Koryori Ooishi

El sashimi de ballena, que es la especialidad de la casa, es un plato atractivo con un sabor dulce elegante y una textura que se derrite en la boca. También ofrecemos un filete a la piedra grande asado a la perfección, un katsu de ballena con un sabor concentrado, un oden de piel de ballena que absorbe el caldo, y una olla de ballena harihari que permite disfrutar plenamente del sabor de la ballena. Cada plato es variado y está elaborado con técnicas de la cocina japonesa, presentando una opción que se puede recomendar con confianza incluso a quienes prueban la cocina de ballena por primera vez. Disfrute de la frescura de los ingredientes de temporada y saboree la delicia de cada estación.

El interior del restaurante está diseñado de manera elegante y acogedora, aprovechando la calidez de la madera. En un ambiente tranquilo donde puedes relajarte sin tensiones, podrás disfrutar de tus comidas con calma. En la barra, puedes observar de cerca el meticuloso trabajo del chef, experimentando con todos los sentidos los aromas y sonidos de los platos recién preparados. La atmósfera que combina tranquilidad y calidez profundiza naturalmente las conversaciones con tus seres queridos, creando momentos de paz y confort.

El pequeño restaurante Oishi ha estado caminando durante muchos años en Fukuoka, valorando la temporada y la técnica japonesa. Con la cocina de ballena, un plato raro, como su especialidad, este lugar se ha dedicado a resaltar la verdadera esencia de los ingredientes sin comprometerse en la selección de materiales y métodos de cocción. A pesar de los cambios en la cultura gastronómica a lo largo del tiempo, mantiene el corazón de la hospitalidad y la habilidad de los artesanos, proponiendo un plato que incorpora nuevas sensibilidades. Como un lugar querido no solo por los clientes habituales locales, sino también por muchos gourmets que visitan desde fuera de la prefectura, continuará tejiendo la memoria gastronómica de Fukuoka.