Sangenjaya Kunsei Habitación 201
三軒茶屋 燻製201号室 / Sangenjaya Kunsei Room 201
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Un escondite de ahumados caseros hechos con cariño
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Un total de 7 platos, incluido el más popular de nuestro menú, las costillas salvajes cocinadas en una tabla de madera. Una exquisitez suprema en la que podrá morder la carne con gusto, ¡igual que en una barbacoa! Ensalada César ahumada Un surtido de cuatro platos de nuestro característico pescado ahumado. ☆ Huevo medio cocido ahumado con yema fundida ☆ Tomate ahumado en escabeche ☆ ¡El sake cae de maravilla! Aceitunas ahumadas ☆Takuan ahumado que sabe mejor que ☆Iburi goko Nuestra especialidad Queso ahumado a la plancha Surtido de marisco con condimentos ahumados Salmón, vieiras y pulpo Costillas salvajes hechas con tablas de madera Cuanto más se muerde la carne, más sabrosa resulta. Cuanto más se muerde la carne, más sabrosa resulta. Pasta con setas porcini Chocolate fresco ahumado. Los detalles del plato están sujetos a cambios en función de la disponibilidad. Disponible a partir de 2 personas. Para reservas de grupos y fiestas privadas, póngase en contacto directamente con el restaurante. Tenga en cuenta que no se permite la visita de menores al restaurante. Tenga en cuenta que puede ser difícil encontrar su asiento preferido cuando el restaurante está lleno.
Todo incluido en 2h. Un total de 7 platos, incluido nuestro plato más popular del menú: "Costillas de cerdo salvajes cocinadas en un tablón de madera". Una exquisitez suprema en la que podrá morder la carne con gusto, ¡como en una barbacoa! Ensalada César ahumada Un surtido de cuatro platos de nuestro característico pescado ahumado. ☆ Huevo medio cocido ahumado con yema fundida ☆ Tomate ahumado en escabeche ☆ ¡El sake cae de maravilla! Aceitunas ahumadas ☆Takuan ahumado que sabe mejor que ☆Iburi goko Nuestra especialidad Queso ahumado a la plancha Surtido de marisco con condimentos ahumados Salmón, vieiras y pulpo Costillas salvajes hechas con tablas de madera Cuanto más se muerde la carne, más sabrosa resulta. Cuanto más se muerde la carne, más sabrosa resulta. Pasta con setas porcini Chocolate fresco ahumado. Los detalles del plato están sujetos a cambios en función de la disponibilidad. Disponible a partir de 2 personas. Para reservas de grupos y fiestas privadas, póngase en contacto directamente con el restaurante. Tenga en cuenta que no se permite la visita de menores al restaurante. Tenga en cuenta que puede ser difícil encontrar su asiento preferido cuando el restaurante está lleno.
Un menú de 12 platos que incluye el plato estrella: «Muslo de ternera japonesa de pelo negro ahumado al instante». ¡El menú más popular, en el que podrás disfrutar no solo de la carne, sino también del pescado y las verduras! ・Ensalada César ahumada ・Surtido de 4 especialidades ahumadas ☆ Huevo ahumado a la baja temperatura con yema cremosa ☆ Tomate ahumado encurtido ☆ ¡Para acompañar perfectamente la bebida! Aceitunas ahumadas ☆ Takuan ahumado, más sabroso que el iburigakko ・¡El orgullo de nuestro restaurante! Queso ahumado a la parrilla ・Surtido de marisco para degustar con salsas ahumadas ☆Salmón ☆Engawa ☆Pulpo ・¡Lo ahumamos en horno holandés en cuanto lo pidas! Muslo de ternera japonesa de pelo negro ahumado al instante ~Acompañado de 4 tipos de condimentos ahumados y arroz con huevo ahumado~ ・¡Todo el sabor de las setas porcini! Pasta con setas porcini ・Chocolate negro ahumado El contenido del menú puede variar en función de la disponibilidad de los productos. Disponible a partir de 2 comensales. Para reservas de grupos o alquileres exclusivos, póngase en contacto directamente con el restaurante. No se permite la entrada ni la presencia de menores de edad en el local; le rogamos que lo comprenda. ※Le rogamos que comprenda que, en horas de mayor afluencia, puede resultar difícil asignarle la mesa que desee.
Un menú de 12 platos que incluye el plato estrella: «Muslo de ternera japonesa de pelo negro ahumado al instante». ¡El menú más popular, en el que podrás disfrutar no solo de la carne, sino también del pescado y las verduras! ・Ensalada César ahumada ・Surtido de 4 especialidades ahumadas ☆ Huevo ahumado a la baja temperatura con yema cremosa ☆ Tomate ahumado encurtido ☆ ¡Para acompañar perfectamente la bebida! Aceitunas ahumadas ☆ Takuan ahumado, más sabroso que el iburigakko ・¡El orgullo de nuestro restaurante! Queso ahumado a la parrilla ・Surtido de marisco para degustar con salsas ahumadas ☆Salmón ☆Engawa ☆Pulpo ・¡Lo ahumamos en horno holandés en cuanto lo pidas! Muslo de ternera japonesa de pelo negro ahumado al instante ~Acompañado de 4 tipos de condimentos ahumados y arroz con huevo ahumado~ ・¡Todo el sabor de las setas porcini! Pasta con setas porcini ・Chocolate negro ahumado El contenido del menú puede variar en función de la disponibilidad de los productos. Disponible a partir de 2 comensales. Para reservas de grupos o alquileres exclusivos, póngase en contacto directamente con el restaurante. No se permite la entrada ni la presencia de menores de edad en el local; le rogamos que lo comprenda. ※Le rogamos que comprenda que, en horas de mayor afluencia, puede resultar difícil asignarle la mesa que desee.
