Koryori Ooishi

Il sashimi di balena, il nostro piatto di punta, è un'eccellenza caratterizzata da un sapore delicato e dolce, con una consistenza che si scioglie in bocca. Offriamo anche una succulenta bistecca cotta su pietra, un croccante katsu di balena, un oden di pelle di balena ricco di brodo e una pentola di balena harihari, tutti piatti che esprimono una grande varietà. Pur mantenendo le tecniche della cucina giapponese, ogni piatto è preparato in modo da essere facilmente gustabile, rendendolo un'esperienza consigliata anche per chi prova la cucina di balena per la prima volta. Godetevi la freschezza degli ingredienti di stagione e il sapore unico di ogni stagione.

L'interno del ristorante è realizzato con un design elegante e accogliente che valorizza il calore del legno. In un'atmosfera tranquilla e rilassata, puoi goderti un pasto in tutta comodità. Al bancone, puoi osservare da vicino il lavoro meticoloso degli chef, mentre vivi l'esperienza dei profumi e dei suoni dei piatti appena preparati. L'aria che unisce silenzio e calore favorisce conversazioni profonde con le persone a te care, creando momenti di serenità.

Il ristorante Ko-Ryori Oishi ha, per molti anni, camminato con cura a Fukuoka, valorizzando la stagionalità e la tecnica giapponese. Con la cucina di balena, un piatto raro, come specialità, il ristorante si è dedicato senza compromessi alla scelta degli ingredienti e ai metodi di cottura, cercando di esaltare il fascino intrinseco degli ingredienti. Anche mentre la cultura gastronomica cambia nel tempo, il ristorante mantiene intatto il cuore dell'ospitalità e l'abilità degli artigiani, proponendo piatti che uniscono nuove sensibilità. È amato non solo dai clienti abituali locali, ma anche da molti buongustai che visitano da fuori provincia, continuando a tessere la memoria gastronomica di Fukuoka.