焼肉㐂舌 南船場
ヤキニク キタン ミナミセンバ / Yakiniku Kitan Minami-Senba
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個室で楽しむ極上焼肉体験
おすすめポイント
評価
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メニュー
・お野菜の前菜 6 種盛り 旬菜キムチ 季節のお野菜 自家製ナムル ・和牛のお刺身 3 種盛り合わせ 和牛ユッケ・和牛炙り握り寿司・生白センマイ 和牛トロたく巻き寿司・和牛ヒウチのお刺身から本日のおすすめを 3 種 ・胡麻の香りたっぷりのチョレギサラダ ・当店自慢の熟成塩タン 3 種盛り 熟成上塩タン・熟成厚切りタン・熟成タンカルビ ・熟成塩焼肉 炙りしゃぶ イチボ ヒウチ 鬼おろしポン酢 ・炊き立ての白ご飯(おひつにてご用意) 韓国のり 和牛しぐれ煮もしくは和牛味噌煮 ・黒毛和牛熟成シャトーブリアン 焼きすき仕立て ・熟成タレ焼肉 3 種盛り ハラミ・ランプ・三角・トロミスジ・リブロースから本日のおすすめを 3 種 ・旬の焼き野菜盛り合わせ ・特製牛スジカレーもしくは特製スダチ冷麺 ・本日のデザート お茶
・お野菜の前菜 6 種盛り 旬菜キムチ 季節のお野菜 自家製ナムル ・和牛のお刺身 3 種盛り合わせ 和牛ユッケ・和牛炙り握り寿司・生白センマイ 和牛トロたく巻き寿司・和牛ヒウチのお刺身から本日のおすすめを 3 種 ・胡麻の香りたっぷりのチョレギサラダ ・当店自慢の熟成塩タン 3 種盛り 熟成上塩タン・熟成厚切りタン・熟成タンカルビ ・熟成塩焼肉 炙りしゃぶ イチボ ラムシン 鬼おろしポン酢 ・炊き立ての白ご飯(おひつにてご用意) 韓国のり 和牛しぐれ煮もしくは和牛味噌煮 ・黒毛和牛熟成ハネシタ 焼きすき仕立て ・熟成タレ焼肉 3 種盛り リブロース・ハラミ・ランプ・ミスジ・ヒウチから本日のおすすめを 3 種 ・旬の焼き野菜盛り合わせ ・特製牛スジカレーもしくは特製スダチ冷麺 ・本日のデザート お茶
・キムチとナムルの盛り合わせ 本日のおすすめのキムチとナムルをご用意 ・和牛のお刺身 2 種盛り合わせ 和牛ユッケ・生白センマイ・和牛トロたく巻き寿司から本日のおすすめを 2 種 ・胡麻の香りたっぷりのチョレギサラダ ・当店自慢の熟成塩タン 3 種盛り 熟成上塩タン・熟成厚切りタン・熟成タンカルビ ・熟成塩焼肉 炙りしゃぶ イチボ ランプ 鬼おろしポン酢 ・炊き立ての白ご飯(おひつにてご用意) 韓国のり 和牛しぐれ煮もしくは和牛味噌煮 ・熟成タレ焼肉 5 種盛り ヒレミミ・ハラミ・中トロカルビ・ミスジから本日のおすすめを 3 種と ホルモン2種 ・旬の焼き野菜盛り合わせ ・特製スダチ冷麺 ・本日のデザート お茶
㐂舌の持てる最高の食材、技術を全て詰め込みました。 ・お野菜の前菜 盛り合わせ 旬菜キムチ 季節のお野菜 自家製ナムル・和牛のお刺身 仕立て3 種盛り合わせ 和牛ユッケ・和牛炙り握り寿司・生白センマイ 和牛トロたく巻き寿司・和牛ヒウチのお刺身仕立てなどから本日のおすすめを 3 種・胡麻の香りたっぷりのチョレギサラダ・当店自慢の熟成塩タン 3 種盛り 熟成上塩タン・熟成厚切りタン・熟成タンカルビ・熟成塩焼肉 炙りしゃぶ黒毛和牛イチボ ・ヒウチ 鬼おろしポン酢・炊き立ての白ご飯(おひつにてご用意)・黒毛和牛熟成シャトーブリアン 焼きすき仕立て・熟成タレ焼肉 3 種盛り ハラミ・ランプ・三角・トロミスジ・リブロースなどから本日のおすすめを 3 種・旬の焼き野菜盛り合わせ・特製スダチ冷麺・本日のデザート お茶
㐂舌の全てを堪能できる、正に王道のコースです。 ・お野菜の前菜盛り合わせ 旬菜キムチ 季節のお野菜 自家製ナムル・和牛のお刺身仕立て 3 種盛り合わせ 和牛ユッケ・和牛炙り握り寿司・生白センマイ 和牛トロたく巻き寿司・和牛ヒウチのお刺身などから本日のおすすめを 3 種・胡麻の香りたっぷりのチョレギサラダ・当店自慢の熟成塩タン 3 種盛り 熟成上塩タン・熟成厚切りタン・熟成タンカルビ・熟成塩焼肉 炙りしゃぶ 黒毛和牛イチボ ・ラムシン 鬼おろしポン酢・炊き立ての白ご飯(おひつにてご用意)・黒毛和牛熟成ハネシタ 又は、サーロインの焼きすき仕立て・熟成タレ焼肉 3 種盛り リブロース・ハラミ・ランプ・ミスジ・ヒウチなどから本日のおすすめを 3 種・旬の焼き野菜盛り合わせ・特製スダチ冷麺・本日のデザート お茶
