Sapporo Koshitsu Kani Ryori Kani Tsuji
札幌 個室蟹料理 かに辻 / Sapporo Private Room Crab Cuisine Kani Tsuji
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Carta
Una cena kaiseki de 8 platos, centrada en el sabor y la elegancia del cangrejo. Los cangrejos cuidadosamente seleccionados se realzan con una variedad de técnicas, y el sabor y el colorido de los platos son sublimes. Los platos se preparan y presentan cuidadosamente para crear una experiencia memorable y lujosa. Aperitivos de temporada ■Dos sashimi de temporada ■Cangrejo y huevas de salmón en un cuenco pequeño ■Cangrejo al vapor de flan de huevo ■Cangrejo shabu nabe ■Zosui (gachas de arroz) ■Platos perfumados ■Postre
Un aspecto digno, de límpida belleza y profundidad. La composición de este plato se basa en un acercamiento sincero al ingrediente, el cangrejo, y habla tranquilamente de su esencia. Disfrute del sabor persistente del plato mientras lo saborea sin prisas. ■Pequeño bol de cocido de temporada ■Dos sashimis de temporada ■Pequeño bol de arroz cubierto con erizo de mar crudo, cangrejo y huevas de salmón ■Tres platos de tempura de temporada ■Nabe de cangrejo ■Zosui (arroz cocido en una olla con verduras) ■Verduras perfumadas
El icónico kaiseki de clase alta del restaurante, revestido de elegancia y tranquilidad. Un total de ocho platos que expresan la delicadeza y el poder del cangrejo en armonía. Un momento memorable en un marco exquisito. Aperitivos de temporada ■Dos sashimis de temporada ■Pequeño cuenco de arroz cubierto de erizo de mar crudo, cangrejo y huevas de salmón ■Cangrejo a la parrilla ■Tres tipos de tempura de temporada ■Puchero caliente de cangrejo de Talaba ■Zosui (gachas de arroz) ■Konomono
Una cena kaiseki de 9 platos, centrada en el sabor y la elegancia del cangrejo. Los cangrejos cuidadosamente seleccionados se realzan con una variedad de técnicas, y el sabor y el colorido de los platos son sublimes. Los platos se preparan y presentan cuidadosamente para crear una experiencia memorable y lujosa. Aperitivos de temporada ■Sashimi ■Pequeño cuenco de arroz cubierto con erizo de mar crudo, cangrejo y huevas de salmón ■Cangrejo a la plancha ■Tres tipos de tempura de temporada ■Caldereta de cangrejo de Talaba ■Tres piezas de nigiri y atún enrollado a mano ■Postre
A six-course lunchtime kaiseki menu that elegantly brings out the charm of crab. Beginning with delicate appetizers, the dish includes aromatic steamed dishes and richly flavored earthenware pot rice. This is a lunchtime dish that will surely satisfy your taste buds. Seasonal small bowl of cooked food ■Sashimi ■Steamed crab egg custard ■Crab and salmon roe in earthenware pot rice ■Scented vegetables ■Aka-dashi soup
The best way to enjoy the real taste of crab is to have a "special" lunch course during the day. You can enjoy the rich flavor of crab in a variety of ways, such as nigiri (hand-rolled sushi) and rice bowl with salmon roe and crab. The menu is also suitable for a lunchtime dinner or for entertaining important guests. Seasonal small bowl of cooked food ■Sashimi ■Small bowl of rice topped with crab and salmon roe ■Three pieces of nigirizushi ■Crab steamed egg custard ■Three pieces of nigirizushi ■Recommended hand-rolled sushi ■Aka-dashi soup
A kaiseki meal with a dignified presence, brimming with crisp beauty and depth. This menu is designed to sincerely engage with crab as an ingredient, quietly revealing its true essence. Please enjoy this meal at your own leisure, savoring every moment to ensure the aftertaste lingers long after. ■Small Side Dish: Crab and Seasonal Vegetables Topped with Tosa Vinegar Jelly■Sashimi: Bonito from Kagoshima Prefecture, Soy from Rebun Island■Small Rice Bowl: Raw Sea Urchin, crab, and salmon roe ■ Tempura: Shiitake mushrooms, red eggplant, and snow crab claws ■ Crab Shabu-shabu Hot Pot: Snow crab ■ Vegetables ■ Rice Porridge ■ Pickles ■ Dessert
Our signature premium kaiseki course, embodying elegance and tranquility. This eight-course meal harmoniously captures both the delicacy and robustness of crab. We invite you to experience a memorable moment in our refined setting. ■Small Side Dish: Crab and Seasonal Vegetables Topped with Tosa Vinegar Jelly■Sashimi: Snow Crab (Rebun Island), Soyfish■Grilled Crab: Grilled Ibaragani ■Crab Hot Pot: Snow Crab and Ibaragani Crab■Vegetables■Tempura: Shiitake Mushrooms, Red Eggplant, Snow Crab Claws■Warm Dish: Crab Chawanmushi■Finale: Rice Porridge or Ramen■Dessert
El auténtico sabor del cangrejo sólo puede experimentarse a la hora de comer con el almuerzo kaiseki 'Tokujo'. Disfrute del rico sabor del cangrejo de diversas formas, como nigiri y bol de huevas de salmón y cangrejo. El elegante menú también es adecuado para almuerzos y cenas importantes.
Una comida kaiseki de seis platos que realza el encanto del cangrejo de forma refinada. Comenzando con un delicado entrante, seguido de aromáticos platos al vapor y arroz de barro de rico sabor, se trata de una selección compacta pero completa de platos de cangrejo de alta calidad. Se trata de una comida de mediodía que le proporcionará cierta satisfacción. Aperitivos de temporada ■Sashimi ■Cangrejo al vapor con flan de huevo ■Cangrejo, huevas de salmón y arroz en cazuela de barro ■Verduras perfumadas ■Aka-dashi soup
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