Tsao Pien

Nous utilisons les légumes sans rien gaspiller, et nos plats se caractérisent par des ingrédients de saison qui changent au fil des saisons. La cuisine, délicate et riche en saveurs, est également belle à regarder et respecte le goût authentique des ingrédients. Découvrez de nouvelles saveurs qui dépassent les limites de la cuisine italienne et profitez de nombreux plats qui raviront vos yeux et vos papilles.

L'intérieur, à la fois moderne et évoquant la beauté traditionnelle japonaise, offre une atmosphère apaisante où l'on peut passer un moment agréable. C'est un espace confortable, idéal pour un dîner lors d'une occasion spéciale. Avec un service attentionné, chaque visite apporte de nouvelles découvertes dans cet environnement accueillant.

Ouvert en 2016, ce restaurant propose une cuisine italienne créative axée sur le concept de circuit court. Avec des plats qui évoquent le souffle de la nature, il est devenu un lieu apprécié par de nombreux gourmets. Depuis son ouverture, il a établi un style unique et continue d'offrir de nouvelles expériences culinaires aux visiteurs.

In 2021, impressed by the cuisine at cusavilla, she moved to Tokyo to study Italian cuisine from the basics under Chef Toshifumi Nakahigashi. In March 2024, Chef Nakahigashi moved to Kyoto and became the new chef of "cusavilla". In order to bring out the best characteristics of the ingredients, he continues to visit the producing areas and learn from the producers. His goal is to express the scenery of nature in his cuisine, and he continues to evolve.