Monkfish Shinogen

มีอาหารที่ทำจากปลาหมึกหลากหลายชนิดให้เลือกสรร เช่น ตับปลาหมึก น้ำซุปปลาหมึก และปลาหมึกทอดกรอบ ทุกจานล้วนแต่เป็นอาหารที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม โดยเฉพาะน้ำซุปปลาหมึกที่เหมาะสำหรับรับประทานเมื่อหัวหอมสุกพอดี มีรสชาติที่เข้มข้นให้สัมผัสที่น่าพอใจ นอกจากนี้ ซาชิมิสดและเต้าหู้ทอดก็เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ซึ่งสามารถดึงพลังของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่

ภายในร้านมีบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่สงบเงียบ ทำให้คุณสามารถใช้เวลาอย่างผ่อนคลาย มีที่นั่งที่แยกเป็นสัดส่วน ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในพื้นที่ส่วนตัวได้ สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับช่วงเวลาที่สำคัญกับคนที่คุณรัก แสงสว่างที่นุ่มนวลและการบริการที่ใส่ใจทำให้ผู้ที่มาเยือนรู้สึกอบอุ่น

ตั้งอยู่ในเขตจูโอ กรุงโตเกียว ฮัชชินโบริ เป็นร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารปลาหมึกที่ได้รับความนิยมจากผู้คนมากมาย อาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่เป็นที่รู้จัก โดยเฉพาะน้ำซุปโดบุที่เป็นเอกลักษณ์ ร้านที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่นและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าดึงดูดซึ่งมีการค้นพบใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน

คุณชิโนฮาระเกิดเมื่อปี 1964 ที่จังหวัดอิบารากิ เมื่ออายุ 18 ปีได้ตั้งใจจะเป็นเชฟ และหลังจากฝึกงานที่ร้านยามากุจิโระในเมืองมิโตะ เขาได้สืบทอดกิจการครอบครัวและขยายธุรกิจโดยเปิดบ้านพักแบบโฮสเทลสองสาขาในท้องถิ่นอิบารากิ และเปิดร้านอาหารในโตเกียวย่านฮัตโชโบริ ปัจจุบันในฐานะกรรมการผู้จัดการบริษัท ซีโน จำกัด เขาให้บริการอาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเช่นอันโคะนาเบะ (หม้อปลาแองเกลอร์) ด้วยทักษะชำนาญและความพิถีพิถัน ทำให้ลูกค้าที่มาเยือนยังคงหลงใหลเสมอ