산겐자야 훈제 201호실

16시간 훈제한 일품 치즈. 창업 초기부터의 간판 상품

럼주에 재운 말린 과일을 훈제했습니다. 단맛과 훈제 향이 천천히 퍼지는 어른의 여운.

사쿠라니쿠(말고기)와 소고기 염장한 것을 크림치즈와 훈제 할라피뇨로 리에트 스타일로 만듭니다. 고기의 감칠맛을 바게트와 함께.

스페어립을 훈연하고 직접 만든 바비큐 소스로 양념했습니다. 맥주와 최고의 궁합!

달콤짭짤한 소스에 재워 훈제로 만들었습니다. 하이볼과의 궁합이 최고예요!

당일 한정, 저희 가게 인기 상품을 모은 코스. - 훈제 시저 샐러드 - 훈제 안주 4종 모듬 - 훈제 구운 치즈 - 훈제 해산물 3종 모듬 - 소 안심의 순간 훈제(훈제 티케이지 포함)

벚꽃 훈제 향이 은은하게 감도는 수제 하이볼

드라이 진저에일로 섞은 매콤한 한 잔

흑당 소주를 훈제한 수제 레몬 사워

흑당 소주를 훈제하고 바이스 소다로 상쾌하게.

중독성 있는 맛을 추구해 재구매율 1위

훈제한 진에 매콤한 진저 에일을.

계피와 과일 풍미가 가득한 상그리아를 훈제로 만들다.

니혼슈를 훈연한 뒤 토닉 워터로 희석한 니혼슈 칵테일

미국: 피노 누아 볼륨: ★★⭐⭐⭐ 과실미: ★★★⭐⭐

오스트레일리아: 시라즈 볼륨: ★★★☆☆ 과실미: ★★★☆☆

남오스트레일리아: 샤르도네 볼륨: ★★⭐︎⭐︎⭐︎ 과실미: ★★★⭐︎⭐︎

남아프리카: 슈냉 블랑 볼륨: ★★★ ☆☆ 과실미: ★★★ ☆☆

미국: 피노 누아르 볼륨: ★★☆☆☆ 과실미: ★★★☆☆

오스트레일리아: 시라즈 볼륨: ★★★☆☆ 과실미: ★★★☆☆

이탈리아: 메를로 볼륨: ★★★☆☆ 과실미: ★★★★☆

이탈리아: 발베라 볼륨: ★★★★⭐ 과실미: ★★★★⭐

미국: 브랜드 볼륨: ★★★★☆ 과실미: ★★★★★

이탈리아: 카베르네 소비뇽 볼륨: ★★★★⭐ 과실미: ★★★★⭐

남오스트레일리아: 샤르도네 볼륨: ★★☆☆☆ 과실미: ★★★☆☆

남아프리카: 슈냉 블랑 볼륨: ★★★☆☆ 과실미: ★★★☆☆

오스트리아: 리슬링 바디: ★★★★☆ 과실미: ★★★★☆

프랑스: 비오니에 바디: ★★★★★ 과실미: ★★★★½

칠레: 샤르도네, 피노 누아르 볼륨: ★★★☆☆ 과실미: ★★★☆☆

가고시마현: [고구마]

미야자키현: 보리

호쿠리쿠산의 희귀한 홍영매를 100% 사용하고, 만세라쿠가 전통의 기술로 빚은 가가 매실주.

끝없이 부드러운 맛

재패니즈 위스키 입에 닿는 느낌이 가볍고 곡물에서 오는 깊은 풍미와 복잡한 맛

아메리칸 위스키 켄터키주에서 사랑받는 버번

스카치 위스키 드라이한 스모키함과 부드러운 프루티함이 균형을 이루어 마시기 쉬운 가운데 개성 있는 바다 향이 느껴지는 일품.

스카치 위스키 킹 오브 아일라 상쾌한 피트 향과 바다 향이 강렬하고 독특한 향이 특징이다.

재패니즈 위스키 과일향이 풍부하고 화려한 향과 미즈나라 통에서 유래한 고급스러운 여운

16시간 훈제한 일품 치즈. 창업 초기부터의 간판 상품

냉훈으로 마무리한 정통 훈제

바게트와 함께 오븐에 구워낸 녹진한 마무리

타쿠안을 냉훈으로. 부드럽고 고상한 향

산미와 훈제의 궁합은 최고예요!

감자를 통째로 훈제한, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 일품

여러 가지 훈제 양념으로 맞춤 한국 김에 싸서 드세요.

잘게 썬 쪽파를 듬뿍 올리고 훈제 식초 간장을 뿌려 주세요.

끈적끈적한 것을 좋아하는 사람에게는 참을 수 없다!

녹듯이 부드럽게 구운 코메나스를 훈제 다시에 담가 차게 만든 요리.

럼주에 재운 말린 과일을 훈제했습니다. 단맛과 훈제 향이 천천히 퍼지는 어른의 여운.

특가 훈제 치즈 4종 모둠 ※훈제 구운 치즈 꼬치는 포함되어 있지 않습니다.

사쿠라니쿠(말고기)와 소고기 염장한 것을 크림치즈와 훈제 할라피뇨로 리에트 스타일로 만듭니다. 고기의 감칠맛을 바게트와 함께.

타쿠안의 식감… 훈제 마요가 중독적이다…

훈제 시저 드레싱과 훈제 파르메산 치즈가 듬뿍.

살짝 뿌린 훈제 파르미자노와 아삭아삭하고 오독오독한 식감을 즐겨보세요!

간이 잘 맞는 문어에는 훈제가 잘 어울립니다.

기름진 부위를 엄선 훈제 사시미 간장을 추천합니다!

엔가와 특유의 꼬들꼬들한 식감이 참을 수 없습니다. 훈제 폰즈를 뿌려서 드세요!

추천 해산물 4종 모둠

살이 탄탄하고 질 좋은 지방이 올라 있어 감칠맛이 가득한 카마구이.

기름이 방울방울 떨어질 정도로 질 좋은 지방이 올라 있어 감칠맛이 가득한 하라스 구이.

훈제 사시미 간장과 시오코지를 사용한 소스에 재운, 술안주로 제격인 일품!

히코리가 포인트입니다. 육즙이 넘치는 훈제 요리와 궁합이 뛰어납니다

스페어립을 훈연하고 직접 만든 바비큐 소스로 양념했습니다. 맥주와 최고의 궁합!

달콤짭짤한 소스에 재워 훈제로 만들었습니다. 하이볼과의 궁합이 최고예요!

깔끔하게 마무리하고 싶은 밤에. 한 사람씩 즐기는, 작은 사치. 훈제한 연어·우메·와사비 중에서 선택할 수 있습니다. (+120엔으로 2종 구성/+240엔으로 3종 구성으로 변경 가능)

바지락 향과 훈제 버터의 진한 풍미가 어우러진 한 접시.

훈제 시라스를 듬뿍 사용한 오일 베일 파스타

포르치니 향이 나는 소금 리조또

오믈렛 안에는 크림 리조또가 들어 있어요. 한입에 쓱 먹을 수 있어요.

입에서 녹아드는 맛과 훈제 풍미

시칠리아 태생의 아이스 케이크입니다.

훈제한 버터와 앙금을 호화롭게 데니시에 샌드했습니다. 향기로운 호지차 아이스크림이 함께 제공됩니다.

수제라 주문을 받고 바로 구워 내기 때문에 겉은 바삭하고 속은 녹듯이 부드럽습니다. 바닐라 아이스크림과의 궁합은 최고입니다!

커피도 훈제로. 은은하게 향기로운 훈제를 디저트와 함께.