Toyohisa

≪Composizione del menu≫ ●Antipasto ●Sashimi ●Piatto di stagione ●Piatto alla griglia ●Piatto al vapore ●Piatto fritto ●10-12 pezzi di nigiri ●Dolce ------------- Esempio di menu) 【 Piatti d’eccezione 】 ● Abalone nero, ricci di mare, conditi con aceto di sudachi ~ spighe di fiori, yuzu a filetti ~ ● Due tipi di pescato del giorno ~ caviale di Miyazaki ~ ● Ostriche, karabue, soba di Tsumari ~ torri di finocchio selvatico, cipollotto ~ ● Bonito, bambù, alla nanban ~ Cipollotto Kujo, yuzu-kosho ~ ● Frittura di pesce Kue e bambù ● Tartaruga alla brace ~ Sudachi, sansho in polvere ~ 【 Nigiri 】 ● Pesce ago ● Ageta ● Calamaro shōde ● Orata haruko ● Tonno ● Pesce fugu marinato con alga kombu ● Pesce ko-hada ● Vongola rossa ● Vongola piatta ● Otoro ● Gamberi botano ● Anago 【 Conclusione del pasto 】 ● Uova ● Brodo rosso ● Frutta di stagione ※ Si prega di tenere presente che il contenuto del menu è soggetto a modifiche a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagione. --------------------------

≪Composizione del menu≫ ●Antipasto ●Sashimi ●Piatto di stagione ●Piatto alla griglia ●Piatto al vapore ●Piatto fritto ●10-12 pezzi di nigiri ●Dolce ------------- Esempio di menu) 【 Piatti d’eccezione 】 ● Abalone nero, ricci di mare, conditi con aceto di sudachi ~ spighe di fiori, yuzu affilato ~ ● Due tipi di pescato del giorno ~ caviale di Miyazaki ~ ● Ostriche, karasumi, soba di Tsumari ~ torri di finocchio selvatico, cipollotto ~ ●Bonito, bambù, alla griglia alla nanban ~cipollotto Kujo, yuzu-kosho~ ●Frittura di pesce Kue e bambù ●Tartaruga alla brace ~sudachi, sansho in polvere~ 【 Nigiri 】 ● Pesce ago ● Agio ● Calamaro shōde ● Orata haruko ● Tonno ● Pesce fugu marinato con alga kombu ● Pesce ko-hada ● Vongola rossa ● Vongola piatta ● Otoro ● Gamberi botano ● Anago 【 Conclusione del pasto 】 ● Uova ● Brodo rosso ● Frutta di stagione ※ Si prega di tenere presente che il contenuto del menu è soggetto a modifiche a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagione. --------------------------

≪Contenuto del menu≫ ●Antipasto ●Sashimi ●Piatto di stagione ●Piatto alla griglia ●Piatto al vapore ●Piatto fritto ●Nigiri (da 10 a 12 pezzi) ●Dolce ≪Abbinamenti≫ ・Cuvellerie Grand Réserve Brut ・SAKE HUNDRED Hyakuko Betsu-o Oboro ・Marco Yanni Boreas & Helios Orange Assyrtiko ’23 ・Roberto Salotto Barbaresco Riserva ’09 ------------- Esempio di menu) 【 Piatti d’eccezione 】 ● Abalone nero con ricci di mare conditi con aceto di sudachi ~ Spighe di fiori e yuzu affilato ~ ● Due tipi di pescato del giorno ~ Caviale di Miyazaki ~ ● Ostriche con karasumi e soba di Tsumari ~ Torri di fuki e cipollotto ~ ● Bonito, bambù, alla griglia alla nanban ~ Cipollotto di Kujo, yuzu-kosho ~ ● Frittura di pesce “Kue” e bambù ● Tartaruga alla brace ~ Sudachi, sansho in polvere ~ 【 Nigiri 】 ● Pesce ago ● Ageta ● Calamaro shōde ● Orata haruko ● Tonno ● Pesce fugu marinato con alga kombu ● Pesce ko-hada ● Vongola rossa ● Vongola piatta ● Otoro ● Gamberi botano ● Anago 【 Conclusione del pasto 】 ● Uova ● Brodo rosso ● Frutta di stagione ※ Si prega di tenere presente che il menu e gli abbinamenti potrebbero subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagione. --------------------------

≪Contenuto del menu≫ ●Antipasto ●Sashimi ●Piatto di stagione ●Piatto alla griglia ●Piatto al vapore ●Piatto fritto ●10-12 pezzi di nigiri ●Dolci ≪Abbinamenti≫ ・Cuvellerie Grand Réserve Brut ・Tamba Wine Kyoto Tamba Sauvignon Blanc ’24 ・SAKE HUNDRED Hyakuko Betsu-o Oboro ・Marco Yani Boreas & Helios Orange Assyrtiko ’23 ・HEAVEN SAKE Label Azul Junmai Ginjo ・Roberto Salotto Barbaresco Riserva ’09 ------------- Esempio di menu) 【 Piatti d’eccezione 】 ● Abalone nero con ricci di mare conditi con aceto di sudachi ~ Spighe di fiori e yuzu a filetti ~ ● Due tipi di pescato del giorno ~ Caviale di Miyazaki ~ ● Ostriche con karasumi e soba di Tsumari ~ Torri di fuki e cipollotto ~ ● Bonito, bambù, alla griglia alla nanban ~ Cipollotto di Kujo, yuzu-kosho ~ ● Frittura di pesce Kue e bambù ● Tartaruga alla brace ~ Sudachi, sansho in polvere ~ 【 Nigiri 】 ● Pesce ago ● Agete ● Calamaro shōde ● Orata haruko ● Tonno ● Pesce fugu marinato con alga kombu ● Pesce ko-hada ● Vongola rossa ● Vongola piatta ● Otoro ● Gamberi botano ● Anago 【 Conclusione del pasto 】 ● Uova ● Brodo rosso ● Frutta di stagione ※ Si prega di tenere presente che il menu e gli abbinamenti potrebbero subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagione. --------------------------

