Anko Shingen

Hay una abundante variedad de platos centrados en el rape. El hígado de rape, el caldo de rape y el rape frito son solo algunas de las delicias que resaltan el sabor de los ingredientes. En particular, el caldo de rape es ideal para comer cuando la cebolla está cocida, y se puede disfrutar de su intenso sabor. El sashimi fresco y el tofu frito también son exquisitos, maximizando el potencial de los ingredientes.

El interior del restaurante emana una atmósfera japonesa tranquila, donde se puede disfrutar de un tiempo relajado. También hay asientos separados, lo que permite disfrutar de una comida en un espacio privado. Es el ambiente ideal para momentos especiales con seres queridos. La iluminación agradable y el servicio atento dan la bienvenida cálidamente a quienes lo visitan.

Ubicado en el distrito de Chuo, en Tokio, es un restaurante especializado en anguila que es querido por muchas personas. La cocina, que aprovecha ingredientes frescos, es muy apreciada, y especialmente el 'dobu-jiru' es conocido como un plato emblemático. Es un restaurante arraigado en la comunidad que ofrece una experiencia gastronómica atractiva, con nuevos descubrimientos en cada visita.

Mr. Shinohara was born in Ibaraki Prefecture in 1964. At 18 he pursued a career in cooking and, after training at Yamaguchiro in Mito, he took over the family business and expanded to operate two guesthouses in his native Ibaraki and a restaurant in Hatchobori, Tokyo. He is currently the representative director of Sea-no Co., Ltd., offering dishes that make use of local ingredients, such as monkfish hot pot. With his seasoned skills and dedication to quality, he continues to captivate visiting customers.