Sangenjaya Kunsei Stanza 201
三軒茶屋 燻製201号室 / Sangenjaya Kunsei Room 201
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Un rifugio di affumicatura artigianale con il cuore
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Un totale di 7 piatti, tra cui la voce più popolare del nostro menu, le costine di ricambio selvatiche cotte su un asse di legno. Una prelibatezza suprema in cui si può mordere la carne con gusto, proprio come in un barbecue! Insalata Caesar affumicata Un assortimento di quattro portate con il nostro tipico pesce affumicato. ☆ Uovo mezzo sodo affumicato con tuorlo fuso Pomodoro affumicato in sottaceti ☆ Il sakè è un vero piacere! Olive affumicate Takuan affumicato più buono dell'Iburi Goko La nostra specialità! Formaggio affumicato alla griglia Frutti di mare assortiti con condimento affumicato Salmone, capesante e polipo Costine di ricambio selvatiche preparate con assi di legno Più si morde la carne, più diventa saporita. Più la si morde, più la carne diventa deliziosa! Pasta ai funghi porcini Cioccolato fresco affumicato. I dettagli delle portate sono soggetti a variazioni in base alla disponibilità. Disponibile a partire da 2 persone. Per prenotazioni di gruppo e feste private, contattare direttamente il ristorante. Si prega di notare che i minori non sono autorizzati ad accompagnare o visitare il ristorante. Si prega di notare che potrebbe essere difficile trovare il proprio posto preferito quando il ristorante è affollato.
Tutto da bere per 2 ore incluso. Un totale di 7 piatti, tra cui la nostra voce di menu più popolare: "Costine di ricambio selvatiche cotte su un asse di legno". Una prelibatezza suprema dove si può mordere la carne con gusto, proprio come in un barbecue! Insalata Caesar affumicata Un assortimento di quattro portate con il nostro tipico pesce affumicato. ☆ Uovo mezzo sodo affumicato con tuorlo fuso Pomodoro affumicato con sottaceti ☆ Il sakè è un vero piacere! Olive affumicate Takuan affumicato più buono dell'Iburi Goko La nostra specialità! Formaggio affumicato alla griglia Frutti di mare assortiti con condimento affumicato Salmone, capesante e polipo Costine di ricambio selvatiche preparate con assi di legno Più si morde la carne, più diventa saporita. Più la si morde, più la carne diventa deliziosa! Pasta ai funghi porcini Cioccolato fresco affumicato. I dettagli delle portate sono soggetti a variazioni in base alla disponibilità. Disponibile a partire da 2 persone. Per prenotazioni di gruppo e feste private, contattare direttamente il ristorante. Si prega di notare che i minori non sono autorizzati ad accompagnare o visitare il ristorante. Si prega di notare che potrebbe essere difficile trovare il proprio posto preferito quando il ristorante è affollato.
Un menu di 12 portate che include il piatto più richiesto: “Coscia di manzo giapponese Kuroge affumicata all’istante”. Il menu più popolare in assoluto, che permette di gustare non solo la carne, ma anche il pesce e le verdure!! ・Insalata Caesar affumicata ・Assortimento di 4 specialità affumicate di cui andiamo fieri ☆ Uovo affumicato alla coque con tuorlo cremoso ☆ Pomodori affumicati sottaceto ☆ Perfette per accompagnare il vino! Olive affumicate ☆ Takuan affumicato, ancora più buono dell’iburigakko ・Il fiore all’occhiello del nostro locale! Formaggio grigliato affumicato ・Assortimento di frutti di mare da gustare con condimenti affumicati ☆Salmone ☆Engawa ☆Polpo ・Affumicato al momento in pentola di ghisa dopo l’ordine! Affumicatura istantanea di coscia di manzo nero giapponese ~Con 4 tipi di condimenti affumicati e riso con uovo affumicato~ ・Il gusto intenso dei funghi porcini! Pasta ai funghi porcini ・Cioccolato fondente affumicato Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti. Disponibile per gruppi di almeno 2 persone. Per prenotazioni di gruppo o per l’affitto esclusivo del locale, si prega di contattare direttamente il ristorante. Si prega di notare che non è consentito l’accesso ai minori, né l’accompagnamento da parte di minori. ※Si prega di tenere presente che, in caso di affluenza, potrebbe non essere possibile assegnare il tavolo desiderato.