[Solo los días 24 y 25 de diciembre] *Durante estos dos días solo se servirá el menú de Navidad. ・Copa de espumoso para brindar ・Brócoli a la parrilla —con queso ahumado rallado— ・Tartar de salmón ahumado —con salsa de crema agria especial— ・Pato ahumado al té —con un ligero glaseado de manzana— ・Queso ahumado a la parrilla ・Lubina salvaje a la plancha —con salsa de tapenade ahumada— ・Muslo de ternera japonesa Kuroge ahumado al instante —con puré de patatas— ・Chocolate blanco ahumado *El contenido puede variar en función de la disponibilidad de los productos.
Queso exquisito ahumado durante 16 horas. Producto emblemático desde la fundación.
Ahúman frutas secas maceradas en ron. La dulzura y el aroma ahumado se despliegan lentamente, un posgusto para adultos.
sakuraniku (carne de caballo) y carne de vacuno curadas en sal, al estilo rillettes con queso crema y jalapeño ahumado. Disfruta el umami de la carne con baguette.
Negitoro preparado al estilo carpaccio. Refrescante, con una salsa especial salada con aroma a ahumado.
Ahumamos las costillas y las sazonamos con una salsa barbacoa casera. ¡Ideal para acompañar con cerveza!
Se marinó en una salsa agridulce y luego se ahumó. ¡Combina perfectamente con un haibol!
Un dulce equilibrado y una rica cremosidad. Un lujoso cheesecake vasco con un aroma ahumado que recuerda a las nueces, que se expande de manera agradable.
Un menú exclusivo del día que reúne los productos populares de nuestra tienda. - Ensalada César ahumada - Selección de 4 aperitivos ahumados - Queso asado ahumado - Surtido de 3 mariscos ahumados - Costillas salvajes en tabla de madera Nota: por un cargo adicional se puede cambiar de "costillas" a "Kuroge Wagyu" de pierna - Ahumado instantáneo de carne de pierna de Kuroge Wagyu (con TKG ahumado)
Highball casero con aroma ahumado de sakura
Una copa picante mezclada con ginger ale seco
Sour de limón casero hecho con shochu de azúcar moreno ahumado
Ahumar el shochu de azúcar morena y servirlo con soda Baisu para un toque refrescante.
En la búsqueda de un sabor adictivo, número 1 en tasa de repetición
Ginebra ahumada con ginger ale picante.
Ahumar la sangría con canela y un intenso sabor afrutado.
Cóctel de sake en el que el sake se ahúma y se mezcla con agua tónica.
Estados Unidos: Pinot Noir Volumen: ★★☆☆☆ Frutalidad: ★★★☆☆
Australia: Shiraz Cuerpo: ★★★☆☆ Frutalidad: ★★★☆☆
Portugal: Espadei 50% Touriga Nacional 50% Volumen: ★☆☆☆☆ Frutalidad: ★★★☆☆
Sur de Australia: Chardonnay Volumen: ★★☆☆☆ Sabor frutal: ★★★☆☆
Sudáfrica: Chenin Blanc Cuerpo: ★★★☆☆ Frutosidad: ★★★☆☆
América: Pino Nuár Volumen: ★★⭐️⭐️⭐️ Sabor afrutado: ★★★⭐️⭐️
Australia: Shiraz Volumen: ★★★☆☆ Frutalidad: ★★★☆☆
Italia: Merlot Cuerpo: ★★★☆☆ Frutalidad: ★★★★☆
Italia: Barbera Volumen: ★★★★⭐ Frutalidad: ★★★★⭐
América: mezcla Volumen: ★★★★⭐ Frutalidad: ★★★★★
Italia: Cabernet Sauvignon Cuerpo: ★★★★⭐ Frutalidad: ★★★★⭐
Portugal: Esupadei 50% Touriga Nacional 50% Volumen: ★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ Frutalidad: ★★★☆☆
Sur de Australia: Chardonnay Volumen: ★★⭐︎⭐︎⭐︎ Frutalidad: ★★★⭐︎⭐︎
Sudáfrica: Chenin Blanc Cuerpo: ★★★☆☆ Frutalidad: ★★★☆☆
Austria: Riesling Volumen: ★★★★⭐ Frutalidad: ★★★★⭐
Francia: Viognier Volumen: ★★★★★ Frutalidad: ★★★★☆
Chile: Chardonnay, Pinot Noir Volumen: ★★★⭐︎⭐︎ Frutalidad: ★★★⭐︎⭐︎
Prefectura de Kagoshima: camote
Prefectura de Miyazaki: [cebada]
Umeshu de Kaga elaborado por Manzairaku con técnicas tradicionales, utilizando 100 % las raras ciruelas Beniei procedentes de Hokuriku.
