和ごころ 泉

以當季食材為主的料理充滿魅力，讓人能夠享受口感與味道的對比。料理精心製作，外觀美麗，讓食客感到愉悅。多樣的日本清酒也一應俱全，能夠品味與料理的絕妙搭配。每個季節都有新的發現，讓人每次造訪都能感受到新鮮的驚喜。

在安靜的氛圍中，展現出可以悠閒度過的空間。重視和風趣味的店內，為來訪的人們提供舒適的時光。這裡是與重要的人共度特別時光的最佳場所。請享受溫暖的款待，度過令人心安的時光。

於2016年開幕，承襲名割烹的精神。提供充滿廚師熱情與技術的料理，為來訪的人們帶來新的驚喜與發現。自開店以來，持續受到許多美食家的喜愛，並作為支撐京都飲食文化的存在不斷成長。

在名割烹修行的泉昌樹先生，透過料理表現季節的變化。他擁有訪問生產者的熱情，追求老少皆宜的美味。他的料理持續感動著來訪的人們。他每一道充滿堅持與技術的菜餚，提供了特別的用餐體驗。