Un menu di 12 portate che include il piatto più richiesto: “Coscia di manzo giapponese Kuroge affumicata all’istante”. Il menu più popolare in assoluto, che permette di gustare non solo la carne, ma anche il pesce e le verdure!! ・Insalata Caesar affumicata ・Assortimento di 4 specialità affumicate di cui andiamo fieri ☆ Uovo affumicato alla coque con tuorlo cremoso ☆ Pomodori affumicati sottaceto ☆ Perfette per accompagnare il vino! Olive affumicate ☆ Takuan affumicato, ancora più buono dell’iburigakko ・Il fiore all’occhiello del nostro locale! Formaggio grigliato affumicato ・Assortimento di frutti di mare da gustare con condimenti affumicati ☆Salmone ☆Engawa ☆Polpo ・Affumicato al momento in pentola di ghisa dopo l’ordine! Affumicatura istantanea di coscia di manzo nero giapponese ~Con 4 tipi di condimenti affumicati e riso con uovo affumicato~ ・Il gusto intenso dei funghi porcini! Pasta ai funghi porcini ・Cioccolato fondente affumicato Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti. Disponibile per gruppi di almeno 2 persone. Per prenotazioni di gruppi o per l’affitto esclusivo del locale, si prega di contattare direttamente il ristorante. Si prega di notare che non è consentito l’accesso ai minori, né l’accompagnamento da parte di minori. ※Si prega di tenere presente che, in caso di affluenza elevata, potrebbe non essere possibile assegnare il tavolo desiderato.
Un'insalata di patate affumicate preparata con castagne morbide, tipica dell'autunno. La dolcezza delicata delle castagne si sposa con il salato e la croccantezza del takuan affumicato. Un piatto da gustare con un drink, disponibile solo in autunno.
Camembert affumicato cremoso e cachi grigliati con una consistenza croccante. Un piatto stagionale per godere del formaggio ricco e della dolcezza autunnale.
Castagne dolci affumicate con hickory, abbinate a un ricco mascarpone. Un dip autunnale per gustare la dolcezza delicata delle castagne, il salato e l'aroma affumicato.
Crema bruciata di patate dolci croccante. Abbiamo abbinato le patate dolci calde con gelato alla vaniglia freddo. Goditi il profumo affumicato e la dolcezza intensa.
Formaggio squisito affumicato per 16 ore. Prodotto di punta fin dalla fondazione
Affumicare la frutta secca immersa nel rum. La dolcezza e l'aroma affumicato si diffondono lentamente, un retrogusto da adulti.
Sakura (carne di cavallo) e manzo salato trasformati in rillettes con formaggio cremoso e jalapeño affumicato. Il sapore della carne da gustare con baguette.
Negitoro servito in stile carpaccio. Con una speciale salsa salina dal profumo affumicato, per un gusto fresco.
Abbiamo affumicato le costine e le abbiamo condite con una salsa barbecue fatta in casa. Ottimo abbinamento con la birra!
È stato marinato in una salsa agrodolce e piccante e poi affumicato. Si abbina alla perfezione con l'Haiboru!
Una dolcezza equilibrata e una ricchezza intensa. Un lussuoso cheesecake basco con un profumo affumicato che ricorda le nocciole, che si diffonde piacevolmente.
