Cao Pian

Se caracteriza por utilizar las verduras sin desperdicio y por platos que destacan los ingredientes de temporada que cambian según la estación. La cocina, de sabores delicados y profundos, es visualmente hermosa y respeta el sabor original de los ingredientes. Disfrute de una variedad de platos que le permitirán descubrir nuevos sabores que van más allá de la cocina italiana, deleitando tanto la vista como el paladar.

El interior, que es moderno pero evoca la belleza tradicional japonesa, ofrece un ambiente sereno donde se puede disfrutar de un tiempo relajado. Es un espacio agradable, adecuado para una cena en un día especial. Junto con un servicio atento, hay un ambiente acogedor que se expande con nuevos descubrimientos en cada visita.

Inaugurado en 2016, ofrecemos cocina italiana creativa con el tema de la producción local y el consumo local. Con platos que permiten sentir el aliento de la naturaleza, nos hemos convertido en un lugar querido por muchos gourmets. Desde nuestra apertura, hemos establecido un estilo único y continuamos ofreciendo nuevas experiencias gastronómicas a quienes nos visitan.

In 2021, impressed by the cuisine at cusavilla, she moved to Tokyo to study Italian cuisine from the basics under Chef Toshifumi Nakahigashi. In March 2024, Chef Nakahigashi moved to Kyoto and became the new chef of "cusavilla". In order to bring out the best characteristics of the ingredients, he continues to visit the producing areas and learn from the producers. His goal is to express the scenery of nature in his cuisine, and he continues to evolve.