코요리 오이시

간판의 고래 회는 비린내가 없고 품격 있는 단맛과 녹아내리는 듯한 입안에서의 식감이 매력적인 일품입니다. 고소하게 구워낸 대석구이 스테이크, 맛을 꽉 잡아둔 고래 남반 카츠, 육수가 스며든 고래 오뎅, 고래의 진미를 충분히 맛볼 수 있는 고래 하리하리 냄비 등 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 일본 요리의 기법을 소중히 하면서도 먹기 쉽게 완성된 한 접시는 고래 요리를 처음 접하는 분들에게도 자신 있게 추천할 수 있는 맛입니다. 제철 식재료와 함께 계절마다의 맛을 만끽해 보세요.

매장 내부는 나무의 따뜻함을 살린 고급스럽고 친근한 구조입니다. 어깨에 힘을 빼고 편안하게 쉴 수 있는 차분한 분위기 속에서 여유롭게 식사를 즐기실 수 있습니다. 카운터에서는 요리사의 정성스러운 손길을 가까이에서 바라보며, 갓 만들어진 향기와 소리까지 오감을 통해 경험할 수 있습니다. 고요함과 따뜻함이 공존하는 공기감이 소중한 사람과의 대화를 자연스럽게 깊게 하며, 마음이 편안해지는 순간을 연출합니다.

소요리 오이시(小料理大石)는 후쿠오카에서 오랜 세월 동안 제철과 일본의 기술을 소중히 여기며 걸음을 이어왔습니다. 희귀한 고래 요리를 간판으로 내세우고, 재료 선택부터 조리법까지 일체의 타협 없이, 식재료 본래의 매력을 끌어내기 위해 헌신해온 가게입니다. 시대와 함께 식문화가 변해가는 가운데에서도 변함없는 환대의 마음과 장인의 기술을 지키며, 그곳에 새로운 감성을 더한 한 접시를 제안합니다. 지역의 단골 손님은 물론, 타 지역에서 방문하는 많은 미식가들에게도 사랑받는 존재로서, 앞으로도 후쿠오카의 식의 기억을 이어가겠습니다.