Menu disponibile solo per il giorno che include i nostri prodotti più popolari. - Insalata Caesar affumicata - Assortimento di 4 antipasti affumicati - Formaggio grigliato affumicato - Tris di frutti di mare affumicati - Costolette di maiale rustiche cotte su plancia di legno ※ Con supplemento è possibile sostituire le costolette con carne di coscia di Kuroge Wagyu - Affumicatura istantanea della coscia di Kuroge Wagyu (TKG affumicato incluso)
Highball fatto in casa dal profumo affumicato di fiori di ciliegio
Un bicchiere speziato miscelato con ginger ale secco
Sour al limone fatto in casa con shochu di zucchero di canna affumicato
Affumicare il kokuto shochu e gustarlo in modo rinfrescante con baisu soda.
Gusto che crea dipendenza, numero 1 per tasso di ritorno
gin affumicato con ginger ale piccante.
Affumicare una sangria ricca di cannella e sapori fruttati.
Cocktail di sake affumicato diluito con acqua tonica
America: Pinot Nero Corpo: ★★☆☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
Australia: Shiraz Corpo: ★★★☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
Portogallo: Espadei 50% Touriga Nacional 50% Corpo: ★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ Fruttato: ★★★☆☆
Australia Meridionale: Chardonnay Corpo: ★★☆☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
Sudafrica: Chenin Blanc Corpo: ★★★☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
America: Pino Nero Corpo: ★★☆☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
Australia: Shiraz Corpo: ★★★⭐︎⭐︎ Note fruttate: ★★★⭐︎⭐︎
Italia: Merlot Volume: ★★★☆☆ Fruttato: ★★★★☆
Italia: Barbera Corpo: ★★★★⭐ Fruttato: ★★★★⭐
America: Miscela Corposità: ★★★★⭐ Gusto fruttato: ★★★★★
Italia: Cabernet Sauvignon Corpo: ★★★★⭐ Fruttato: ★★★★⭐
Portogallo: Esupadei 50% Touriga Nazionale 50% Corpo: ★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ Gusto fruttato: ★★★☆☆
Australia Meridionale: Chardonnay Corpo: ★★☆☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
Sudafrica: Chenin Blanc Volume: ★★★☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
Austria: Riesling Corpo: ★★★★⭐ Fruttato: ★★★★⭐
Francia: Viognier Corposità: ★★★★★ Fruttato: ★★★★☆
Cile: Chardonnay, Pinot Nero Corpo: ★★★☆☆ Fruttato: ★★★☆☆
Prefettura di Kagoshima: [patata dolce]
Prefettura di Miyazaki: [orzo]
Umeshu di Kaga preparato utilizzando al 100% le rare prugne Benihae provenienti da Hokuriku e prodotto da Bansairaku con tecniche tradizionali.
Un gusto infinitamente vellutato
Whisky giapponese Al palato leggero, con corpo derivato dai cereali e un gusto complesso
Whisky americano Bourbon amato nello stato del Kentucky
Whisky scozzese Un prodotto eccellente in cui l'armonia tra una sensazione affumicata secca e una morbida nota fruttata è perfetta; nella facilità di beva si percepisce un caratteristico profumo di salsedine.
Whisky scozzese Re di Aila Caratterizzato da un aroma intenso e caratteristico di torba rinfrescante e di salsedine.
Whisky giapponese Aroma fruttato e floreale, con un elegante retrogusto derivato dalle botti di mizunara
Formaggio squisito affumicato per 16 ore. Prodotto di punta fin dalla fondazione
Il classico affumicato realizzato con affumicatura a freddo
Affumicare a freddo il takuan. Profumo delicato e raffinato
L'abbinamento tra acidità e affumicatura è eccellente!
Un piatto che non si può gustare altrove: una patata intera affumicata
Condire con abbondanti cipollotti a rondelle e salsa di soia all'aceto affumicato.
Irresistibile per chi ama le consistenze appiccicose!
Affumicare la frutta secca immersa nel rum. La dolcezza e l'aroma affumicato si diffondono lentamente, un retrogusto da adulti.
