Edo-mae Shibahama

Nous recréons la cuisine de l'époque Edo dans le monde moderne, en maximisant le goût authentique des ingrédients. Les plats avec peu d'assaisonnement se caractérisent par une umami qui se répand lentement sur la langue, offrant une profonde satisfaction à ceux qui les dégustent. Chaque plat, mettant en valeur les ingrédients de saison, apporte une nouvelle découverte à chaque visite.

Dans un espace japonais apaisant, vous pouvez profiter d'un repas tout en ressentant l'atmosphère d'Edo. Aux sièges de style bar, vous pouvez savourer des plats accompagnés de boissons, et passer un moment agréable. Dans une ambiance calme, vous pouvez profiter d'un temps détendu et créer des moments spéciaux.

Ouvert en juin 2021, il est reconnu comme un nouveau point de repère qui transmet la tradition de la cuisine Edo à la modernité. Il recrée les saveurs historiques d'Edo et offre une nouvelle expérience culinaire aux visiteurs. Depuis son ouverture, il est aimé par de nombreux gourmets et joue un rôle dans la diffusion du charme de la cuisine Edo.