야키토리 이치마츠

오사카 키타신치(北新地)에 있는 은둔형 야키토리 가게. 블랙을 기조로 한 고급스러운 공간으로 고급스러움이 느껴진다. 향긋한 숯불 향을 즐길 수 있는 카운터석 외에 개인실도 준비되어 있어 데이트나 접대, 혼자서도 즐길 수 있는 고급스러운 공간을 제공한다.

2007년 도지마에 오픈. 이후 오사카 기타신치에서 리뉴얼 오픈. 미슐랭 1스타를 획득한 미슐랭 1스타 레스토랑으로, 다양한 종류의 닭요리를 제공하고 있다.

1975년 오사카부 출신. 대학 재학 중 야키토리 가게에서 아르바이트를 한 후, 사가현의 야키토리 가게에서 연찬의 나날을 보내다 23세에 1995년 '숯불 야키토리 카라가라스'를 개업, 2007년 '야키토리 이치마츠'를 도지마에 오픈했다. 그 후 현재의 기타신치에서 리뉴얼 오픈. 재료와 진지하게 마주한 정직한 매력의 꼬치가 자랑이다.