Un sabor infinitamente suave
Whisky japonés De entrada ligera, con la riqueza procedente de los cereales y un sabor complejo.
Whisky americano Bourbon querido en el estado de Kentaki
Whisky escocés Una pieza excepcional en la que la sensación seca y ahumada se equilibra con suaves notas frutales; fácil de beber, con un distintivo aroma marino.
Whisky escocés "Rey de Aila" Se caracteriza por su aroma intenso y distintivo, con un refrescante olor a turba y fuertes notas marinas.
Whisky japonés Aroma afrutado y floral, y un final refinado procedente de barricas de mizunara
Queso exquisito ahumado durante 16 horas. Producto emblemático desde la fundación.
Ahumado tradicional terminado con ahumado en frío
Horneado en el horno junto con una baguette, con un acabado cremoso y fundente
Ahumar en frío el takuan. Aroma suave y elegante
¡La combinación de acidez y ahumado es excelente!
Un plato único que no se puede degustar en ningún otro lugar: una patata entera ahumada
Añade abundante cebollino en rodajas y salsa de soja con vinagre ahumado.
¡Imposible de resistir para quienes aman lo pegajoso!
Ahúman frutas secas maceradas en ron. La dulzura y el aroma ahumado se despliegan lentamente, un posgusto para adultos.
sakuraniku (carne de caballo) y carne de vacuno curadas en sal, al estilo rillettes con queso crema y jalapeño ahumado. Disfruta el umami de la carne con baguette.
Oferta de surtido de 4 quesos ahumados * No incluye brochetas de queso ahumado a la parrilla.
Queso Camembert ahumado cremoso y caqui asado con una textura crujiente. Un plato de temporada para disfrutar del rico queso y la dulzura del otoño.
La textura del takuán... la mayonesa ahumada es adictiva...
Aderezo César ahumado y abundante queso parmesano ahumado.
Disfrute del Parmigiano ahumado espolvoreado suavemente y de una textura crujiente y firme.
Al pulpo bien sazonado le va muy bien el ahumado.
Seleccionamos cuidadosamente las partes con buena grasa ¡Recomendamos salsa de soja ahumada para sashimi!
La textura crujiente y característica del engawa es irresistible. ¡Disfrútelo con ponzu ahumado!
Negitoro preparado al estilo carpaccio. Refrescante, con una salsa especial salada con aroma a ahumado.
Surtido recomendado de 4 mariscos
Harasu a la parrilla con una grasa de tan buena calidad que gotea y un sabor lleno de umami.
¡Un bocado que invita a beber! Marinado en una salsa elaborada con salsa de soja ahumada para sashimi y shio koji.
Hickory como acento. Maridaje perfecto con ahumados jugosos.
Ahumamos las costillas y las sazonamos con una salsa barbacoa casera. ¡Ideal para acompañar con cerveza!
Se marinó en una salsa agridulce y luego se ahumó. ¡Combina perfectamente con un haibol!
Para una noche en la que quieres terminar ligero. Un pequeño lujo para disfrutar individualmente. Puedes elegir entre salmón ahumado, ciruela ume ahumada o wasabi ahumado. (+120 yen para 2 tipos / +240 yen para 3 tipos)
Un plato en el que se combinan el aroma de las almejas y el intenso sabor de la mantequilla ahumada.
Pasta en velo de aceite hecha con abundante shirasu ahumado
Risotto salado con aroma a porcini
Un sabor que se derrite en la boca y una sensación ahumada
Es un pastel helado originario de Sicilia.
Mantequilla ahumada y anko (pasta de judías azuki) lujosamente rellenos en un hojaldre danés. Incluye helado de té hojicha aromático.
Elaborado en casa y horneado después de recibir su pedido, por lo que el exterior queda crujiente y el interior suave y cremoso. ¡Combina de maravilla con helado de vainilla!
Crema de batata crujiente y caramelizada. Se combina batata caliente con helado de vainilla frío. Disfruta del aroma ahumado y la dulzura intensa.
Un dulce equilibrado y una rica cremosidad. Un lujoso cheesecake vasco con un aroma ahumado que recuerda a las nueces, que se expande de manera agradable.
También café ahumado. Disfruta del suave aroma ahumado junto con el postre.
Se aplicará un sistema de cambio de copa. *Los clientes que utilicen el servicio a la carta no pueden hacer pedidos.
Se aplicará el sistema de intercambio de copas. *Los clientes que utilicen el servicio a la carta no pueden realizar pedidos.
Se aplicará un sistema de cambio de copa. Nota: los clientes que utilicen el servicio a la carta no pueden realizar pedidos.
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