≪Contenuto del menu≫ ●Antipasto ●Sashimi ●Piatto di stagione ●Piatto alla griglia ●Piatto al vapore ●Piatto fritto ●10-12 nigiri ●Dolce ≪Abbinamenti≫ ・Cuvellerie Grand Réserve Brut ・SAKE HUNDRED Hyakuko Betsu-o Oboro ・Marco Yanni Boreas & Helios Orange Assyrtiko ’23 ・Roberto Salotto Barbaresco Riserva ’09 ------------- Esempio di menu) 【 Piatti d’eccezione 】 ● Abalone nero, ricci di mare, conditi con aceto di sudachi ~ Spighe di fiori, yuzu a filetti ~ ● Due tipi di pescato del giorno ~ Caviale di Miyazaki ~ ● Ostriche, karasumi, soba di Tsumari ~ Torri di fuki, cipollotto ~ ● Bonito, bambù, alla griglia alla nanban ~ Cipollotto Kujo, yuzu-kosho ~ ● Frittura di pesce Kue e bambù ● Tartaruga alla brace ~ Sudachi, sansho in polvere ~ 【 Nigiri 】 ● Pesce ago ● Agete ● Calamaro shōde ● Orata haruko ● Tonno ● Pesce fugu marinato con alga kombu ● Pesce ko-hada ● Vongola rossa ● Vongola piatta ● Otoro ● Gamberi botano ● Anago 【 Conclusione del pasto 】 ● Uova ● Brodo rosso ● Frutta di stagione ※ Si prega di tenere presente che il menu e gli abbinamenti potrebbero subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagione. --------------------------

≪Contenuto del menu≫ ●Antipasto ●Sashimi ●Piatto di stagione ●Piatto alla griglia ●Piatto al vapore ●Piatto fritto ●10-12 pezzi di nigiri ●Dolci ≪Abbinamenti≫ ・Cuvellerie Grand Réserve Brut ・Tamba Wine Kyoto Tamba Sauvignon Blanc ’24 ・SAKE HUNDRED Hyakuko Betsu-o Oboro ・Marco Yani Boreas & Helios Orange Assyrtiko ’23 ・HEAVEN SAKE Label Azul Junmai Ginjo ・Roberto Salotto Barbaresco Riserva ’09 ------------- Esempio di menu) 【 Piatti d’eccezione 】 ● Abalone nero con ricci di mare conditi con aceto di sudachi ~ Spighe di fiori e yuzu a spicchi ~ ● Due tipi di pescato del giorno ~ Caviale di Miyazaki ~ ● Ostriche con karabue e soba di Tsumari ~ Torri di fuki e cipollotti ~ ● Bonito, bambù, alla griglia alla nanban ~ Cipollotto di Kujo, yuzu-kosho ~ ● Frittura di pesce Kue e bambù ● Tartaruga alla brace ~ Sudachi, sansho in polvere ~ 【 Nigiri 】 ● Pesce ago ● Agio ● Calamaro shōde ● Orata haruko ● Tonno ● Pesce fugu marinato con alga kombu ● Pesce ko-hada ● Vongola rossa ● Vongola piatta ● Otoro ● Gamberi peonia ● Anago 【 Conclusione del pasto 】 ● Uova ● Brodo rosso ● Frutta di stagione ※ Si prega di tenere presente che il menu e gli abbinamenti potrebbero subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagione. --------------------------

Si tratta di un menu speciale che vi consentirà di assaporare in modo esclusivo il gusto dell’“hamo” (pesce spina), disponibile solo in estate. Ideale per occasioni di lavoro importanti o cene speciali. Il menu, che varia a seconda della stagione, racchiude in ogni singolo piatto la cura e la maestria dei nostri chef, dagli sashimi alle specialità stagionali, dai fritti ai nigiri, fino ai dolci. Vi invitiamo a trascorrere momenti di puro piacere, in cui percepire il susseguirsi delle stagioni. Se soffrite di allergie, vi preghiamo di comunicarlo al momento della prenotazione. Il menu è a scelta dello chef e varia ogni giorno. Contenuto del menu (esempio) ● Antipasto ● Sashimi ● Tempura ● Shabu-shabu di pesce spina ● 3 pezzi di sushi ● Zosui (zuppa di riso) ● Dolce ※ Si prega di tenere presente che il contenuto del menu è soggetto a modifiche a seconda della disponibilità degli ingredienti e della stagione.

Si tratta di un menu speciale che vi consentirà di assaporare in modo esclusivo il gusto dell’“hamo” (pesce spina), disponibile solo in estate. Ideale per cene di lavoro importanti o occasioni speciali. Il menu, che varia a seconda della stagione, racchiude in ogni singolo piatto la cura e la maestria dei nostri chef, dagli sashimi alle specialità stagionali, dai fritti ai nigiri, fino ai dolci. Vi invitiamo a trascorrere momenti di puro piacere, in cui percepire il susseguirsi delle stagioni. Se soffrite di allergie, vi preghiamo di comunicarlo al momento della prenotazione. Il menu è a scelta dello chef e varia ogni giorno. Contenuto del menu (esempio) ● Antipasto ● Sashimi ● Tempura ● Shabu-shabu di pesce spina ● 3 pezzi di sushi ● Zosui (zuppa di riso) ● Dolce ※ Si prega di tenere presente che il contenuto del menu è soggetto a modifiche a seconda della disponibilità degli ingredienti e della stagione.