습니다. 대장의 유머가 넘치는 서비스도 매력적이며, 혼자서도 편안하게 방문할 수 있습니다. 화기애애한 분위기 속에서 긴장하지 않고 식사를 즐길 수 있습니다.

2024년 8월 8일에 에비수에서 개업했습니다. 명문에서의 수련을 거쳐 독립한 젊은 장인이 전통과 혁신을 융합한 스시를 제공하며, 지역의 새로운 명점으로 주목받고 있습니다. 역에서 조금 떨어져 있지만, 그 가치를 느낄 수 있는 가게입니다.

명문 경양식 집에서 수련한 후, '아자부 주반 하타노 요시키'에서 6년간 연마한 뒤 독립했습니다. 전통을 중시하면서도 독자적인 미학을 추구하며 최고의 식재료를 사용한 스시를 제공합니다. 고객님들이 편안하게 즐길 수 있도록 매일 노력하고 있습니다.