Toyohisa

Potete gustare sapori tipici della stagione, come un piatto stagionale e 10-12 nigiri, a seconda del periodo. Perfetto per ricevere ospiti in importanti occasioni di lavoro o per cene speciali. Il menù, che cambia ogni stagione, racchiude la maestria dello chef in ogni portata, dagli sashimi ai piatti stagionali, alle fritture, ai nigiri e ai dessert. Trascorrete un momento di puro piacere che riflette il susseguirsi delle quattro stagioni. Se avete allergie, vi preghiamo di comunicarlo al momento della prenotazione. Il menù è giornaliero e a discrezione dello chef. Esempio di contenuto del corso: [Piatti prelibati] ● Abalone nero con ricci di mare e vinaigrette al sudachi - germogli floreali e yuzu tagliato a filo ● Due tipi di pescato del giorno - caviale di Miyazaki ● Ostrica con karasumi e soba di Tsumaari - germogli di petasites e cipollotto ● Bonito reale con bambù e salsa al peperoncino dolce - cipollotto Kujo e pepe yuzu ● Kue (pesce rospo marino) e bambù in stile agè-dashi (in brodo) ● Testuggine (carapace) cotta alla brace - sudachi e polvere di sanshō [Nigiri] ● Pesce ago ● Sugarello ● Calamaro a strisce ● Pagello primaverile ● Tonno ● Fugu (pesce palla) marinato con kombu ● Sardina marinata ● Conchiglia rossa ● Vongola piatta ● Otoro (parte grassa del tonno) ● Gambero botan ● Anguilla di mare [Per concludere] ● Tamago (frittata dolce) ● Zuppa rossa ● Frutta di stagione ※ Si prega di notare che il contenuto del menù può variare a seconda della disponibilità degli ingredienti e della stagione.

Potrai gustare i sapori tipici della stagione, come un piatto stagionale e 10-12 nigiri. Ideale per ricevere ospiti in importanti occasioni d'affari o per cene speciali. Il menu, che cambia a ogni stagione, racchiude in ogni portata — dagli sashimi ai piatti stagionali, fritti, nigiri e dessert — la perizia dello chef. Ti invitiamo a trascorrere un momento di puro piacere in cui percepire il susseguirsi delle quattro stagioni. Se hai allergie alimentari, ti preghiamo di segnalarlo al momento della prenotazione. Il menu è giornaliero e lasciato alla scelta del maestro sushi. Contenuto del corso (esempio) [ Antipasti ] ● Kuroawabi con uni e salsa di sudachi – hanaho, hari yuzu ● Due varietà del pescato del giorno – Miyazaki Caviale ● Kaki con karasumi e soba Tsumaari – fuki no tou, negi ● Manakatsuo e bamboo gratinati al nanban – kujo negi, yuzu kosho ● Kue e bamboo inagedashi ● Suppon arrosto al carbone – sudachi, polvere di sansho [ Nigiri ] ● Sayori ● Aji ● Ika shodori ● Harusko-dai ● Maguro ● Fugu kombu-jime ● Kohada ● Akagai ● Hiragai ● O-toro ● Botan-ebi ● Anago [ Chiusura ] ● Tamago ● Akadashi ● Frutta di stagione * Si prega di notare che il contenuto del menu può variare in base alla disponibilità e alla stagione. Il corso include un abbinamento di quattro bicchieri supervisionato da un sommelier con certificazione Gold dell'International Sommelier Association. [ Abbinamenti ] ・Kyuperurī Guran Rizeruva Brut ・SAKE HUNDRED Hyakukō Betsuatsurae Oboro ・Marukoyani Boreasu & Heriosu Orange Assirutiko ’23 ・Roberto Sarotto Barbaresco Riserva ’09 Offriamo un "omakase" sontuoso che permette di assaporare il mutare delle stagioni. Dall'aperitivo agli sashimi, dalle grigliate agli al vapore e ai fritti, le varie portate stimolano l'appetito e conducono ai nigiri, espressione della tecnica tradizionale edomae. Goditi un momento di beatitudine che mette in luce la sensibilità dello chef nel selezionare gli ingredienti migliori del giorno e nell'esaltare al massimo i sapori di stagione. Perfetto per anniversari o per un'accoglienza d'eccellenza.

