Koryori Ooishi

Das Aushängeschild, der Walfisch-Sashimi, ist ein Meisterwerk mit einem feinen, süßen Geschmack ohne unangenehme Gerüche und einer schmelzenden Textur. Köstlich gegrilltes Oishi-Yaki-Steak, Walfisch-Nanban-Katsu, der in Brühe getränkte Walfisch-Oden und der Walfisch-Harihari-Topf, in dem der Geschmack des Wals voll zur Geltung kommt, sind nur einige der vielfältigen Gerichte, die angeboten werden. Während die Techniken der japanischen Küche geschätzt werden, sind die Gerichte so zubereitet, dass sie auch für Walfisch-Neulinge mit Zuversicht empfohlen werden können. Genießen Sie die saisonalen Köstlichkeiten zusammen mit frischen Zutaten.

Das Innere des Restaurants ist elegant und einladend gestaltet, wobei die Wärme des Holzes zur Geltung kommt. In einer ruhigen Atmosphäre, in der man sich entspannt zurücklehnen kann, können Sie in aller Ruhe Ihr Essen genießen. An der Theke können Sie die sorgfältige Handarbeit des Kochs aus nächster Nähe beobachten und die frisch zubereiteten Aromen und Geräusche mit allen Sinnen erleben. Die Kombination aus Stille und Wärme schafft eine Atmosphäre, die die Gespräche mit Ihren Liebsten auf natürliche Weise vertieft und einen Moment der inneren Ruhe zaubert.

Das kleine Restaurant Oishi hat in Fukuoka über viele Jahre hinweg die Saison und die Kunst der japanischen Küche geschätzt und weiterentwickelt. Mit seltenen Walfischgerichten als Aushängeschild hat es sich ohne jeglichen Kompromiss der Auswahl der Zutaten und der Kochmethoden gewidmet, um die ursprüngliche Anziehungskraft der Lebensmittel herauszustellen. Auch in Zeiten, in denen sich die Esskultur verändert, bewahrt es die unveränderte Gastfreundschaft und das Handwerk der Köche und schlägt einen Teller vor, der mit neuen Empfindungen angereichert ist. Es ist nicht nur bei den Einheimischen beliebt, sondern auch bei vielen Feinschmeckern, die aus anderen Regionen kommen, und wird weiterhin die kulinarischen Erinnerungen Fukuokas weben.