㐂舌南船場店初めての方はコチラがおすすめ。 ・キムチとナムルの盛り合わせ 本日のおすすめのキムチとナムルをご用意・和牛のお刺身仕立て 2 種盛り合わせ 和牛ユッケ・和牛トロたく巻き寿司などから本日のおすすめを 2 種・胡麻の香りたっぷりのチョレギサラダ・当店自慢の熟成塩タン 3 種盛り 熟成上塩タン・熟成厚切りタン・熟成タンカルビ・熟成塩焼肉 炙りしゃぶ 黒毛和牛イチボ ・ランプ 鬼おろしポン酢・炊き立ての白ご飯(おひつにてご用意)・熟成タレ焼肉 5 種盛り ヒレミミ・ハラミ・中トロカルビ・ミスジなどから本日のおすすめを 3 種と ホルモン2種・旬の焼き野菜盛り合わせ・特製スダチ冷麺・本日のデザート お茶
赤身を中心にチョイスしたライトなカジュアルコース。 ・キムチ 盛り合わせ 本日のおすすめのキムチをご用意・厳選和牛ユッケ仕立て 漬け玉子のせ・胡麻の香りたっぷりのチョレギサラダ・当店自慢の熟成塩タン 2 種盛り 熟成上塩タン・熟成タンカルビ・熟成塩焼肉 炙りしゃぶ 黒毛和牛イチボ ・ランプ 鬼おろしポン酢・炊き立ての白ご飯(おひつにてご用意)・熟成タレ焼肉 4 種盛り ヒレミミ・ハラミ・中トロカルビ・ミスジなどから本日のおすすめ 2 種とホルモン 2 種・旬の焼き野菜盛り合わせ・特製スダチ冷麺・本日のデザート お茶
果実味たっぷりのミディアムフルボディ、豊かな果実味とスパイシ感が特徴です
熟成期間を長めにとり(38ヶ月)その為タンニンが穏やかで、オイリーな食事にも合わせやすい 時間をかけて楽しんでほしい1本です
アルゼンチンプレミアムワイン凝縮した味わい クリーミーなタンニン艶っぽくしなやかなワインです 余韻が長く甘美で力強い
フレッシュでありながらコクがあり骨格のあるタンニンが全体のボリュームを 滑らかな余韻 お肉との相性抜群です
しなやかなタンニンとの調和 骨格はしっかりとした味わいなのだが上品 余韻も長く肉料理には欠かせない1本です
ドイツのリースリングで清々しい酸とフレッシュ感 ミネラルとのバランスが絶妙
非常に生産量が少なく、シルキーでふくよかで、透明感のある1本 ソーヴィニヨンブランらしい味わい
柑橘類の香りが広がり口にミネラル感の余韻と共にフレッシュな味わい
カレラ醸造責任者が日本の為に特別に作ったキュベ フレッシュ感、透明感のあるシャルドネ 前菜から合わせていただきたい
凝縮した果実味、ボリューム感のある味わい 爽やかな酸とミネラル感が長い余韻へと導く最高の1本 お肉にも合わせやすい
英国王室の御用達で知られる ジョセフペリエから非常に純度が高く無加糖のドサージュ0 72ヶ月の熟成で完璧なバランスを生み出しています
ブリュット レゼルバはノンビンテージでありながらエアリーでデリケートなバランスが取れたシャンパンです 全ての料理にペアリングできます
世界No. 1シャンパンメゾンを代表する1本 輝く黄金色に均一で生き生きした泡立ち 飲む方に寄り添う1本です
ウィリアム王子の結婚式も晩餐会で振舞われた事で有名 淡いゴールド 細く糸を引くような泡立ち 柔らかくエレガントで滑らかな味わい
熟成上塩タン/熟成上ハラミ/九州黒毛和牛イチボ/九州黒毛和牛ランプ/九州黒毛和牛ラムシン/熟成上ロース/熟成中落ちタレカルビ/但馬鶏もも肉/ホルモン/ソーセージ/焼き野菜/きたん特選醤油・赤味噌タレ
きたんの熟成タンをまるごとカットしご自宅で。40~45枚ほどございます
従来の方法ではなく遠赤外線で熟成させる最先端の熟成庫を使用。特有の熟成香がなく柔らかく美味しさも格別です。半月寝かせる『熟成タン』と1ヶ月以上の熟成を経て完成する『完熟タン』の食べ比べはオーダー必須。
赤身肉は、全てを熟成させるわけではなく入荷してすぐに提供されるものも。熟成をすることで肉に与える美味しい付加価値の有無をオーナーが判断しているので、美味しさのピークを逃さず味わえます。
100gあたり
100gあたり
100gあたり
100gあたり
100gあたり
100gあたり
100gあたり
100gあたり
朝締めの新鮮なホルモンは、噛めば噛むほどに深い味わいが染み出してきます。普段はホルモンが苦手で敬遠している人もぜひ挑戦してみて。(テッチャン・ツラミ・上ハラミ・センマイ・ハート)