Potrete gustare i sapori tipici della stagione, come piatti stagionali e nigiri da 10 a 12 pezzi. Perfetto per intrattenimenti in importanti contesti di lavoro o per pranzi e cene speciali. Il menù, che cambia con le stagioni, racchiude la cura dello chef in ogni singolo piatto: dagli otsukuri (sashimi) ai piatti stagionali, alle fritture, ai nigiri fino ai dolci. Vi invitiamo a trascorrere un momento di beatitudine in cui percepire il susseguirsi delle quattro stagioni. Se avete allergie, vi preghiamo di segnalarlo al momento della prenotazione. Il menù è giornaliero e lasciato alla scelta del capocuoco. Si prega di notare che il contenuto del menù può variare in base alle disponibilità degli ingredienti e alla stagione. Questo corso comprende un abbinamento di 6 bicchieri supervisionato da un sommelier con certificazione Gold dell'Associazione Internazionale dei Sommelier. [ Abbinamenti ] ・Kyuperuri Gran Riserva Brut ・Tanba Wine Kyoto Tanba Sauvignon Blanc '24 ・SAKE HUNDRED Hyakko Betsuatsurae Oboro ・Marukoyani Boreas & Helios Orange Assyrtiko '23 ・HEAVEN SAKE Label Azur Junmai Ginjo ・Roberto Sarotto Barbaresco Riserva '09 Vi proponiamo un "omakase" sontuoso che vi permetterà di percepire il passaggio delle stagioni con il palato. Dal sakizuke (antipasto di apertura) agli otsukuri, dalle grigliate allo steamed, dalle fritture fino a una variegata selezione di piatti che stuzzicano l'appetito, il tutto culmina nei nigiri che esaltano la tecnica tradizionale edoardiana. Assaporate il momento di piacere creato dall'abilità dello chef nel selezionare i migliori ingredienti del giorno e nel trarre il massimo sapore dalla stagionalità. È ideale per anniversari con persone care o per un'ospitalità di altissimo livello.

Vi offriamo posti in una sala privata al bancone dove uno itamae dedicato prepara il sushi. Potrete gustare sapori tipici della stagione, come una portata stagionale e 10–12 pezzi di nigiri. Ideale per ricevimenti d'affari importanti o pranzi e cene speciali. Il menu, che cambia con le stagioni, racchiude la cura dell'artigiano in ogni piatto: dagli sashimi alle portate stagionali, dai fritti ai nigiri fino ai dolci. Trascorrete un momento di beatitudine sentendo il mutare delle quattro stagioni. Se avete allergie, vi preghiamo di comunicarlo al momento della prenotazione. Il menu è l'omakase giornaliero dello chef. Nota: il contenuto del menu può variare in base alla disponibilità degli ingredienti e alla stagione.

Mettiamo a disposizione un tavolo privato al bancone servito da uno itamae esclusivo. Potrete gustare specialità stagionali e 10–12 nigiri, assaporando i sapori tipici del periodo. Ideale per pranzi d’affari importanti o cene speciali. Il menù, che cambia di stagione, racchiude in ogni piatto la cura dell’artigiano, dagli sashimi alle specialità stagionali, dalle fritture ai nigiri fino ai dolci. Godetevi un momento di puro piacere che riflette il mutare delle stagioni. Se avete allergie, vi preghiamo di segnalarlo al momento della prenotazione. Il menù è lasciato alla scelta del maestro e varia ogni giorno. ※ A causa della disponibilità degli ingredienti o della stagionalità, il contenuto del menù potrebbe subire modifiche. Si tratta di un corso accompagnato da quattro abbinamenti supervisionati da un sommelier certificato Gold dall’Associazione Internazionale dei Sommelier. [ Abbinamenti ] ・Kyuperurī Gran Riseruva Brut ・SAKE HUNDRED Hyakukou Betsuatsurae Oboro ・Marukoyaniboreasu & Heriosu Arancia Assirtico ’23 ・Roberto Sarotto Barbaresco Riserva ’09 Vi offriamo un "omakase" sontuoso per percepire il mutare delle stagioni con il palato. Dall’entrata ai sashimi, dalle cotture alla vaporiera fino alle fritture, una varietà di piatti stimolerà l’appetito e vi condurrà ai nigiri che esprimono la tecnica tradizionale Edo-mae. Assaporate il momento di felicità creato dall’impegno dell’artigiano che sceglie gli ingredienti migliori del giorno per esaltarne al massimo il sapore di stagione. Perfetto per anniversari con persone care o per un’ospitalità d’eccellenza.

Mettiamo a disposizione un banco privato con un itamae dedicato che prepara il nigiri proprio davanti a voi. Potrete gustare piatti stagionali e circa 10–12 nigiri, assaporando i sapori tipici del momento. Perfetto per ricevimenti di lavoro importanti o pranzi/cene speciali. Il menù, che cambia con le stagioni, racchiude la cura dello chef in ogni portata, dagli sashimi ai piatti stagionali, dalle fritture ai nigiri fino ai dolci. Trascorrete un momento di beatitudine sentendo il fluire delle quattro stagioni. Se avete allergie, vi preghiamo di informarci al momento della prenotazione. Il menù è lasciato alla scelta del capo-sushi e varia ogni giorno. ※ A causa delle forniture o della stagione, il contenuto del menù potrebbe subire modifiche, grazie per la comprensione. Il corso include un abbinamento di 6 bicchieri supervisonato da un sommelier certificato Gold dall'Associazione Internazionale dei Sommelier. 【 Abbinamenti 】 ・Kyuperurī Gran Rizeruva Brut ・Tanba Wain Kyoto Tanba Sauvignon Blanc ’24 ・SAKE HUNDRED Hyakkō Betsuatsurae Oboro ・Marukoyani Boreasu & Heriosu Arancio Assirttiko ’23 ・HEAVEN SAKE Etichetta Azzurra Junmai Ginjo ・Roberto Sarotto Barbaresco Riserva ’09 Vi offriamo un "omakase" sontuoso per farvi percepire la trasformazione delle stagioni con il palato. Dall'antisipasto agli sashimi, dalle grigliate alle pietanze al vapore e fritte, una varietà di piatti stimolerà l'appetito fino ai nigiri, espressione della tecnica tradizionale Edo-mae. Assaporate la maestria dell'artigiano che individua i migliori ingredienti del giorno e ne esalta il sapore di stagione: un momento di pura beatitudine. Ideale per anniversari con persone care o per un'ospitalità eccellente.

