안코우시노겐

안코를 중심으로 한 요리가 풍부하게 준비되어 있습니다. 안간이나 도부지루, 안코 튀김 등, 모두가 재료의 감칠맛을 끌어낸 일품입니다. 특히 도부지루는, 파에 불이 들어간 때가 먹기 좋은 시점으로, 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 신선한 사시미나 아게다시도 절품으로, 식재료가 가진 힘을 최대한 끌어내고 있습니다.

매장 내에는 차분한 일본식 분위기가 감돌며, 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 구분된 좌석도 있어, 프라이빗한 공간에서 식사를 즐길 수 있습니다. 소중한 분과의 순간에 최적의 환경입니다. 아늑한 조명과 세심한 서비스가 방문하는 사람들을 따뜻하게 맞이합니다.

도쿄도 주오구 하치오보리에 위치하며, 안코우 요리 전문점으로 많은 분들에게 친숙합니다. 신선한 재료를 살린 요리가 평판이 좋으며, 특히 도부지루는 명물로 알려져 있습니다. 지역에 뿌리를 둔 명점으로, 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 매력적인 식사 경험을 제공합니다.

시노하라 씨는 1964년 이바라키현에서 태어났습니다. 18세에 요리의 길을 결심해 미토에 있는 야마구로에서 수련한 뒤 가업을 이어 고향 이바라키에 민박 2곳과 도쿄 핫초보리에 요리점을 운영했습니다. 현재는 주식회사 씨-노의 대표이사로서 아귀전골 등 지역 식재료를 살린 요리를 제공하고 있습니다. 그의 숙련된 기술과 고집은 방문객들을 계속 매료시키고 있습니다.