Daïdaïgi Kamihara Hōteishiki

Nous sommes fiers de nos sushis préparés avec des poissons frais expédiés directement d'Owase, dans la préfecture de Mie. Nos amuse-bouches avant le sushi sont également variés, avec des chawanmushi parfumés à la truffe, des fritures de sardines à la sicilienne, et des rouleaux de printemps à l'anguille et au fromage à la crème, tous parfaits pour accompagner un verre. Avec notre menu omakase, vous pourrez profiter d'un repas de haute satisfaction.

L'intérieur est conçu dans un style bistro, avec une ambiance nostalgique où résonnent des J-POP des années 90. Il y a des sièges au comptoir de forme unique et des tables, permettant de passer un moment de détente. À la télévision, des dramas populaires sont diffusés, créant un espace où toutes les générations peuvent s'amuser.

Ouvert en décembre 2023, il attire l'attention en tant que nouveau restaurant de sushi à Yoyogi Uehara. Le propriétaire, qui a de l'expérience dans la cuisine japonaise et italienne, propose des plats de poisson frais dans un style unique. En tant que sushi de ville innovant, il gagne en popularité auprès des habitants.

Le chef Endo, qui a de l'expérience dans des restaurants de cuisine japonaise et italienne, est le propriétaire de l'établissement. Il se procure des poissons frais de la ville d'Owase dans la préfecture de Mie et propose des plats dans un style unique, soutenu par de nombreux gourmets. Sa cuisine met en valeur la technique qui maximise la saveur des ingrédients.