Si tratta di un menu speciale che vi consentirà di assaporare in modo esclusivo il gusto dell’“hamo” (pesce spina), disponibile solo in estate. Ideale per occasioni di lavoro importanti o cene speciali. Il menu, che varia a seconda della stagione, racchiude in ogni singolo piatto la cura e la maestria dei nostri chef, dagli sashimi alle specialità stagionali, dai fritti ai nigiri, fino ai dolci. Vi invitiamo a trascorrere momenti di puro piacere, in cui percepire il susseguirsi delle stagioni. Se soffrite di allergie, vi preghiamo di comunicarlo al momento della prenotazione. Il menu è a scelta dello chef e varia ogni giorno. Contenuto del menu (esempio) ● Antipasto ● Sashimi ● Tempura ● Shabu-shabu di pesce spina ● 3 pezzi di sushi ● Zosui (zuppa di riso) ● Dolce ※ Si prega di tenere presente che il contenuto del menu è soggetto a modifiche a seconda della disponibilità degli ingredienti e della stagione.

Questo è un corso speciale per gustare la prelibatezza estiva "hamo". Ideale per intrattenere in importanti occasioni di lavoro o per cene speciali. Il menù, che cambia con le stagioni, concentra l’attenzione dello chef in ogni piatto, dalle sashimi alle portate stagionali, ai fritti, ai nigiri e ai dolci. Trascorrete momenti di puro piacere che riflettono il mutare delle quattro stagioni. Se avete allergie, vi preghiamo di segnalarlo al momento della prenotazione. Il menù varia giornalmente e viene lasciato alla scelta dello chef. Esempio di composizione del corso: ● Antipasto ● Sashimi ● Tempura ● Hamo in shabu-shabu ● 3 nigiri ● Zosui (zuppa di riso) ● Dolce * Si prega di notare che il contenuto del menù può variare in base alla disponibilità degli ingredienti e alla stagionalità. Il corso include un abbinamento di 4 bicchieri supervisionato da un sommelier con certificazione Gold dell’Associazione Internazionale dei Sommelier. (Esempio) [ Abbinamenti ] - Kuperurii Gran Riserva Brut - SAKE HUNDRED Hyakko Betsuatsurae Oboro - Marco Yani Boreas & Helios Orange Assirtico ’23 - Roberto Sarotto Barbaresco Riserva ’09 * Si prega di notare che il contenuto può variare a seconda della stagione.

Questo è un corso estivo limitato che permette di gustare in modo speciale il "hamo". Ideale per ricevimenti in importanti occasioni d'affari o per pranzi e cene speciali. Il menu, che cambia con le stagioni, racchiude l'attenzione dello chef in ogni portata, dall'antipasto al sashimi, passando per un piatto stagionale, il fritto, il nigiri e il dolce. Trascorrete momenti di puro piacere che rispecchiano il mutare delle quattro stagioni. Se avete allergie, vi preghiamo di segnalarlo al momento della prenotazione. Il menu è affidato quotidianamente allo chef. Esempio di contenuto del corso: ● Antipasto di benvenuto ● Sashimi ● Tempura ● Hamo in shabu-shabu ● 3 nigiri ● Zosui (zuppa di riso) ● Dolce ※ Si prega di notare che il contenuto del menu può variare in base alla disponibilità degli ingredienti e alla stagione. Il corso include un abbinamento di 6 bicchieri supervisionato da un sommelier con certificazione Gold dell'Associazione Internazionale dei Sommelier. (Esempio) 【 Abbinamenti 】 ・Cuypterly Gran Riserva Brut ・Tamba Wine Kyoto Tamba Sauvignon Blanc '24 ・SAKE HUNDRED Hyakkō Betsuatsurae Oboro ・Marco Yani Boreas & Helios Orange Assyrtiko '23 ・HEAVEN SAKE Label Azure Junmai Ginjo ・Roberto Sarotto Barbaresco Riserva '09 ※ Si prega di notare che il contenuto può variare a seconda della stagione.