Sakura (carne di cavallo) e manzo salato trasformati in rillettes con formaggio cremoso e jalapeño affumicato. Il sapore della carne da gustare con baguette.
Castagne dolci affumicate con hickory, abbinate a un ricco mascarpone. Un dip autunnale per gustare la dolcezza delicata delle castagne, il salato e l'aroma affumicato.
Assortimento conveniente di 4 tipi di formaggi affumicati Nota: gli spiedini di formaggio affumicato alla griglia non sono inclusi.
Camembert affumicato cremoso e cachi grigliati con una consistenza croccante. Un piatto stagionale per godere del formaggio ricco e della dolcezza autunnale.
Un'insalata di patate affumicate preparata con castagne morbide, tipica dell'autunno. La dolcezza delicata delle castagne si sposa con il salato e la croccantezza del takuan affumicato. Un piatto da gustare con un drink, disponibile solo in autunno.
Condimento Caesar affumicato e Parmigiano affumicato in abbondanza.
Godetevi il Parmigiano affumicato, delicatamente spolverato, e la consistenza croccante e sgranocchiante!
Al polpo ben condito si abbina bene il gusto affumicato.
Selezioniamo accuratamente i tagli con una buona quantità di grasso Consigliata la salsa di soia affumicata per sashimi!
La particolare consistenza croccante dell'engawa è irresistibile. Condite con ponzu affumicato e gustatelo!
Negitoro servito in stile carpaccio. Con una speciale salsa salina dal profumo affumicato, per un gusto fresco.
Selezione consigliata di quattro frutti di mare
Harasu yaki alla griglia con grasso di alta qualità che cola, ricco di umami.
Un piatto che invita a bere, marinato in una salsa preparata con salsa di soia affumicata per sashimi e shio koji!
Hickory è l'accento. Si abbina alla perfezione agli affumicati ricchi di succhi di carne
Abbiamo affumicato le costine e le abbiamo condite con una salsa barbecue fatta in casa. Ottimo abbinamento con la birra!
È stato marinato in una salsa agrodolce e piccante e poi affumicato. Si abbina alla perfezione con l'Haiboru!
Per una serata in cui vuoi concludere in modo leggero. Un piccolo lusso da gustare singolarmente. Puoi scegliere tra salmone affumicato, ume affumicato e wasabi affumicato. (+120 yen per 2 varietà / +240 yen per 3 varietà)
Un piatto in cui l'aroma delle vongole e il ricco sapore del burro affumicato si fondono.
Pasta al velo d'olio con abbondante shirasu affumicati
Risotto salato al profumo di porcini
Gusto che si scioglie in bocca e aroma affumicato
È una torta gelato originaria della Sicilia.
Burro affumicato e anko (pasta dolce di fagioli rossi) sontuosamente racchiusi in un danish. Accompagnato da gelato all'hojicha dal profumo intenso.
Fatto in casa e cotto su ordinazione, quindi l'esterno è croccante e l'interno è morbido e cremoso. Si abbina alla perfezione con il gelato alla vaniglia!
Crema bruciata di patate dolci croccante. Abbiamo abbinato le patate dolci calde con gelato alla vaniglia freddo. Goditi il profumo affumicato e la dolcezza intensa.
Una dolcezza equilibrata e una ricchezza intensa. Un lussuoso cheesecake basco con un profumo affumicato che ricorda le nocciole, che si diffonde piacevolmente.
Anche il caffè è affumicato. Un'affumicatura dal profumo delicato da accompagnare al dessert.
Si applica il sistema di cambio bicchiere. Nota: i clienti che utilizzano il servizio alla carta non possono ordinare.
Si applica il sistema di cambio del bicchiere. Nota: i clienti che usufruiscono del servizio alla carta non possono effettuare l'ordine.
È previsto il sistema di cambio bicchiere. I clienti che utilizzano il servizio alla carta non possono ordinare.
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